Gâteau à l'ananas et noix de coco

Publié le par Doria

Gâteau à l'ananas et noix de coco
Ingrédients pour 8 personnes
 
3 oeufs
100 g de sucre de canne
150 g de farine
100 g de ricotta
100 g de beurre fondu
50 g de noix de coco râpée
7 tranches d'ananas
1 sachet de levure chimique
 
Fouettez les oeufs avec le sucre puis ajoutez la farine, la noix de coco râpée et la levure.
Bien mélanger puis ajoutez le beurre fondu, la ricotta.
Versez la préparation dans un moule à manqué beurré et fariné.
Sur le dessus, répartir les tranches d'ananas.
Enfournez dans un four chaud à 180°C pour 30 à 35 minutes de cuisson, selon votre four.
Laissez tiédir sur une grille avant de démouler.
Gâteau à l'ananas et noix de coco
Gâteau à l'ananas et noix de coco
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Une Petite Faim 24/01/2020 00:48

un classique, que je dévorerai avec un grand plaisir, bisous

Viviane 22/01/2020 16:15

Je note aussi, je n'ai pas la recette de celui que ma grand-mère faisait, sans doute pas la même recette mais qui avait la même présentation avec les ananas et qu'elle servait avec une compotée d'abricots.
Le tien semble aussi moelleux que le sien.
Bonne journée. Bizh. Viviane

Liliane 22/01/2020 00:58

je fais souvent un gâteau dans ce style mais sans ricotta, je note ton idée.
bises

Latabledeclara 21/01/2020 10:03

Trop trop bon !!!

Marie L / Allergique Gourmand 21/01/2020 08:51

Une pure tentation !! Bises

Brigitte / Les filles à table 20/01/2020 19:38

Un gâteau aux saveurs des îles, j'aime !! Bisous

Chris 20/01/2020 17:52

Je craque

lolo 20/01/2020 17:25

oh oui il semble délicieusement moelleux et ces saveurs j'adore ! bonne soirée bises

sotis 20/01/2020 13:14

oh qu'il est tentant ce gâteau!!!! bisous

LadyMilonguera 20/01/2020 12:31

Beau, gourmand et moelleux... J'aime beaucoup !

Michèle 20/01/2020 10:51

Superbement gourmand! bisous

La cuisine de Poupoule (Christelle) 20/01/2020 09:17

Humm un bon gâteau qui fait voyager nos papilles
Bonne journée
Bisous

ManueB 20/01/2020 08:47

un bon gâteau à partager !
bon lundi

manue

LespetitsplatsdeBéa 20/01/2020 07:29

Avec cet ananas juteux ce gâteau devait être très bon. Bisous

Val 20/01/2020 06:15

Evidemment que les deux se marient bien ensemble! Quel régal ce gâteau. Bisous