Gâteau au chocolat Bellevue de Christophe Felder

Publié le par Doria

Bon nombre de blogueurs et blogueuses ont succombé devant le gâteau au chocolat Bellevue de Christophe Felder, sans beurre. Il est léger au niveau de sa texture et bien moelleux, un vrai régal !

 

 

 

4 oeufs

125g de chocolat noir

2 cs de lait écrémé

1 cs de farine

10 cl de crème liquide à 3%

50g de poudre d'amandes

125g de sucre semoule

 

Préchauffez votre four à 180°C.

Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes.

Fondre le chocolat avec le lait et la crème puis ajoutez les jaunes d'oeufs un à un + la farine + la poudre d'amandes tout en remuant.

Montez les blancs en neige en y ajoutant progressivement le sucre. Incorporez délicatement ces blancs à la préparation chocolatée.

Beurrez et farinez un moule de 24 cm de diamètre et versez-la pâte.

Enfournez pour 30 min de cuisson (25 min pour moi, mais la prochaine fois je laisserais que 20 min).

Démoulez le gâteau et le laissez refroidir avant de le servir.

Saupoudrez de sucre glace.

 

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Marine 26/09/2013 17:16

Testée et approuvée ! Je viens de publier la recette!
Merci pour le partage Doria !

Pour la cuisson j'ai opté pour 20 minutes et c'était parfait! Fondant, moelleux !

Cha 16/12/2011 13:07

bonjour,
je viens d'essayer ta recette de gâteau au chocolat sans beurre. J'ai besoin d'un conseil si tu veux bien. j'ai battu les blancs en neige, tout se passait bien jusqu'à ce que j'ajoute le sucre
semoule. D'un coup les blancs sont devenus liquide. Saurais-tu me dire pourquoi??
Merci

piroulie 08/11/2010 20:58


En recherchant les blogs qui avaient publiées cette recette j'ai parcouru le tien que je trouve très bien fait
Tes photos sont très pro et je les trouve toutes magnifiques
J'ai d'ailleurs mis un lien sous ma recette vers ton blog
bonne soirée


Mamafati 21/11/2009 11:46


Je te pique cette recette pour l'essayer et la mettre sur mon blog, si tu veux bien?
Ce dessert est irrésistible!!!
Mamafati


Marie 23/11/2008 08:04

je viens d'essayer la recette, en ne le cuisant que 20 mn... et malheureusement le centre n'était pas cuit ( ça fait comme une mousse au chocolat)... mais c'était tout de même méga bon!!!

Marie 21/11/2008 11:25

ça fait 2-3 fois que je tombe dessus en visitant des blogs... a tester donc!

Jess 14/11/2008 12:51

Un gateau avec peu de matière grasse je suis preneuse.

pupuce 02/11/2008 14:07

je l'ai fais hier et il était trop bon, merci!

viviane/ israel 27/10/2008 11:30

tres beau blog et superbes presentations. Bravo !

Eliz 12/10/2008 22:39

Depuis le temps que je le croise celui-là, il faut vraiment que je le teste, ta réalisation met l'eau à la bouche!

Pascale (ivS) 30/09/2008 23:12

Je n'ai pas encore craqué mais je sens que ça ne va pas tarder...

La table lorraine d'Amélie 30/09/2008 20:26

Pas encore essayer, mais sans beurre, c'est tentant, car mes fils en faisait un gorgé de beurre et je ne supportais pas du tout.Bises

Marie-Thé 30/09/2008 20:19

Impossible d'y résister, je l'ai vu un peu partout mais qu'est ce que j'attends pour le faire, allez c'est noté, bises

EmilieRD 30/09/2008 16:32

Un si beau gâteau à la texture légère... le rêve!Obligatoirement, je note la recette!!!

nuage de lait 29/09/2008 23:33

Je me rend compte que je n'ai presque pas de recette au chocolat sur mon blog et lorsque je vois ce gâteau qui me semble bien moelleux, j'ai bien envie de le tester

Délices eyes 29/09/2008 13:46

Et voilà que je succombe à mon tour...Bonne journée

celiane82 29/09/2008 10:24

Hé bien vu que tout le monde a craqué devant ce superbe gâteau, je n'ai pas d'autres chois que de le tester !!! En tout cas tu l'as très bien réussi !! bises

salma82 29/09/2008 02:30

très jolie gâteau je veux bine une morceau

Pupuce 28/09/2008 22:23

il est à tomber raide!!!!

mounet 28/09/2008 21:12

hummmm!!!!il a l'air trop bon ! s'il est sans beurre , il est pour moi

Iris 28/09/2008 20:39

Je ne suis pas très chocolat mais pour Auré cela m'a l'air d'une ressette tout à fait adaptée pour elle. bises et bonne soirée.

jacre 28/09/2008 19:31

je t'en piquerai bien une part...petit tag pour toi sur mon blog...biz

nanounette 28/09/2008 17:42

merci pour cette recette. cela change du traditionnel fondant au chocolat. mon fils va se régaler demain

Patricia 28/09/2008 15:58

Il me semble moelleux à souhait : on en mangerait !

du miel et du sel 28/09/2008 15:18

On imagine la légèreté rien qu'en lisant la recette. Avec les amandes, mmmm

sab le plaisir de gourmandise 28/09/2008 13:18

oui oui c'est vrai qu'il est genial ce gateau....j'en veux

Caroline de Calorinet 28/09/2008 12:17

Un gâteau au chocolat sans beurre aussi beau que ça, c’est pour moi !

barbichounette 28/09/2008 10:42

J'aime beaucoup C.FELDER et ses recettes !!!Celui-là, je ne l'ai pas encore fait, mais maintenant .....Bon dimanche.BizzzzzzzzBarbichounette

Doria 28/09/2008 10:15

Je n'avais moi non plus pas encore craqué... je n'avais pas ,-)

les recettes de ceci 28/09/2008 09:44

hummmm!!! Ça donne trop envie!! j'en prendrais bien un petit bout!!

Christine 28/09/2008 09:11

Magnifique. Il a l'air très moelleux et sans beurre surtout (ça me parle!) Il faudra que je l'essaie. j'aime bien ce que fait C.Felder, j'ai un livre de lui sur les sablés de Noël.Bon dimanche!

Lilie 28/09/2008 08:54

Je n'ai encore jamais essayé cette recette, mais quand je vois le tien... ce moelleux et ce fondant... comment résister ?

Carole 28/09/2008 08:42

Très appétissant ... pas mal quand même pour un gâteau sans beurre ! Bon dimanche

Laëti 28/09/2008 08:02

Hum ça sent toujours aussi bon par ici et ce gâteau au chocolat semble fameux!Bisous et bon dimanche

frijoles 28/09/2008 00:14

Ce gâteau au chocolat est le prochain sur ma liste à réaliser! Je l'adore!

guylaine 27/09/2008 23:50

Tu l'as bien réussi, je goûterais bien une petite part, passe un bon dimanche, bises!

Alice 27/09/2008 23:19

pour l'avoir gouté il est extra !!

seve 27/09/2008 23:15

comme il a l'air bon ce gâteau!! moelleux et fondant à la fois!!

gredine 27/09/2008 22:55

Il n'y a aucune excuse à ne pas essayer. Absolument aucune

biscottine 27/09/2008 22:51

Après l'avoir vu sur pas mal de blogs aussi j'avoue qu'en voyant ta photo ça me tente trop! Surtout que je sais pas ce que j'ai depuis une semaine mais moi qui ne suit pourtant pas très sucre j'ai une horrible envie de chocolat^^ bisous!