Quiche à l'ail frais caramélisé

Publié le par Doria

Quiche à l'ail frais caramélisé
Ingrédients
 
2 têtes d'ail nouveau
1 pâte feuilletée
2 oeufs
1 jaune d'oeuf
20 cl de crème fraîche épaisse légère
100 g de fromage de brebis frais
120 g de fromages rapés (Emmental - Comté - Tomme)
1 botte de ciboulette + fleurs
1 cc de sucre roux
1 cs de vinaigre balsamique
2  branches de thym citron
10 gr de beurre
1 cs d'huile d'olive extra vierge
Sel de Guérande
Poivre du moulin aux 5 baies
Quiche à l'ail frais caramélisé
Préchauffez le four à 180°C.
Découpez les tiges vertes de l'ail nouveau en rondelles et en extraire les gousses en les retirant de leurs membranes, puis les tailler en lamelles.
Faites chauffer le beurre et l'huile dans une poêle et faites-y revenir les gousses d'ail pendant 2 min, puis ajoutez 25 cl d'eau, le sucre, le vinaigre et le thym. Faites revenir doucement pendant 25 min en remuant de temps en temps. Ajoutez les rondelles de vert d'ail à mi cuisson.
Dans un récipient, mélangez les oeufs avec le jaune, la crème, le chèvre émietté et le fromage râpé. Salez et poivrez. Fouettez de manière à obtenir une consistance homogène. Ajoutez la ciboulette ciselée et ses fleurs.
Dans un plat à tarte, étalez votre pâte feuilletée.
Versez sur le dessus, la préparation à base de fromage puis l'ail caramélisé avec le sirop.
Enfournez pour 35 à 40 min de cuisson (selon votre four), dans un four chaud, chaleur tournante.
Quiche à l'ail frais caramélisé
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gourmandelise 14/05/2019 15:10

Elle est superbe cette quiche!
Un régal!

Brigitte / Les filles à table 05/05/2019 19:27

De superbes saveurs dans cette quiche, j'aime beaucoup !! Bisous

Viviane 05/05/2019 18:45

Des saveurs très originales auxquelles je n'ai jamais pensées pour cette quiche. J'adore !!!
Belle fin de journée Bizh

LadyMilonguera 05/05/2019 18:09

Comme elle a l'air top cette quiche !

Chris 05/05/2019 11:29

Délicieusement parfumée cette quiche

Cooking & Cakes 05/05/2019 09:32

Il fallait oser avec autant d'ail lol. Pas sûr que je l'aurais fait ! Mais cet ail caramélisé me donne bien envie d'y goûter ! Bisous

mamie caillou 05/05/2019 09:31

Hum ! j'en ai l'eau à la bouche et tes photos sont toujours aussi belles, bravo !

Val 05/05/2019 09:27

Elle doit être bien bonne. Bon dimanche, bisous

crisitane 05/05/2019 09:13

Une quiche qui devrait plaire à tous. Gros bisous

Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa 05/05/2019 09:03

Elle est belle cette tarte et côté saveurs elle nous plairait Il faut que j'attends un peu ma ciboulette n'est pas encore en fleur elle a eu du mal à reprendre cette année bisous

La cuisine de poupoule 05/05/2019 07:42

Une très belle quiche
Bonne journée bisous

Liliane 05/05/2019 07:30

Elle est bien dorée ta quiche et doit être bien savoureuse !
Bises et bon dimanche

Michèle 05/05/2019 05:38

Superbement appétissante! Bon dimanche Doria, bisous