Velouté de céleri-rave et marrons

Publié le par Doria

Velouté de céleri-rave et marrons
Un velouté tout chaud pour se réchauffer...
 
Ingrédients pour 6 personnes
 
500 g de marrons en bocal
1 boule de céleri-rave
1 oignon
Huile de noisette
1 litre de bouillon de légumes
300 ml de crème liquide légère
Sel de Guérande
Poivre du moulin aux 5 baies
Un peu de persil ciselé
Paprika
 
Épluchez le céleri-rave et coupez-le en petits morceaux. Épluchez l'oignon et hachez-le.
Faites chauffer un peu d'huile de noisette dans un faitout et ajoutez l'oignon. Faites revenir pendant 5 min sans coloration. Ajoutez le céleri-rave, poursuivez la cuisson en mélangeant pendant 5 min.
Ajoutez les marrons et versez le bouillon de volaille. Salez et poivrez, portez à ébullition et laissez cuire sur feu doux  demi-couvert pendant 30 min. Le céleri-rave doit être tendre.
Ajoutez la crème liquide et mixez.
Servir bien chaud avec quelques croûtons, du persil ciselé et saupoudrez un peu de paprika. 
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Brigitte / Les filles à table 03/12/2018 18:42

Pour avoir déjà fait ce velouté, du moins un semblable, je peux dire que c'est délicieux !! Bisous

Viviane 03/12/2018 10:09

Une association des plus originales à laquelle je n'aurais jamais pensée, je l'avoue. A tester et pourquoi pas le servir lors d'un repas festif !
Agréable début de semaine. Bizh

Marie L / Allergique Gourmand 03/12/2018 09:25

Il a l'air bien délicieux et festif aussi.
Belle journée.
Bises

Liliane 02/12/2018 22:56

une belle recette pour les fêtes !
bises

lespetitsplatsdebea 02/12/2018 19:58

Hum ça doit être du velours bisous

La cuisine de poupoule 02/12/2018 19:04

Un beau velouté
Bonne soirée bisous

les myrtilles 02/12/2018 19:01

Un velouté comme j'aime, bien délicieux et plein de saveurs
Bonne soirée !

papillonmyosotis 02/12/2018 17:31

Que c'est bon pour se réchauffer.

Cooking & Cakes 02/12/2018 16:22

C'est ma période velouté, ça tombe bien ;) ! Bisous

LAKIWIZINE 02/12/2018 15:28

Très alléchant!
J'en prendrais bien un bol!

Isa Marie 02/12/2018 14:16

Délicieux, ça donne envie !

ManueB 02/12/2018 11:21

j'ai de temps en temps du céleri dans mon panier, bonne idée d'en faire une soupe avec des châtaignes !

bon dimanche
manue :)

Val 02/12/2018 11:03

Récemment, j'ai mangé le céleri en purée. J'ai bp aimé. Je garde ta recette pour tester en soupe. Bisous

Nuage de Lait 02/12/2018 11:01

Très beau ce velouté , une belle idée pour un menu de fêtes
bon dimanche
bisous
jojo