Salade de céréales aux herbes fraîches du jardin

Publié le par Doria

Salade de céréales aux herbes fraîches du jardin
Une salade aux céréales que j'aime particulièrement mangé sur le pouce...
 
Ingrédients pour 4 personnes
 
200 g de céréales et lentilles (blé, épeautre, riz rouge, lentille corail)
1 tomate
1 gousse d'ail pressée
1 cs de persil ciselé
1 cs de ciboulette ciselée
Quelques feuilles de menthe ciselée
4 morceaux de feta
2 traits de citron vert
2 cs d'huile d'olive
Sel de Guérande
Quelques pincées de piment d'Espelette
 
Faites cuire vos céréales selon le temps indiqué sur le paquet. Pour moi c'est 10 min. Les égoutter et les passer sous l'eau froide.
Lavez et coupez votre tomate en cubes.
Dans un saladier, mélangez les céréales, les dés de tomates, les herbes fraîches, l'ail pressé, le citron, l'huile d'olive, le piment d'Espelette et le sel selon votre goût.
Servir dans 4 grands bols ou dans des assiettes et ajoutez le morceau de feta.
Servir bien frais.
Salade de céréales aux herbes fraîches du jardin

Publié dans Salades, Tomate, Céréales

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