Bouillon d’os

Ingrédients pour 2 litres

400 g d’ailes de poulet

1 os à moelle de boeuf

1 oignon jaune

2 gousses d’ail chemisées 

1 carotte

1 cs d’huile 

2 feuilles de laurier

1 branche de thym

2 clous de girofle

4 gaines de Genévrier 

4 branches de persil

1/2 cc de Sel de Guérande 

1/2 cc du poivre du moulin aux 5 baies 

Épluchez l’oignon et le piquer de clou girofle.

Coupez les ailes de poulet en deux. Les faire saisir dans un faitout avec l’os à moelle, l’huile d’olive et l’ail.

Épluchez la carotte, la laver et la couper en tronçons.

Dans votre faitout, ajoutez les tronçons de carotte, l’oignon, le persil, les graines de Genévrier, le laurier, le thym, salez et poivrez.

Versez 2,5 litres d’eau, portez à ébullition et laissez cuire à feu doux pendant 6 heures minimum.

Filtrez pour en récupérer le bouillon.

Le bouillon d'os existe depuis la préhistoire, lorsque les chasseurs n'avaient plus rien à manger. C'est un bouillon très nutritif et aide à satisfaire la faim mais pas que... C'est une excellente nourriture pour  l'esprit et le corps, notamment :

Solidifie vos os

Maintient vos articulations en bonne santé

Favorise la réparation et la régénération des tissus

Il contrecarre les carences minérales

Améliore l'immunité

Réduit l'inflammation

Aide la digestion

Soulage les maladies auto-immunes

Le bouillon d'os à un effet calmant...

Pour en savoir plus, je vous conseille ce site : Remèdes de Grand-Mère

Comments

[sotis]

une excellente recette de base je la garde sous le coude!!! bisous

[gridelle]

j'adore les bouillons, ils sont régulièrement à ma table du dimanche soir en hiver! ta version me plait beaucoup

[Viviane]

Un bouillon riche en saveurs et surtout en bienfaits qui sonne le glas des bouillons cube du commerce ;-)
Bon dimanche. Bizh

[Val]

Ohhh, un pur concentré de saveurs. De quoi préparer de bons petits plats avec un tel bouillon. Bisous et bon dimanche

[La cuisine de poupoule]

Un bon bouillon maison
Bonne journée bisous

[mamie caillou]

j'adore cette idée !

[LespetitsplatsdeBéa]

C'est aussi une base pour plein de préparations comme le pho vietnamien dont la base est un bon bouillon bisous

[Magali]

Quel merveilleux bouillon !
Merci pour ta recette , bises ma chère Doria

[Jacqueline Poison]

Merci Doria pour cette recette, dès demain je m'y met, ça va retaper mon homme bien malade, bonne journée Jacqueline

[Doria]

Tu ne seras pas déçu, son goût est très agréable.
Bisous, Doria