Cookies au beurre de cacahuètes et chocolat

Ingrédients pour 30 biscuits

220 g de beurre de cacahuètes

1 œuf

130 g de sucre complet de Canne

150 g de farine T55

1/2 sachet de levure chimique

50 g de pépites de chocolat

Dans un saladier, mélangez l’œuf avec le sucre.

Ajoutez le beurre de cacahuètes, la farine et la levure. Bien remuez avec la spatule de façon énergique jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez à nouveau.

A l'aide d'une cuillère à soupe, formez 30 boules dans la paume de vos mains que vous déposez sur un tapis en silicone et sur la grille de votre four et les aplatir légèrement.

Enfournez pour 12 min de cuisson à 180°C four chaud.

Voici une version que j'ai réalisé deux jours après avec des pépites de chocolat blanc.