Roulé à la fraise et confiture de fraises

Publié le par Doria

Roulé à la fraise et confiture de fraises
Je me suis inspirée d'une recette Demarle.
J'ai juste diminuer le taux de sucre, mis de la confiture de fraises et des fraises.
C'est une recette relativement simple et bien délicieuse qui fait de l'effet sur une table accompagnée de quelques fraises.
 
Ingrédients

2 œufs
2 jaunes + 2 blancs
80 g de sucre
55 g de farine tamisé
Confiture de fraises
400 g de fraises

J'ai réalisé cette recette au robot avec un embout en forme de fouet.
Mettre vos œufs et les jaunes avec le sucre et mettre votre robot en route. La préparation doit blanchir et doubler de volume.
Incorporez la farine doucement et continuer au robot, la préparation devient mousseuse.
Versez cette préparation dans un récipient.
Montez les blancs en neige et les incorporer à la préparation précédente. Avec une spatule, mélangez doucement.
Déposez votre pâte sur un grand plat rectangulaire anti-adhésif sinon mettre du papier sulfurisé dans le fond et enfournez pour 9 min de cuisson à une température de 200°C.
Laissez tiédir avant de démouler et étalez votre confiture sur toute la surface.
Coupez vos fraises en lamelles et les mettre les unes à côté des autres sur la confiture.
Roulez le biscuit sur lui même.
Saupoudrez un peu de sucre glace.
Vous pouvez le déguster !
Roulé à la fraise et confiture de fraises
Roulé à la fraise et confiture de fraises
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