Clafoutis aux pommes et à la frangipane

Publié le par Doria

Clafoutis aux pommes et à la frangipane
Je vous propose une recette dont l’inspiration vient du site « Mes inspirations culinaires ». Elle présente ce gâteau comme Moelleux, moi je dirais que cela ressemble à un clafoutis par la texture. En tout cas, moelleux ou clafoutis, c'est excellent !
 
Ingrédients 
 
150 g de farine fluide
50 g de sucre
50 g de beurre fondu
170 g de Skyr 
2 œufs 
1 sachet de levure chimique
 
La frangipane
60 g de poudre d’amandes
50 g de beurre mou
50 g de sucre
1 œuf 
2 cs de Rhum ambré 
4 belles pommes
 
Commençons par préparer le gâteau : Mélangez dans un récipient la farine avec la levure et le sucre. Creusez un puit au centre et y verser le Skyr, le beurre fondu et les œufs. Mélangez cette préparation énergiquement. Versez cette préparation dans un moule beurré de 24 cm de diamètre. Réservez.
Préparation a la frangipane : Battre au fouet électrique le beurre mou avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit bien mousseux. Ajoutez la poudre d’amandes, l’oeuf et le Rhum. Fouettez et versez ce mélange dans le moule, sur l’autre préparation. Étalez avec une spatule afin d’homogénéiser la surface.
Épluchez les pommes, les couper en fines lamelles, les déposer sur le dessus de la pâte.
Enfournez dans un four chaud à 180°C pour 50 minutes de cuisson.
Au sortir du four, laissez refroidir avant de le démouler.
Clafoutis aux pommes et à la frangipane
Clafoutis aux pommes et à la frangipane
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Commenter cet article

Liliane 27/11/2019 22:11

en plus il est bien cuit comme j'aime ....
bises

Marie L / Allergique Gourmand 27/11/2019 12:15

Il est 12H15, je n'ai pas encore déjeuner mais je n'ai qu'une envie : une part de ton clafoutis gourmand !! Bises

Viviane 26/11/2019 23:04

Je crois que les marchands de pommes vont se voir dévaliser, ce moelleux/clafoutis est photogénique, ce qui le rend encore plus gourmand !
Bonne soirée. Bizh. Viviane

salima 25/11/2019 21:43

un vrai délice bien fruité ! bises

gridelle 25/11/2019 20:24

ce clafoutis est une torture gourmande!!!!! je suis fan!

Monette 25/11/2019 18:45

Très sympathique ce gâteau !!!! il fait envie …
Mais une petite question?? le Skyr c'est quoi ???? je ne sais pas !!!!
Amitié

Doria 26/11/2019 15:07

Le skyr est une spécialité laitière islandaise de la même famille que le yaourt. De consistance très épaisse, le skyr fait partie de la famille des yaourts, mais il peut être techniquement considéré comme un fromage tendre. Il est naturel, sain, pauvre en matières grasses (+/- 0,5%) et en sucre, et il contient 11% de protéines, soit 2,5 fois plus qu'un yaourt classique. Il fournit du calcium et des vitamines, avec 61 kcal / 100 g. . En Islande, on le mélange avec du porridge, et on y ajoute de la confiture ou des fruits pour le présenter en dessert, ou des céréales pour le petit déjeuner.

La cuisine de poupoule 25/11/2019 18:35

Oh voilà un clafoutis très gourmand
Bonne soirée bisous

Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa 25/11/2019 14:58

Il est très beau et avec cette touche de rhum j'aime beaucoup l'associé également aux pommes bisous

sotis 25/11/2019 14:00

rhooooo qu'il est tentant ce gâteau!!!! bisous

Jackie 25/11/2019 11:31

Tout à fait délicieux et la frangipane, un ajout très gourmand. Bisous

josy 25/11/2019 09:46

Miam ...Je prends la part du dessus sur ta photo lol !! Bisous

crisitane 25/11/2019 09:22

Elle me fait envie, ta tarte ! Elle est si belle et surtout si généreuse. Gros bisous

Franomoret 25/11/2019 09:08

Hummmmm!! aussi...et les photos sont toujours magnifiques..... un vrai rayon de soleil dans la grisaille.
merci, merci

LadyMilonguera 25/11/2019 09:07

Hummmmmmm... moelleux très tentant !

ManueB 25/11/2019 08:02

humm il me donne envie de le faire !!!!

bon lundi

manue :)

marie 25/11/2019 07:23

il est magnifique,bisous

Val 25/11/2019 06:46

ça réveille les papilles de bon matin! Bisous