Tarte gourmande aux légumes grillés

Publié le par Doria

La recette que je vous présente aujourd'hui a été inspiré par Cyril Lignac dans le dernier "Vie pratique Gourmand" que vous trouvez à la caisse dans les grandes surfaces. Le principe en est le même sauf que j'ai préféré réaliser ma pâte et que j'ai utilisé les légumes que j'avais à ma disposition en y introduisant de la crème et des oeufs.

Pour la pâte :
- 140g de beurre fondu
- 270g de farine T55
- 1 jaune d'oeuf
- 1/2 cc de sel

Pour la garniture :
- 1 aubergine
- 2 courgettes
- 1 poivron rouge
- 4 tomates
- Sel de Guérande
- Poivre du moulin
- 3 cs d'huile d'olive
- 1 cs de coriandre ciselé
- 3 oeufs
- 100ml de crème fraîche à 5%
  1. Préchauffez votre four à 200°C.
  2. Lavez les légumes et les couper en cubes sauf le poivron que vous coupez en lamelles.
  3. Mettre tous ces légumes dans un plat allant au four + l'huile d'olive + sel + poivre et faite cuire pendant 25 min en remuant à la moitié de la cuisson.
  4. Pendant ce temps, préparez votre pâte en mélangeant les ingrédients dans un saladier afin de former une belle boule que vous faites reposer au frigo.
  5. Une fois les légumes semi-cuits, les faire légèrement refroidir.
  6. Dans un saladier, mélangez les oeufs + la crème + la coriandre et introduisez les légumes. Bien mélanger.
  7. Étalez la pâte dans votre plat à tarte à bord assez haut et versez votre préparation.
  8. Enfournez pour 25 min de cuisson à 200°C.
  9. Servir aussitôt décoré de quelques fleurs de coriandre.

Fleurs de Coriandre


Verdict : Personnellement, je préfère la manger tiède ou froide comme la plupart des légumes cuits. Par contre l'homme de la maison à beaucoup aimé.
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jo 31/05/2012 20:30

je cherchais une tarte pour mettre ces "légumes du soleil" . Facile et rapide à faire, voilà une recette pour moi...Sans compter mes enfants qui d'après eux n'aiment pas les légumes!!! j'ai rajouté
un filet d'huile d'olive sur le dessus.

myhome-made 20/07/2008 02:39

moi je veux bien une petite part de cette tarte pour mon repas de demain midi ( je prevois à l avance, lol)

cocotte 09/07/2008 12:19

j'en ferais bien mon pique-nique, tiens!

tini 03/07/2008 09:41

Encore une tarte salée qui me plait et de Cyril, j'adore!!De trés jolies photos du château, ça donne envie aussi!

Marie Cuisine 02/07/2008 23:50

J'ai du retard à rattraper, on dirait !Une tarte aux dous parfums Provencaux, qui me convient tout a fait. A tester rapidement, et avec ta pâte :))Bisous, Marie

Lenaïg 02/07/2008 21:34

mmm une tarte aux légumes du soleil,quel délice!En part ça doit donner de la couleur, c'est extra!

noufi 01/07/2008 18:44

une recette de saison et riche en vitamines et bonnes saveures

Alice 01/07/2008 16:47

les photos sont belles et la tarte gourmande !

Jaclyne 01/07/2008 11:36

Quel plaisir pour les yeux et les papillesc'est l'heure de manger tu me donnes très faim lolmerci pour ce beau partage DoriaBisous de Jaclyne

Iris 01/07/2008 11:00

Tu as des fleurs de coriandre dans ton jardin ? J'aime beaucoup cette tarte qui est tout à fait de saison. bises

nadine 01/07/2008 09:51

J'adore ces tartes aux légumes et c'est aussi une bonne façon d'en faire manger aux enfants. Bises :)

Ranjiva 01/07/2008 08:55

J'aime beaucoup les légumes que tu as mis dans ta tarte et ça doit être très bon. Très appétissant. Bonne journée

mickymath 30/06/2008 23:20

elle est magnifique! superbe photo de fleurs! biises micky

La table lorraine d'Amélie 30/06/2008 23:20

J'adore les tartes aux légumes, mais chez moi, les hommes n'en sont pas franchement fous...dur de leur faire avaler des lègumes...comme aux enfants et encore je crois que ce serait plus facile...!Bises

letice74 30/06/2008 23:09

Elle a l'air très bonne cette tarte aux légumes !

salma82 30/06/2008 22:49

ohhhhh, quel tarte j'adore

Carole 30/06/2008 21:42

Pour moi ce sera tiède ... et une grosse part !!Et bonne idée la photo des fleurs ... je ne savais même pas que la coriandre faisait des fleurs :-o

Océane 30/06/2008 16:29

je suis impressionnée par la pâte, elle a l'air délicieuse

latifa 30/06/2008 15:37

ouah... moi j'adore, j'en fais souvent l'été avec une salade.

Paprikas 30/06/2008 14:51

Trés belle tarte et puis quelle photo !!!

Doria 30/06/2008 14:42

Ta tarte est une vraie réussite. Et une tarte santé en plus avec tous ces légumes. J'adopte, mais en version chaude pour moi

Sylvie 30/06/2008 14:24

Belle idée de tarte aux légumes !Je préfère manger les tartes salées dès leur sortie du four.J'achète aussi "vie pratique gourmand" qui est truffé de bonnes recettes simples mais qui font leur effet :o)

MaryAthenes 30/06/2008 13:30

Moi je peux la manger aussi bien chaude que froide... J'adore!

DidOumiam 30/06/2008 11:39

très appétissante cette tares, j'aime beaucoup

valka 30/06/2008 09:31

La pâte me semble craquante à souhait...

Hélène (Cannes) 30/06/2008 08:19

Les recettes de légumes sont toutes bonnes à prendre ! Ta tarte est superbe et sera vite sur notre table.BisousHélène

mounet 30/06/2008 07:37

les légumes cuits au four doivent apporter une délicieuses saveur moi je préfère manger les tartes salées chaudes bises

domi 30/06/2008 07:10

quelle magnifique tarte aux légumes, je suis comme toi et les préfère tiède ou à t° ambiante que chaude...avec une bonne salade fraîche miam !!bizzzz

gredine 29/06/2008 22:32

Chaude ou froide elle nous ravit tous.

Cricri 29/06/2008 17:26

exactement le genre de tarte que j'adore

Eryn 29/06/2008 16:59

Coucou Doria ! Elle est superbe et ensoleillée à souhait cette tarte ! J'adore les légumes grillés :)Je suis comme toi, je préfère déguster ma part tiédie, voire carrément refroidie, je trouve le goût réhaussé :)Bises,

paola 29/06/2008 11:27

Cette tarte est une excellente façon de manger des légumes.Je pense qu'elle me plaira bien tiède.Bon dimanche.Paola

Lilie 29/06/2008 10:14

Je préfère aussi déguster les tartes froides l'été. J'en ferais bien une semblable ce soir, sans les fleurs de coriandre, malheureusement !

MISS cOOKLIQUOT 29/06/2008 08:31

hummmm...moi ça me donne envie! Faut que je fasse une tarte aux légumes today!Superbe les fleurs de coriandre!!!! Que c'est vaporeux!Biz**ELO

anna82 29/06/2008 02:02

je connais cette recette, j'ai le même magazine, elle est belle ta tarte, elle doit être délicieuse.bonne nuit et bon dimanche.

nuage de lait 29/06/2008 00:02

Elle me plait terriblement cette tartela dernière photo est très belle, j'aime beaucoupbon week endjojo

Provence 28/06/2008 23:48

Une délicieuse façon pour moi de déguster des légumes! bises

Chris 28/06/2008 19:47

Humm une tarte parfumée, j'aime beaucoup et c'est de saison !

labas 28/06/2008 15:11

elle est trop belle!!!!!!!!!!!

Lisanka 28/06/2008 14:34

Cette tarte est superbe ma chère Doria!