Tarte aux pommes et noisettes

Publié le par Doria

Pommes et noisettes, une alliance qui s'accorde à merveille...
Tarte aux pommes et noisettes
Ingrédients pour une tarte rectangulaire
 
La pâte
1 oeuf
200 g de farine fluide
100 g de beurre à température ambiante
30 g de sucre de Canne
1 pincée de sel
 
Dans un bol, battre l'oeuf, le sucre pour obtenir un mélange mousseux.
Dans un saladier, mettre la farine, le sel et le beurre coupée en lamelles.
Faire glisser la farine et le beurre du bout des doigts, en pressant légèrement.
Renouvelez ce geste jusqu'à l'obtention d'un "sable de couleur crémeuse".
Ajoutez le mélange oeuf/sucre pour lier le sable et faire une boule homogène.
Enrobez d'une fine pellicule de farine et mettre au frigo pendant 3 heures dans une boite hermétique.
Au bout de 3 heures, beurrez et farinez votre moule et étalez votre pâte.
Tarte aux pommes et noisettes
Tarte aux pommes et noisettes
La garniture
5 pommes
100 ml de crème fraîche liquide
30 g de sucre de Canne + 20g
2 oeufs
60 g de poudre de noisettes
 
Ôtes les trognons et épluchez vos pommes puis les couper en fines lamelles à la mandoline.
Dans un saladier, mélangez les oeufs avec la crème, 30 g de sucre et la poudre de noisettes.
Répartir la moitié des pommes sur le fond de tarte.
Versez la préparation à la noisette puis finir par le reste de pommes.
Saupoudrez avec le sucre restant et enfournez à 200°C pour 40 min de cuisson à chaleur traditionnelle.
Surveillez la cuisson, elle peut être plus ou moins longue en fonction de votre four.
Tarte aux pommes et noisettes
Tarte aux pommes et noisettes
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Commenter cet article

salima 19/10/2019 23:12

une bien belle tarte ! bises

yumelise 19/10/2019 19:01

Jolie tarte ! Je suis dans ma période pommes à fond ! J'en profite, c'est de saison, et ta tarte aux pommes avec la noisette me tente beaucoup.

gridelle 19/10/2019 18:34

la tarte aux pommes comme je l'aime! biz

ManueB 19/10/2019 18:25

belle tarte, ça me donne envie d'en faire une très vite !

bon weekend

manue :)

La cuisine de poupoule 19/10/2019 16:06

Une très belle tarte
Bonne journée bisous

papillonmyosotis 19/10/2019 15:19

Une tarte plus que magnifique.

salomé 19/10/2019 14:06

Merci pour cette jolie tarte que je me suis empressée de faire aujourd'hui pour utiliser ma poudre de noisettes, j'ai de la farine d'amarante, j'ai méangé avec du petit épautre. Top, votre pâte.
Un bémol, j'ai imprimé la recette par l'intermédiaire de votre site.....8 pages de photos couleurs.Il vaut mieux faire un copié-collé !
Merci.

Brigitte / Les filles à table 19/10/2019 12:33

Pommes et noisettes, un délice !! Bisous

Chris 19/10/2019 12:25

Elle est parfaite

Camilleb 19/10/2019 11:39

Hum j'en ai l'eau à la bouche

Val 19/10/2019 09:26

Les noisettes doivent vraiment apporter un plus. Bisous

LadyMilonguera 19/10/2019 08:49

Très jolie cette tarte aux pommes !

LespetitsplatsdeBéa 19/10/2019 08:27

Un régal assuré bisous

Michèle 19/10/2019 06:52

Un vrai régal! Bisous Doria