Porc au lait de coco et riz basmati aux petits pois extra-fins

Publié le par Doria

  • 600g de porc coupé en gros morceaux
  • 1 oignon émincé
  • 1 cs d'huile d'olive
  • 200 ml de lait de coco
  • Sel de Guérande aux algues
  • Poivre du moulin
  • 1 cc de curcuma
  • 1/2 cs de persil ciselé
  • 1/2 cs de ciboule ciselée
  • 2 verres de riz basmati
  • 140g de petits pois extra-fins (net égoutté)
  1. Faites revenir les morceaux de viande dans une poêle avec l'huile d'olive + sel + poivre + curcuma. Mettre de côté.
  2. Faites revenir l'oignon émincé puis rajouter le porc ainsi que le lait de coco et laissez mijoter pendant 20 min à feu doux.
  3. Pendant ce temps, faites cuire le riz que vous égouttez et rincez. Le mélanger avec les petits pois et le faire réchauffer dans une casserole à feu très doux.
  4. Au moment de servir, disposez le riz dans des cercles à mousse que vous ôtez délicatement et mettre la viande et sa sauce dans un petit bol que vous présentez dans une grande assiette. Parsemez d'herbes fraîches et servir aussitôt.

Publié dans Porc

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Dolma 08/02/2011 21:42


ta recette me tente, je vais la tester et je te tiens au courant quand je fais mon article sur mon blog


Caroline de Calorinet 12/09/2008 14:47

Miam! J'ai (re)decouvert le lait de coco ces jours cis!

MaryAthenes 19/07/2008 10:11

Coucou Doria,en repassant aujourd'hui je me rends compte que ma recette d'aujourd'hui ou du moins ma presentation ressemble beaucoup a la tienne... Tu m'as peut-etre inspiree inconsciemment... En tous cas ce n'etait pas volontaire... Bon pour la peine je vais faire un petit lien vers toi...Bisous

Pascale (ivS) 19/07/2008 08:56

Une petite recette comme je les aime, simple avec une pointe d'exotisme, je vais la tester bientôt!

Anonymous 18/07/2008 17:03

j'adorrrrrrrrrrrrre cette recette bz patmamy

mounet 18/07/2008 15:37

pour moi ce sera avec du poulet ;-) a part ça j'aime tout dans cette assiette

labas 17/07/2008 22:14

ce sucré salé doit être trop bon!!

Chris 17/07/2008 21:38

Une recette bien parfumée et terriblment bien présentée

La table lorraine d'Amélie 17/07/2008 20:38

Une belle recette qui nous fait voyager au coeur de l'assiette, coco et porc, c'est super pour moi...!Bises

Cricri 17/07/2008 20:26

j'ai jamais essayé le porc avec du lait de coco - tu me donnes envie de tenter bonne soirée

tini 17/07/2008 16:53

J'ai acheté du lait de coco...pourquoi ne pas l'utiliser comme ça???

Alice 17/07/2008 11:54

Une fois de plus un plat pour fins gourmets!!

Ana 17/07/2008 02:24

J'ai tous les ingrédients à la maison et les petits pois au potager... Je teste rapidement ! Bizzzzzzzz

cathy 17/07/2008 00:11

Je viens tout juste de faire un plat quasi identique au tien, et c'était vraiment un régal auquel je craque pour toutes ces saveurs, ton plat est fort joliment présenté comme d'habitude...à très bientôt..

MaryAthenes 16/07/2008 22:54

Il faut vraiment que j'essaye cette viande au lait de coco !

Philo 16/07/2008 21:12

Super appétissant !

Tiuscha 16/07/2008 20:53

Excellent ! Tu as de la chance de trouver encore des petits pois...

savoureusesaveur 16/07/2008 20:07

quand le porc revêt des saveurs asie, je ne peux quapprécier beaucoup beaucoup. Biz ps: et la petite soeur,comment va-t-elle? Je reste bloquée sur ces petits gâteaux au chocolat légers... fais lui plein de biz de ma part.

Sakya 16/07/2008 20:04

Je suis certaine que c'est délicieux j'ai fais du poulet avec du lait de coco et j'ai adoréMerci Doria à faire prochainementSakya

Agnès 16/07/2008 19:44

C'est tout ce que j'aime, j'adore aussi la façon dont tu as présenter ta recette. Encore une de tes recettes que je vais tester hihi gros bisous

Doria 16/07/2008 19:06

porc et coco, je ne peux qu'apprécier, je viens de faire un petit curry de cette façon. très sympa

Mo. 16/07/2008 19:01

J'aime beaucoup la saveurs du lait coco avec le salé.... une recette que je testerai surementBiz...

michette 16/07/2008 18:29

Une recette des îles bien parfumée !bisous

Colette MARTINIC 16/07/2008 17:29

Aujour d'hui aussi je Cuisine du porc;;;BONNE JOURNEE

Miss cookliquot 16/07/2008 16:17

Une recette exquise pour être conquise!Miam!!!!!!!!!!!!!Biz**ELo

Provence 16/07/2008 16:12

Première à laisser un commentaire et sûrement première à tester car j'adore! Bises

Provence 16/07/2008 16:12

Première à laisser un commentaire et sûrement première à tester car j'adore! Bises