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Sablés à la cerise bigarreau

Publié le par Doria

J'ai réalisé ces petits sablés pour les déguster avec mes collègues de travail (Josiane, Catherine, Béatrice) autour d'un café lors des transmissions dimanche. J'ai été ravie qu'elles aient apprécié.
Petit message personnel : Mdame Catherine, je te fais de gros bisous et je te souhaite de passer de très bonnes vacances. 


Pour la réalisation de cette recette, il vous faut :

1 oeuf
100g de beurre mou
100g de sucre complet
250g de farine
1/2 sachet de levure chimique
80g de cerises bigarreau réhydratés Aux saveurs des vergers

Mélangez dans un récipient l'oeuf avec le sucre.
Mélangez la farine avec la levure et l'incorporez à la préparation précédente.
Ajoutez votre beurre et travaillez votre pâte avec la paume de vos mains sur un plan de travail fariné jusqu'à obtention d'une belle boule.
Découpez en 4 vos cerises bigarreau et les ajouter à votre boule de pâte que vous travaillez à nouveau pendant 1 min.
Mettre au frigo 2 heures.
Au bout de ce temps, étalez votre pâte sur un plan de travail fariné et formez des cercles à l'aide d'un emporte pièce et déposez vos sablés sur la plaque du four, sur du papier sulfurisé.
Enfournez pour 9 min de cuisson à 180°C.

 


Au saveurs des vergers est une entreprise familiale basée au coeur du Sud-Ouest, région où la gastronomie fait partie du quotidien, que sont transformés les fruits en fruits déshydratés moelleux.
Ils se gardent sans problème 8 à 9 mois dans un emballage hermétique ou dans un bocal en verre qui ferme avec un couvercle vissé ou un joint étanche. Ils gardent leur arôme et parfume admirablement vos pâtisseries, petits gâteaux..... Ils sont délicieux à manger même comme ça !
Cette ferme fruitière a tout un assortiment de fruits dont vous voyez un échantillonage sur la photo de gauche.
Allez visiter leur site, vous ne serez pas déçu....




 


Voici une autre recette de sablés pour Mamina. N'hésitez pas à lui laisser toutes vos recettes aussi bien salés que sucrés.
Pour cela il vous suffit de cliquer ici et de lire la démarche à suivre. Rien de bien compliquer.... et cela lui fera beaucoup plaisir.

Publié dans Sablés et biscuits

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Moelleux au chocolat

Publié le par Doria


Pour la réalisation de ce moelleux, il vous faut :

100g de chocolat noir Monbana
1 sachet de chocolat en poudre Monbana
50g de beurre
50g de crème liquide légère
4 oeufs
100g de sucre complet
100g de farine
1 cc de levure chimique

Faites fondre le beurre avec le chocolat au bain marie sans cesser de remuer.
Fouettez les oeufs dans un récipient et ajoutez peu à peu le chocolat fondu, le chocolat en poudre, la crème liquide, le sucre.
Mélangez la farine avec le levure que vous rajoutez à la préparation précédente. Remuez jusqu'à obtention d'une pâte bien homogène.
Beurrez un moule de 20 cm de diamètre et enfournez pour 25 min de cuisson à 180°C.
Attendre 10 à 15 min avant de le démouler .

Petite astuce : Au fond de votre moule, découpez un cercle de papier sulfurisé. Ce qui vous permettra un démoulage plus facile de votre moelleux.


Il était une fois le cacao...
Le cacao est originaire d ’Amérique Centrale et d’Amérique du Sud. Le chocolat arrive en Europe grâce à l’espagnol Hernan Cortes qui le découvre en 1519 sur les côtes du
Tabasco. Un siècle plus tard, c’est sous Louis XIII que cet aliment exotique commencera à être dégusté partout en France.
La culture du cacao est aujourd’hui centrée en zone équatoriale, comme le Brésil, l’Équateur, le Ghana, la Côte d’Ivoire ou encore l’Indonésie. Les températures dans ces régions y sont idéales pour les plantations.
Il existe 3 grands groupes de cacaoyers : Criollo, Forestero amazonien, Trinitario, le plus noble étant le Criollo car plus fin et plus aromatique.

Chaque arbre peut atteindre en moyenne 5 à 7 mètres de hauteur, avec une durée de vie de 25 à 30 ans.
Un arbre produit en moyenne 150 cabosses par an. Elles sont récoltées deux fois dans l’année, aux environs de mars et de septembre.
Une fois extraites des cabosses, les fèves sont laissées à fermenter pendant 2 à 8 jours pour être ensuite mises à sécher au soleil.
Elles seront travaillées encore maintes fois pour atteindre la qualité que vous retrouvez chez Monbana.
Monbana, dont la première vocation fut la torréfaction des fèves, possède aujourd’hui ses propres plantations et sélectionne pour vous les meilleures variétés de cacao, qui proviennent essentiellement de Côte d’Ivoire et d’Amérique du sud.


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Terrine printanière au Roquefort Papillon

Publié le par Doria


Au cours du pique nique au Septmonts, j'ai eu la chance de déguster à nouveau un bon roquefort qu'avait apporté Le chef Damien, il s'agit du Roquefort Papillon (partenaire officiel du Salon du blog culinaire).
Un concours est organisé dont le jury sera composé du chef étoilé Michel Sarran et des représentants du savoir-faire Papillon jusqu'au 4 Septembre 2009.
Il vous suffit de réalisé une ou plusieurs recettes et de la ou les déposer sur le site 750g.

 

Pour cette terrine, il vous faut :

300g de Roquefort Papillon
350g de champignons de Paris frais
6 jaunes d'oeufs
250 ml de crème fraîche légère liquide
100 ml de lait demi-écrémé
50 ml de Noilly Prat
14 tranches de jambon de pays
4 fonds d'artichauts
Un peu d'huile d'olive

Coupez le roquefort en cubes d'environ 1 cm.
Dans un récipient, mettre le roquefort et le mouiller avec le Noilly Prat.
Battre les jaunes d'oeufs avec le lait dans un autre récipient et ajoutez la crème. Reversez le tout dans la préparation précédente et mélanger délicatement.
Nettoyez et coupez les champignons en grosses lamelles. Les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Laissez refroidir.
Huilez un moule à cake au pinceau et tapissez le fond et les côtés avec les tranches de jambon de pays.
Récupérez à la passoire la moitié du roquefort que vous déposez au fond du moule, puis répartissez les fonds d'artichauts, l'autre moitié du roquefort et les champignons. Couvrir le tout avec la sauce.
Refermez le dessus de la terrine avec une couche de jambon de pays.
Couvrir d'une feuille d'aluminium la terrine et enfournez pou 1h15 à 155°C.
Sortir du four, laissez refroidir et mettre au frigo pendant au moins 12 heures avant dégustation.

Je l'ai découpé en tranches le lendemain que j'ai mangé avec une petite salade de jeunes pousses et un peu de champignons de Paris cru.



Ma recette participe également au jeu de l'été organisé par Péchés Mignons. Pour cela, il vous suffit de réaliser une terrine froide salée ou sucrée en fonction de nos envies.
La recette devra comporter au moins un fruit ou un légume de saison.
Le concours se terminera le 15 Juillet 2009. 
Je vous laisse découvrir les modalités de ce concours en cliquant sur la bannière ci-dessous.

Publié dans Terrine salée

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Petits pains aux céréales et ciboulette

Publié le par Doria


Pour la réalisation de 9 petits pains, il vous faut :

20 ml d'huile de pistache
280 ml d'eau tiède
1 cc de Sel Marin de Guérande Le Guérandais "Spécial pain"
500g de farine aux céréales
1 cs de ciboulette ciselée
1 sachet de levure Saf-Instant

Mettre tous les ingrédients dans l'ordre indiqué dans votre Map et programme pâte.
Au bout de ce temps, déposez votre pâte sur un plan de travail fariné et découpez 9 petits pains que vous disposez sur deux plaques de votre four sur du papier sulfurisé.
Recouvrir d'un papier d'aluminium et laissez monter pendant 1 heure.
Ôtez le papier d'aluminium et enfournez pour 20 min de cuisson à 200°C.
Laissez refroidir sur une grille.

 

 

Fruit de l’océan, du soleil et du vent, le Sel de Guérande Le Guérandais est récolté à la main par les paludiers selon une méthode artisanale millénaire.
Contrairement aux sels industriels raffinés, le sel de Guérande
Le Guérandaisne subit aucun lavage, aucun traitement chimique et aucune adjonction (agent antiagglomérant,  agent de coulabilité, fluor, iode ou nitrite).
Le sel de Guérande Le Guérandais est 100% naturel, simplement trié et tamisé afin d’assurer une qualité constante aux consommateurs.

 

Cette photo provient du site Le Guérandais ou pouvez y retrouver tous leurs produits ainsi que pleins d'explications sur la récolte du sel, ce que sont les paludiers, leurs travails au fil des saisons, la transmission du savoir....
J'utilise le sel de Guérande depuis de nombreuses années, car pour moi c'est le meilleur. Ils ont développé toute une gamme spécifique pour plusieurs styles de plats.
J'ai été très ravie de découvrir ce nouveau sel spécial pain qui donne à celui-ci un petit goût marin très agréable en bouche.

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Clafoutis cerises et amande de Gourmandelise

Publié le par Doria

Lorsque j'ai vu le clafoutis de Gourmandelise, j'ai complètement craqué devant sa recette. J'ai envoyé Mr mon mari me chercher des cerises Napoléon dans le cerisier qui se trouve dans le parc près de chez moi, dès qu'il est rentré du travail. Malheureusement, il m'en a ramené très peu, elles étaient très abîmées. Plan B, le voisin qui possède un arbre avec de belles cerises rouges. Et me voici de retour à la maison pour réaliser ce bon clafoutis. Il est vraiment délicieux avec une texture que j'aime beaucoup !!!!


Pour la réalisation de cette recette, il vous faut :

800g de cerises (Napoléon et rouge pour moi)
100g de farine
100g de sucre en poudre
60g de poudre d'amande + 40 g pour le fond du moule
4 oeufs
200 ml de lait écrémé
100 ml de crème liquide à 5%
30g de beurre
1 cc d'arôme d'amande douce Néroliane
1 pincée de sel
Un peu de sucre canne

Mélangez la farine, la poudre d'amande, le sel, le sucre en poudre, le beurre fondu, les oeufs battus et l'arôme d'amande.
Faites tiédir le lait avec la crème liquide et ajoutez les à la préparation en fouettant.
Lavez les cerises et dénoyautées-les ou pas, suivant le goût.
Beurrez le fond de votre moule et parsemez les 40g de poudre d'amande.
Placez les cerises au fond du plat et versez la préparation par dessus.
Enfournez pour 45 min de cuisson à 180°C.
Mettre un peu de sucre canne sur le dessus et passez au grill 5 min pour une coloration caramel sur le dessus.
Laissez complètement refroidir avant dégustation.
Il est bien meilleur le lendemain.

J'ai modifié légèrement la recette. Vous pouvez retrouver le clafoutis de Gourmandelise en cliquant ici.


 

Un bon petit déjeuner à l'abri du soleil sous les arbres avec une bonne tasse de café Négril, un bon verre de jus d'orange, un carré de clafoutis et un spéculoos Monbana (délicieuse spécialité Belge revisitée qui séduit tous les amateurs par son goût authentique, son parfum de cannelle et son croustillant), c'est que du bonheur !!!!
On entend les oiseaux chantés et le vent dans le feuillage des arbres. C'est l'un des rares moments que j'apprécie lorsque je ne travaille pas le week-end.

Ne rien faire et se laisser bercer par les différents sons de la nature, c'est un plaisir simple, reposant et rare en ce qui me concerne.
Autour de cette table était réuni mon mari et mes deux filles, un partage en famille que l'on apprécie.

Depuis toujours, Monbana s’attache à créer un monde chocolaté pour faire rêver les gourmands et leur faire vivre de nouvelles sensations.
En 1934, Louis Guattari créé la société MONBANA, spécialiste dans la fabrication de beurre et de poudre de cacao. Dès 1947, Louis Guattari et ses 2 fils étendent leur savoir-faire de la torréfaction et du pressage des fèves, en développant la poudre de cacao pour les petits-déjeuners.
À l’origine, principalement distribuée auprès des collectivités, Monbana se met par la suite au service des plus grandes marques de torréfaction.
Sous l’impulsion de Jean Guattari, devenu PDG en 1955, et parallèlement au lancement d’une ligne de confiserie haut de gamme, qui devient très vite la plus chère de tout Paris, Monbana se diversifie dans l’univers de la diététique.
Le développement de la marque se poursuit avec l’arrivée de Yves Guattari au sein de Monbana. L’année 1978 est ainsi marquée par le lancement des petits carrés de chocolat, aujourd’hui incontournables avec le café.
La société devient alors rapidement le leader français du marché des produits d’accompagnement du café.
En 2001, Yves Guattari devient Président de la Société. Cette période symbolise le repositionnement de Monbana. La stratégie est marquée par la création d’un nouveau logo, la licorne, l’accélération de la recherche d’innovations et le recentrage sur le métier de chocolatier haut de gamme.
Les portes des marchés internationaux s’ouvrent et contribuent à l’enrichissement d’une gamme toujours plus orientée gourmet.
Monbana fait rimer gourmandise avec commerce équitable.
Sensibilisée au respect de l’environnement et des hommes, la société soutient le commerce équitable
au travers du sucre et du cacao en provenance d’Amérique Latine et de 20 République Dominicaine.

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Moelleux à la fraise et rhubarbe

Publié le par Doria

 

 

 
Pour la réalisation de ce moelleux, il vous faut :

 

180g de rhubarbe

180g de fraise

100g de beurre fondu

100g de miel au thym d'Espagne des Apiculteurs Associés

3 oeufs

180g de farine

1 sachet de levure

 

Épluchez votre rhubarbe et la couper en petits tronçons. La laver et l'égouttez dans un saladier pendant 1 heure.
Lavez vos fraises et les couper en quatre dans le sens de la longueur.
Dans un saladier, mélangez le beurre avec les oeufs et le miel.

Incorporez la farine et la levure peu à peu sans cesser de remuer.

Ajoutez votre rhubarbe et vos fraises en remuant délicatement.
Beurrez un moule et versez-y votre préparation. Dans le fond de mon moule, j'y ai mis du papier sulfurisé afin que votre moelleux se démoule sans difficulté.
Enfournez pour 30 min de cuisson à 180°C puis mettre du mettre du papier aluminium sur le dessus et poursuivre la cuisson 25 min.



Vous pouvez le réaliser avec d'autres fruits de saison. C'est délicieux pour une fin de repas ou au petit déjeuner avec votre tasse de café ou de thé. C'est de cette façon dont j'aime le manger.

 

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Sablés au melon confit

Publié le par Doria

Je termine la semaine avec ces sablés que je trouve bien gourmands....
Passez un bon week-end et à lundi.



Pour la réalisation de ces sablés, il vous faut :

1oeuf
100g de beurre fondu
100g de sucre
250g de farine
60g de melon confit coupé en petits dés
1/2 sachet de levure

Dans un récipient, mélangez l'oeuf avec le beurre fondu, les dés de melon confit et le sucre.
Ajoutez la farine et la levure.
Bien remuer dans un premier temps avec une cuillère puis faire une belle boule avec la paume de vos mains.
Laissez refroidir deux heures au frigo.
Étalez votre pâte sur un plan de travail fariné et à l'aide d'un emporte pièce rond, formez vos sablés.
Les déposer sur la plaque du four, sur du papier sulfurisé et enfournez pour 9 min de cuisson dans un four chaud à 180°C.



Pour que vos gâteaux secs ne se transforment pas en gâteaux mous, conservez les dans la boite Derrière la Porte déco "Gâteaux Secs", couleur rose et motifs originaux pour une touche de gaieté supplémentaire dans votre intérieur.
Cette boite est fabriqué avec le plus grand soin, est en métal type fer blanc exactement comme les anciennes boîtes décorées (acier en tôle emboutie, peinture et cuisson au four).
Les illustrations sont de Valérie Nylin qui est par ailleurs illustratrice de livres pour enfants.

 

Je voudrais vous présenter Boitissimo.com qui est un site de vente en ligne de boîtes, sacs et paniers de la société BEAUPERE METRO. Ce site vous propose plusieurs articles allante de boîtes, sacs comme tout ce qui tourne autour de la cuisine, du vin, de la maison, de l'épicerie.....
J'ai complètement craqué sur cette jolie boite à gâteaux que je n'avais pas pour les conserver.
Allez les voir, ils ont de très belles choses pour embellir pour la maison et surtout la cuisine.


Avec mes sablés au melon confit, je participe au jeu qu'organise Mamina sur les sablés salés ou sucrées.
Elle attend vos recettes sur son blog avec impatience. Alors n'hésitez à lui laisser la votre. C'est avec un grand plaisir que je lui offre la mienne.
A très bientôt Mamina pour une autre recette.

Publié dans Sablés et biscuits

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Tarte aux trois fromages de Philo

Publié le par Doria

Philo connaît "une bien jolie demoiselle" qui allait sur son blog toutes les heures (ou presque) afin de voir publier la recette de la Tarte aux fromages, qu'elle a eu le plaisir de goûter au pique nique de Septmonts.
J'ai donc envoyé un mail à Philo lui réclamant  sa recette afin que ma gourmande de fille puisse la déguster à nouveau. Avant qu'un drame se produise à la maison, Philo a eu la gentillesse de la publier sur son blog en espérant qu'elle donne à Doriane de l'énergie pour son bac de Français qui commence lundi 22 pour l'écrit et le 29 pour l'oral.
Je te remercie beaucoup Philo pour ta grande gentillesse de nous faire partager cette tarte qui est vraiment succulente !!! Elle est à refaire de toute urgence !
J'ai légèrement modifié les ingrédients. Vous pouvez voir la recette originale ici.



Pour la réalisation de cette tarte aux trois fromages, il vous faut :

Pour la pâte :
250g de farine
125g de beurre
1 cc de crème fraîche épaisse
1 oeuf
1 pincée de sel

Pour la garniture :
200g de Tomme de montagne
100g de Saint-Nectaire
100g d'Emmental
100g de fines herbes (persil et ciboulette)
200g de bacon coupés en petits dés
3 oeufs
15 ml d'huile d'olive
150 ml de lait écrémé
100 ml de crème fraîche
Sel de Guérande
Poivre du moulin aux 5 baies

Préparation de la pâte :
Mettre la farine dans un saladier avec une pincée de sel.
Travaillez le beurre coupé en cubes avec la farine en faisant passer comme du sable entre les doigts.
Faites un puits au centre de ce mélange et ajoutez l'oeuf légèrement battu puis 1 cc de café de crème fraîche.
  A l'aide d'une spatule, travaillez lentement le mélange pour obtenir une pâte sans grumeaux et formez une boule.
Placez-la dans du film étirable et réfrigérez une heure avant de l'utiliser.
Au bout de ce temps, étalez la pâte dans un moule (rectangulaire pour moi, rond pour Philo) et laissez-la au frais 20 à 25 min le temps de préparer la garniture.

Préparation de la garniture :
Enlevez la croûte du Saint-Nectaire et coupez le en fines tranches ainsi que la Tomme de montagne.
Râpez l'Emmental.
Préchauffez votre four à 180°C.
Battez les oeufs avec le lait et la crème fraîche.
Salez, poivrez, ajoutez les fines herbes ciselées et le bacon.
Disposez sur la pâte les tranches de Tomme de montagne et Saint-Nectaire.
Recouvrir du mélange aux oeufs et bacon en répartissant uniformément le bacon.
Parsemez la surface d'Emmental râpé.
Faites cuire 40 min au four jusqu'à ce que la surface soit dorée.

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Duo de truite et congre en robe d'épinards

Publié le par Doria

Pour ce midi, mon mari a confectionné cette recette pour nos 20 ans de mariage. Il sait que je suis fan de poissons. C'est une attention qui me touche beaucoup. Voir son homme au fourneaux est un réel plaisir surtout lorsque vous vous apercevez après coup la tonne de vaisselle qu'il vous a laissé derrière lui.


Pour 4 personnes, il vous faut :

4 filets de truite
100g de chair de congre
1 oeuf
100 ml de crème fraîche
200g de feuilles d'épinards
100 ml de vin blanc sec
50 ml de Noilly Prat
100 ml de bouillon de coquillages Ariake
1 échalote hachée
30g de beurre
1 cs de poivre vert
Sel de Guérande
Poivre du moulin au 5 baies
Persil pour la décoration

Coupez la chair de congre en morceaux. Salez  et hachez au robot. Ajoutez l'oeuf. Assaisonnez avec le poivre, passez au tamis puis incorporez délicatement la crème fraîche que vous aurez fouetté. Réservez au frigo.
Blanchir les feuilles d'épinards, les égoutter et les sécher. Composez 4 rectangles.
Etalez sur chaque rectangle, la moitié de mousse de congre, y déposer les filets de truite bien assaisonnées, recouvrir avec le reste de la mousse et refermez avec les feuilles d'épinards. Les envelopper dans du film alimentaire bien serrés. Cuire à l'eau bouillante pendant 15 min. Les sortir de l'eau et laissez refroidir.
Pendant ce temps, on confectionne la sauce.
Portez à ébullition 100 ml d'eau et plongez votre sachet de bouillon de coquillages en infusion. Baissez le feu et couvrir. Laissez infuser pendant 8 min dans l'eau frémissante. Retirez le sachet. Ajoutez le vin blanc, le Noilly Prat et l'échalote hachée. Laissez réduire au tiers. Ajoutez le beurre et le poivre vert et laissez cuire à feu doux pendant 10 min. Rectifiez l'assaisonnement.

Dressage :
Dans chaque assiette mettre en son centre le duo de truite et congre que vous aurez coupé en deux.
Servir avec un peu de sauce et de persil.


Depuis 2003, Joël Robuchon et le groupe Ariake unissent leur talent dans le projet ambitieux de donner aux bouillons et préparations culinaires plus de goût authentique et naturel.
Ce projet est avant tout la rencontre de 2 personnalités passionnées de Grande Cuisine et qui ont en commun d’avoir profondément marqué leur domaine respectif : Joël Robuchon et Kineo Okada.
Cette collaboration revêt de nombreuses formes : création et amélioration de recettes, mise en place de panels de dégustation, formation de chefs-maison, conseil sur les orientations culinaires …
A l’écoute du chef prestigieux, le groupe Ariake a pris la décision de s’implanter sur le marché européen. C’est ainsi que cette collaboration, d’abord portée sur le Japon, s’est naturellement orientée dès 2006 vers la France et l’Europe.

Pour découvrir leurs produits, je vous conseille d'aller sur leur site. Vous y trouverez également un bon nombre de recettes.

Publié dans Crustacés - Poissons

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Carri Poulet de Manu Payet

Publié le par Doria

J'ai été contacté il y a quelques jours maintenant par Christophe Peckeu qui fait partie d'une agence RP online et qui a travaillé  avec d'autres collaborateurs pour la sortie aujourd'hui du DVD "Kitchen Connection" qui réunit les émissions culinaires de la chaîne Cuisine TV. Pour en savoir plus il vous suffit de cliquer ici.
Dans le cadre de cette sortie, Christophe m'a demandé de tester et partager avec vous tous, une des recettes proposées sur ce DVD. C'est avec beaucoup de plaisir que j'ai répondu favorablement à son appel. Parmi toutes les recettes proposées, mon choix c'est portée sur celle-ci que je vous présente maintenant.


Pour la réalisation de cette recette pour 4 personnes, il vous faut :

Pour le poulet :
1,5 kg de poulet fermier
1 gros oignon rouge
3 belles tomates
5 gousses d'ail
10g e gingembre frais
1 cc de safran
1 cs d'huile d'olive
1 petite branche de thym
Quelques grains de poivre
Sel de Guérande
Un peu de persil pour la décoration

Pour l'accompagnement :
800g de haricots rouges
1 oignon
3 gousses d'ail
1 cs d'huile d'olive
3 mesures de verre à moutarde de riz parfumé
Quelques grains de poivre
Sel de Guérande

Émincez l'oignon et coupez les tomates en morceaux.
Epluchez les gousses d'ail et coupez le gingembre en petits morceaux. A l'aide d'un mortier, pilez l'ail, le sel, le poivre et le gingembre.
Détaillez votre poulet en morceaux.
Dans une poêle, faire dorer le poulet sur toutes ces faces pendant 15 min.
Pendant ce temps, faire chauffer un peu l'huile d'olive dans une cocotte et faire revenir l'oignon à feu doux pendant 3 min environ. Ajoutez les tomates, le mélange pilé, la branche de thym et le safran. Mélangez-bien.
Passez les morceaux de poulet à la passoire pour les débarrasser de l'excédent d'huile. Les incorporer ensuite dans la cocotte.
Ajoutez 2 verres d'eau, couvrez et laissez cuire à feu moyen entre 20 et 30 min.

Pendant ce temps, préparez l'accompagnement :
Mettre à chauffer l'huile d'olive dans une petite cocotte.
Épluchez les gousses d'ail et les piler avec le poivre. Mélangez le tout dans la cocotte.
Ajoutez ensuite les haricots rouges et 5 cs du jus de la préparation précédente. Couvrir et laisser cuire pendant 10 à 15 min.
Lavez le riz parfumé et le mettre à cuire dans un autocuiseur pendant 15 min.

Dressage :
Dans un plat unique ou dans chaque assiette, dressez les morceaux de poulet puis les haricots rouges et enfin le riz que vous mettez dans des cercles à mousse avec un peu de sauce et de tomates sur le dessus.
Pour la décoration, ajoutez un peu de persil et quelques fleurs de Provence sur le dessus des tomates.

Accompagnez d'une bouteille de vin et d'une chaise longue pour la sieste de ces messieurs après !!!

Verdict : C'est une excellente recette bien parfumée qui a plu à toute la famille. Elle est facile à réaliser, complète et vraiment délicieuse !!!

 

Je voudrais vous parler de la Cuisinosphère qui est un regoupement dans un seul endroit de toutes nos recettes culinaires. Vous pouvez accédez au quotidien aux recettes et articles les mieux notés de la communauté et votez pour vos coups de coeur. En vous inscrivant, référencez votre blog, partagez vos expériences et bien plus encore !
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