Velouté de céleri-rave et marrons

Un velouté tout chaud pour se réchauffer...

Ingrédients pour 6 personnes

500 g de marrons en bocal

1 boule de céleri-rave

1 oignon

Huile de noisette

1 litre de bouillon de légumes

300 ml de crème liquide légère

Sel de Guérande

Poivre du moulin aux 5 baies

Un peu de persil ciselé

Paprika

Épluchez le céleri-rave et coupez-le en petits morceaux. Épluchez l'oignon et hachez-le.

Faites chauffer un peu d'huile de noisette dans un faitout et ajoutez l'oignon. Faites revenir pendant 5 min sans coloration. Ajoutez le céleri-rave, poursuivez la cuisson en mélangeant pendant 5 min.

Ajoutez les marrons et versez le bouillon de volaille. Salez et poivrez, portez à ébullition et laissez cuire sur feu doux  demi-couvert pendant 30 min. Le céleri-rave doit être tendre.

Ajoutez la crème liquide et mixez.

Servir bien chaud avec quelques croûtons, du persil ciselé et saupoudrez un peu de paprika. 

Comments

[Brigitte / Les filles à table]

Pour avoir déjà fait ce velouté, du moins un semblable, je peux dire que c'est délicieux !! Bisous

[Viviane]

Une association des plus originales à laquelle je n'aurais jamais pensée, je l'avoue. A tester et pourquoi pas le servir lors d'un repas festif !
Agréable début de semaine. Bizh

[Marie L / Allergique Gourmand]

Il a l'air bien délicieux et festif aussi.
Belle journée.
Bises

[Liliane]

une belle recette pour les fêtes !
bises

[lespetitsplatsdebea]

Hum ça doit être du velours bisous

[La cuisine de poupoule]

Un beau velouté
Bonne soirée bisous

[les myrtilles]

Un velouté comme j'aime, bien délicieux et plein de saveurs
Bonne soirée !

[papillonmyosotis]

Que c'est bon pour se réchauffer.

[Cooking & Cakes]

C'est ma période velouté, ça tombe bien ;) ! Bisous

[LAKIWIZINE]

Très alléchant!
J'en prendrais bien un bol!

[Isa Marie]

Délicieux, ça donne envie !

[ManueB]

j'ai de temps en temps du céleri dans mon panier, bonne idée d'en faire une soupe avec des châtaignes !

bon dimanche
manue :)

[Val]

Récemment, j'ai mangé le céleri en purée. J'ai bp aimé. Je garde ta recette pour tester en soupe. Bisous

[Nuage de Lait]

Très beau ce velouté , une belle idée pour un menu de fêtes
bon dimanche
bisous
jojo