Mignardises apéritives aux crevettes et mozzarella

Publié le par Doria

Mignardises apéritives aux crevettes et mozzarella
Ingrédients
 
3 œufs
100 ml d'huile d'olive
140 g de farine
1 boule de mozzarella
1 cs de ciboulette
1/2 sachet de levure


Les crevettes
150 g de crevettes décortiquées
1 cs d'huile d'olive
Sel de Guérande
2 pincées de piment d'Espelette
1/2 cc de curcuma


Dans une poêle faites revenir vos crevettes avec l'huile d'olive et les épices jusqu'à ce qu'elles deviennent légèrement dorées. Réservez et laissez refroidir.
Dans un récipient, mélangez les œufs avec l'huile d'olive et la ciboulette.
Mélangez la farine tamisée et la levure que vous incorporez progressivement à la préparation précédente sans cesser de remuer.
Coupez la mozzarella en tout petits cubes et la rajouter ainsi que les crevettes.
Mélangez délicatement.
Remplir au 3/4 vos mini-moules et enfournez pour 12 à 13 min de cuisson à 180°C.
Mignardises apéritives aux crevettes et mozzarella
Mignardises apéritives aux crevettes et mozzarella
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