Velouté de chou-fleur

Publié le par Doria

Velouté de chou-fleur
Je vous propose un velouté de chou-fleur que j'ai accompagné de gressins maison...
 
Ingrédients pour 4 personnes
 
1/2 chou-fleur
2 pommes de terre
1 oignon
500 ml de lait écrémé
250 ml de crème légère à 4%
Sel de Guérande
Poivre du moulin
Huile d'olive extra vierge
Basilic
1/2 tomate séchée
4 tranches de jambon cru Italien

Divisez votre chou-fleur en petits bouquets.
Épluchez, lavez et coupez en cubes vos pommes de terre.
Épluchez et coupez en quatre votre oignon.
Mettre le tout à cuire à la vapeur pendant 25 min.
Une fois cuit, mettre le toute dans un blinder avec 250 ml de jus de votre "cuisson vapeur", le lait et la crème, sel et poivre.
Mixez le tout pendant 1 min.
Versez votre velouté dans des petits bocaux et versez sur le dessus un filet d'huile d'olive, parsemez un peu de basilic (congelé vu la saison) et un peu de tomate séchée coupée en tout petit.
Présentez votre velouté avec un ou plusieurs gressins et d'un peu de jambon cru.
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crisitane 18/01/2020 06:11

Une très beau potage qui nous réchauffera puisque le temps revient à la froidure. Gros bisous et bon weeke end !

Une Petite Faim 17/01/2020 00:47

coucou il est hyper appétissant ton velouté, bisous

Chris 14/01/2020 17:53

Voila un velouté bien appétissant

Jackie 14/01/2020 13:59

Le potage de chou fleur un délice j'en ai fait un au curry. Bisous

sotis 14/01/2020 13:42

hummm extra ce velouté!!! bisous

Viviane 14/01/2020 13:00

Au chou-fleur, l'un de mes potages préférés, voire le plus. Je garde ta version pour une prochaine fois.
Bonne journée. Bizh. Viviane

crisitane 14/01/2020 09:52

J'en ai fait une il n'y a pas longtemps. Aussi, je remplacerai le chou fleurs par du brocoli. Gros bisous

La cuisine de poupoule 14/01/2020 08:02

Un super velouté
Bonne journée bisous

LespetitsplatsdeBéa 14/01/2020 07:27

Il doit être tout en douceur pour régaler les papilles bisous

ManueB 14/01/2020 07:25

j'adore le velouté de légumes en ce moment, pas encore testé celui au chou fleur !

manue

Val 14/01/2020 06:37

J'en ai fait une autre version la semaine dernière. J'aime bp ce légume. Et ta soupe me plaît bien. Gros bisous

Michèle 14/01/2020 05:49

C'est déjà un grand plaisir pour les yeux! Bisous Doria