Tarte aux fraises

Publié le par Doria

Pour la pâte :
- 200g de farine
- 100g de beurre fondu
- 1 oeuf
- 1 pincée de sel
- 30g de sucre
- 50g de poudre d'amandes

Pour la crème pâtissière :
- 2 jaunes d'oeufs
- 1 gousse de vanille
- 200 ml de lait écrémé
- 12g de maïzena
- 45g de sucre en poudre

- et bien sur 600g de fraises

  1. Pour la préparation de la pâte : Mettre tous les ingrédients dans un saladier et mélangez jusqu'à l'obtention d'une belle boule que vous mettez au frigo pour 1 heure.
  2. Pour la préparation de la crème pâtissière : Coupez la gousse de vanille dans sa longueur et récupérez à l'aide d'un couteau les petits grains. Dans une casserole faites chauffer le lait en y ajoutant les grains de vanille. Laissez tiédir et ajoutez les jaunes d'oeufs + le sucre + la maïzena. Bien remuer et remettre sur le feu jusqu'à épaississement de votre crème. La laisser refroidir.
  3. Prendre la boule de pâte que vous étalez dans votre plat à tarte et faites cuire pendant 25 min à 210°C en prenant soin de piquer votre pâte et d'y mettre quelques chose d'un peu de lourd sur le dessus afin d'éviter qu'elle gonfle.
  4. Laissez tiédir votre tarte puis étalez la crème pâtissière.
  5. Lavez et coupez en deux vos fraises que vous mettez sur le dessus de la crème en prenant soin de faire une belle marguerite.
  6. Laissez refroidir au frigo pendant 1 heure avant de la servir.
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Anaïs 20/06/2008 12:30

magnifique tarte! j'adore la tarte aux fraises :)

Iris 19/06/2008 20:32

Tous les dessert à base de fraises sont très appréciés dans la famille, alors ta tarte aux fraises........ bonne soirée bises

La cuisine des 3 soeurs 18/06/2008 22:14

L soleil a enfin brillé toute la journée, les fraises vont aussi avoir du goût et je vais me régaler. La tarte aux fraises, une de mes préférées.

Anonymous 18/06/2008 10:10

Hummm j'en veux!!Mama de http://www.sirpriz.comEchanges de cadeaux et swaps

lory 18/06/2008 07:55

Voilà la tarte que mon fils adore...(moi aussi),mais qund je la prépare, pour lui elle n'est jamais assez sucrée..assez..?ouffBisous

Le plaisir de la table 17/06/2008 22:29

Cette tarte me semble tout à fait délicieuse, très belle photo.J'ai ajouté l'adresse de ton blog sur le mien.

La table lorraine d'Amélie 17/06/2008 22:14

Je suis toujours partante pour la tarte aux fraises...Alors s'il en reste, je terminerai l'assiette, avec plaisir.Bises

Marie Cuisine 17/06/2008 21:34

Je ne suis pas très crème pâtissière, mais la tarte aux fraises : j'adore tout simplement ! Bisous, Marie

Emilie 17/06/2008 21:02

Elle est sublime cette tarte au fraise!J'ai une faim de loup, c'est une torture de voir une si jolie chose sous mes yeux!

frijoles 17/06/2008 19:29

Comme elle a l'air déliceiuse ta tarte...et cette crème, elle est exquise!!!

pascaloue 17/06/2008 19:05

eh bien moi qui doit faire le régime, je ne tombe que sur des beautés de gourmandises, celle-là particulièrement !!!

Eryn 17/06/2008 18:47

J'adore les tartes aux fraises ... Une bonne pâte maison, une crème pâtissière ( qui est une gourmandise à elle seule ) et des fraises ultra fraîches ... Un bonheur de dessert !Bises et bonne soirée :)

Provence 17/06/2008 14:21

J'ai toujours une petite place pour une tarte aux fraises surtout aussi jolie! Bises

La Curieuse 17/06/2008 14:21

La tarte aux fraises et surtout avec une bonne crème pâtissière est ma tarte préférée.

michette 17/06/2008 14:18

Et encore une, en ce moment nous nous régalons toutes !!!!bises

noufi 17/06/2008 14:02

entre les muffins et cette tarte joliment conféctionée je ne sais pas quoi choisir , bon je vais prendre les deux ils sont très bien élaborés, bravo.

Ana 17/06/2008 13:31

Elle est très belle ta tarte aux fraises, elle me donne envie ;-)))

valka 17/06/2008 10:44

Un peu de soleil dans l'assiette, quel bonheur!il en manque tellement dehors...

cathy 17/06/2008 10:14

Ta tarte est très appétissante et la crème pâtissière est sans nul doute ma préférée...dégustée bien fraîche, c'est excellent!Bises, bonne journée

Doria 17/06/2008 09:36

La tarte aux fraises un dessert toujours apprécié par les convives, et synonyme de beaux jours du moins en temps normal!!! ;-)

les recettes de ceci 17/06/2008 09:11

mhummm, trop belle cette petite tarte aux fraises!!!on ne peut que craquer!!

Lilie 17/06/2008 09:10

Voilà de quoi me mettre en appétit de beau matin ! Elle est superbe !

Cricri 17/06/2008 08:48

ça y est j'ai envie de tarte aux fraises !

Anonymous 16/06/2008 23:27

impossible d'attendre une heure patmamy

salma82 16/06/2008 23:21

très jolie tarteparfait

seve 16/06/2008 23:09

ta tarte aux fraises me fait de l'oeil je crois, j'en prend une part, tant pis pour mes kilos!!!bises seve

gredine 16/06/2008 22:56

Impossible de résister.

domi 16/06/2008 22:23

ça sent bon l'été par ici j'adore la tarte aux fraises après un bon bbcue ou dans l'après midi pour se rafgraichir un peu...bon ok pour ça faudrait qu'il fasse chaud lollbizzz

inoule 16/06/2008 21:59

Un dessert pour lequel je craque !! Ta photo est superbe !

Philo 16/06/2008 21:32

J'ai pas mangé de dessert ce soir, j'aurai aimé manger celui-ci !

LE BOUDOIR MA 16/06/2008 20:59

Hummmmm!! je viens de finir de diner et je n'ai pas pris de dessert!!! Il t'en restera pas un morceau par hasard???Joli parc dans ton post précédent!!Bonne soirée !bisesCorinne

Sylvie 16/06/2008 20:59

Des fraises et de la crème pâtissière, tout ce que j'aime :o)Les photos sont superbes !

Annie 16/06/2008 20:17

J'aime beaucoup les tartes aux fruits et particulièrement celles aux fraises, la tienne est très appétissante !Bonne soirée et bisous.

Agnès 16/06/2008 19:57

Ce rouge, qu'il est beau, voilà une tarte aux fraises qui me donne envie de croquer dedans, bonne soirée, gros bisous

Philou 16/06/2008 19:41

Je sors de table mais je suis sûr qu'il y aura encore un peu de place pour cette merveilleuse tarte aux fraises !

laetitialily 16/06/2008 19:09

oh j'adore la tarte aux fraises. La tienne est très belle.

Océane 16/06/2008 19:07

c'est 12 g seulement de Maïzena?

Lisanka 16/06/2008 18:59

Tu sais quoi? Je suis fan de tarte aux fraises. La tienne est top de chez top :-)

Marie Flo 16/06/2008 18:47

Quelle belle tarte! mes fraises désespèrent dans le jardin. Trop d'eau.

Doria 16/06/2008 18:33

quelle horreur cette photo de fraises qui nous sute aux yeux en arrivant...tu es trop trop cruelle surtout avec ce temps pourri!!!! on a l'impression que les fraises on peut les attraper