Boeuf sauté aux oignons

Publié le par Doria

Boeuf sauté aux oignons
Ingrédients pour 4 personnes
 
350 g de hampe de boeuf
600 g d’oignons
200 g d'échalotes
1 cs de maïzena
200 ml de bouillon de volaille
3 cs de sauce soja
2 cs de sauce nuoc man 
1 œuf 
1 morceau de gingembre 
1 cc de poivre noir
300 ml d’huile de friture 
2 cs d’huile d’olive extra vierge 
Persil ciselé 
 
Coupez la viande en fine lamelles.
Épluchez les échalotes et les oignons puis les émincer.
Épluchez le gingembre et le râper.
Dans un bol, mélangez la sauce de nuoc man et soja avec le gingembre, le poivre noir et la maïzena.
Fouettez l’oeuf et l’ajoutez à cette sauce.
Ajoutez la viande, bien mélanger et laissez au frais pendant 2 heures.
Au bout de ce temps, égouttez la viande et gardez la sauce.
Dans un wok, versez l’huile de friture et la faire chauffer à haute température.
Déposez la viande et la laisser frire pendant 3 minutes puis la déposer sur du papier absorbant. Jetez l’huile, essuyez le wok et versez l’huile d’olive que vous faites chauffer à haute température.
Ajoutez la préparation oignons/échalotes que vous faites dorer en remuant régulièrement.
Versez la marinade et poursuivre la cuisson 2 minutes.
Ajoutez le bouillon de volaille. Laissez réduire de moitié tout en remuant régulièrement.
Ajoutez la viande, réchauffez pendant 2 minutes et servir aussitôt avec du riz basmati et un peu de persil ciselé.
Boeuf sauté aux oignons
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Brigitte / Les filles à table 25/01/2020 19:43

C'est un plat que j'adore, je te pique la recette !! Bisous

Chris 24/01/2020 19:46

J'adore ça !

mamie caillou 24/01/2020 09:54

il faut que j'essaie de faire ce genre de plat, merci pour l'idée !

Viviane 24/01/2020 08:58

Mmm, c'est très appétissant et on devine la régalage avec ce mets aux saveurs asiatiques.
Bon vendredi. Bizh. Viviane

LadyMilonguera 23/01/2020 17:28

Très alléchant ce boeuf sauté aux oignons

gridelle 23/01/2020 16:26

c'est un très beau plat pour fêter le nouvel an chinois!

Jackie 23/01/2020 14:06

Tout ce que j'aime évidemment. Bisous

La cuisine de poupoule 23/01/2020 12:42

Humm un bon plat
Bonne journée bisous

LespetitsplatsdeBéa 23/01/2020 11:28

J'aime la cuisine asiatique, j'en fais régulièrement et ce plat me régalerai assurément bisous

Magali 23/01/2020 09:27

Un plat que je fais souvent ... c’est si bon !
Bises ma chère Doria

ManueB 23/01/2020 06:42

des saveurs qui me plaisent beaucoup !

bonne journée
manue :)

Val 23/01/2020 06:32

Je garde cette recette précieusement. Elle est simple, mais avec des goûts que j'aime. Bisous