Omelette vaporeuse aux brocolis et bacon

Publié le par Doria

En ce moment, je suis en plein dans la rénovation de mon bureau. Je viens de terminer mon plafond poutré et aidé par ma fille, nous avons mis la sous-couche sur trois murs sur quatre. Ce qui fait, que je n'ai pas beaucoup de temps en cuisine et il faut quand même manger. Aujourd'hui, se sera donc une omelette qui prend peu de temps en préparation.


  • 6 oeufs
  • 500g de brocolis (surgelés cette fois-ci)
  • 6 tranches de bacon
  • 100ml de crème fraîche à 5%
  • 1 boule de mozzarella
  • Sel de Guérande
  • Poivre du moulin
  • 1 cs de ciboulette ciselée
  1. Faite cuire 10 min les brocolis à la vapeur et faites refroidir.
  2. Dans un saladier, mélangez les jaunes d'oeufs + la crème + sel + poivre + ciboulette.
  3. Incorporez délicatement les brocolis ainsi que le bacon coupé en lamelles.
  4. Montez les blancs en neige que vous introduisez délicatement à la préparation ainsi que la mozzarella coupée en morceaux.
  5. Huilez un plat à manqué et versez-y l'omelette.
  6. Enfournez pour 25 min de cuisson à 180°C.

Publié dans Oeufs

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FANIE 29/05/2010 21:58


Un passage pour te souhaiter une très bonne fête des mamans.
Passe un bon dimanche
Bisous
Fanie


Marie Cuisine 02/07/2008 23:45

Je n'aurais pas osé, l'omelette, avec les brocolis ; mais après tout, pourquoi pas ?Très réussi, Bisous, Marie

Chris 01/07/2008 10:19

Une omelette complète et tellement gonflée miamm

tini 30/06/2008 10:02

Toujours à la recherche de recettes nouvelles pour le repas du soir, celle-ci me convient à merveille, pleine de légumes, merci...

mickymath 27/06/2008 23:01

huuuuuuuuuum! que ça doit être boooon! en plus très beau! biises micky

guylaine 27/06/2008 15:42

Je n'ai jamais testé avec les brocolis mais j'imagine que ce doit être délicieux ! bon week-end à toi, bisous !

Cricri 27/06/2008 14:46

même s'il ya peu de préaparation elle a l'air très appétissante

Ranjiva 27/06/2008 14:35

j'aime beaucoup le brocoli et je n'ai pas encore pensé à les cuisiner en omelette, merci pour l'idée. Bon après-midi

Iris 27/06/2008 13:51

Si elle est aussi légère que celle du Mont Saint Michel, je l'adopte tout de suite. bises et bon week end.

Nathalie 27/06/2008 12:33

Tu nous gâte avec ton omelette!!!Miam-Miam!!!BisesNathalie

avocatchocolat 26/06/2008 22:22

une omelette comme j'aime pleine de saveur

savoureusesaveur 26/06/2008 21:08

Voilà tip top le genre de plat qui convient parfaitement lorsque le temps nous éloigne des fourmeaux. Et en plus, elle est superbement moêlleuse. Biz

DidOumiam 26/06/2008 20:44

waw une journée de peinture! c'est intéressant :) moi j'aime beaucoup dessiner quand j'ai le temps

frijoles 26/06/2008 19:42

Quel délice cette omelette!!! Je viens justement d'en faire une à la mode espagnole pour une soirée tapas!!!

Chrystel 26/06/2008 18:50

Omelette vaporeuse, rien que ça me donne l'eau à la bouche, Doria. Un petit régal.Bisouschrys

mibuss 26/06/2008 14:28

super !!! cvrai que moi perso je ne pense pas a en faire donc bonne idée merci

senga 26/06/2008 13:40

D'accord sur le principe... même froide c'est bon avec la salade... Dis moi, c'est quoi ton plafond poudré ? Bonne journée et bon courage!

Annie 26/06/2008 13:20

Bonne idée pour un repas simple et rapide, avec une petite salade c'est parfait.Bon courage pour tes travaux !Bisous.

noufi 26/06/2008 09:24

Elle est très belle cette omelette et avec du légumes ça doit être très délicieuse et saine

Lilie 26/06/2008 08:42

Des plats simples et rapides, c'est tout ce qu'il me faut en ce moment. Je ne pense assez aux omelettes, pourtant j'adore ça... Bon courage pour les travaux !

Doria 26/06/2008 08:28

Elle est parait légère, j'en veux bien une part d'autant que j'adore les brocolis ! Bonne continuation pour tes travaux, gros bisous

Miss Cookliquot 26/06/2008 07:13

C'est peut être qu'une omelette, mais frabchement elle est trop trop belle!!!Super pour la renov de ton bureau!Je suis certaine que c'est du beau boulot!!!Biz** Elo

La Curieuse 26/06/2008 07:03

C'est un plat simple et délicieux à manger!

La cuisine des 3 soeurs 25/06/2008 22:59

Ce n'est déjà pas n'importe quelle omelette, elle est superbe, dorée et moelleuse, comme j'aime.

Pascale (ivS) 25/06/2008 22:56

Tu as de multiples cordes à ton arc, dis donc!Bon courage pour les travaux, tu auras un grand plaisir à t'installer bientôt dans ton nouveau bureau!

gredine 25/06/2008 22:53

Pas besoin de passer des heures en cuisine pour réussir un plat très sympa

MaryAthenes 25/06/2008 22:06

Quelle est belle...

nadine 25/06/2008 22:05

Décidément tout le monde est dans les travaux. Les miens viennent de se terminer et je recommence dans 15 jours. C'est vrai que des plats comme ta jolie omelette tombent à pic dans ces moments. Bises :)

EmilieRD 25/06/2008 21:40

Je crois que ce soir au menu, il va y avoir de l'omelette chez moi!Merci de cette idée qui change!

La table lorraine d'Amélie 25/06/2008 21:11

Tu es la reine de l'omelette...Tu vas concurrencer la M. Poulard ! (lol)Elle est superbe cette omelette, avec une belle salade c'est top !Bises

ml 25/06/2008 21:05

Belle omelette toute en légèreté , bonne peinture , bises

Océane 25/06/2008 20:04

elle est trop belle ton omelette

Provence 25/06/2008 19:20

Puis-je laisser les brocolis STP?? Bises

Didoumiam 25/06/2008 18:21

huum ce que ça à l'air boon! j'aurais beaucoup aimé c'est sûr!

Vicoquette 25/06/2008 18:15

Très original, avec des blancs montés en neige, je n'y aurais pas pensé. La texture doit être fondante et très aérée... Merci pour l'idée...

Dominique 25/06/2008 17:32

Rapide peut-être mais très belle et certainement délicieuse. J'adore les omelettes, il faudra que je teste celle-ci. Merci et bonne journée à toi aussi.

mounet 25/06/2008 16:45

peut etre simple cette omelette mais surement délicieuse , il faudra que j'essaye les brocolis en omelettebises

celiane82 25/06/2008 16:32

Encore une superbe omelette que je garde sous le coude, je la testerai au retour de mes vacances.Bonne journée, bises.