Salade aux quenelles de volaille

Publié le par Doria

C'est une recette que je n'ai pas réaliser mais qui a été entièrement faite par ma fille Doriane. Elle a pioché dans mon classeur et à regarder dans le frigo pour les ingrédients. Elle est tombée sur une recette de choupette et elle l'a composé à sa guise en fonction de ce qu'elle avait sous la main en prenant bien soin de faire une sauce à part. Pour ces premiers pas, c'était très bon.


  • Mesclun pour 3 personnes
  • 9 tomates cocktails
  • 20g de pignons
  • 2 grosses quenelles à la volaille
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cs de vinaigre balsamique
  • 3 cs d'huile d'olive
  • Sel de Guérande
  • Poivre du moulin
  • 1/2 cc de curcuma
  • 1 cc de basilic ciselé
  1. Dans un plat de service, répartir le mesclun.
  2. Dans une poêle, faites griller les pignons sans ajout d'huile.
  3. Lavez et coupez en deux les petites tomates que vous répartissez sur le mesclun.
  4. Coupez les quenelles en rondelles que vous faites dorer dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Répartir les quenelles dans le plat ainsi que les pignons grillés.
  5. Faites la sauce en mélangeant l'huile d'olive + le vinaigre + le sel + le poivre + le curcuma + l'ail épluché et coupé en petits morceaux + le basilic.

Publié dans Salades

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valerie 27/04/2008 19:40

Mais que ta fille est belle et comme elle te ressemble...et en plus sa recette me va parfaitement...Une jolie famille de cuisinière...

Marie Cuisine 27/04/2008 11:32

J'en fait quelques fois, en été, avec une salade de mache, cela passe effectivement très bien. Et cela change un peu aussi.Ta fille est magnifique ! Tu as vraiment une belle petite famille.Bisous, Marie

savoureusesaveur 24/04/2008 20:44

Doria, Doriane; cuisinière confirmée, cuistot prometteur; en plus aussi jolie que sa maman....le papa doit ^^etre aux anges avec vous toutes. Bises

les lutins 21/04/2008 21:02

Ta fille est une fine cuisiniére sa recette semble très très bonne .Les lutins

coco chantrelle 20/04/2008 08:23

Attention,l élève dépasse souvent le maitre !!!

sab le plaisir de gourmandise 17/04/2008 23:06

aussi douéed eta ussi jolie que sa maman, cette petite fée promet!!!

verof31 17/04/2008 16:02

Très belle recette alléchante... Bravo à ta fille.

mickymath 17/04/2008 14:55

superbe recette! bravo à ta magnifique fille qui te ressemble! biises micky

btissam 17/04/2008 11:57

bravo c'est jolie, bonne journée bise btissam

seve 17/04/2008 11:45

en voilà une idée originale, decidemant tes filles sont aussi douées que toi en cuisine!!bisousseve

Miss cookliquot 17/04/2008 07:59

Une assiette de star préparée avec soin par une jolie starlette!Biz**ELo

Webcam 17/04/2008 05:19

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Miss Diane 17/04/2008 05:16

BRAVO Doriane, cette salade semble magnifique!

anna82 16/04/2008 22:26

Viens me voir sur mon blog on y parle de toibises

labas 16/04/2008 22:18

elle a de qui tenir ta fille! superbe assiette!!!

Izzie 16/04/2008 22:02

Super idée cette recette...Ta fille est magnifique.... Biz

Dominique 16/04/2008 20:21

Une bien belle recette, ta fille a de qui tenir, en tout cas c'est super appétissant.Je ne sais pas ce qui s'est passé, mais je n'arrivais plus à accéder à ton blog, c'est rétabli et c'est le principal.Bisous.

kouka 16/04/2008 19:05

Bravo a ta fille!!! Ça a l´air délicieux!!!

Iris 16/04/2008 18:58

Dori aussi se met à la cuisine, bravo de la part de sa tante. Hortense aussi nous a fait la surprise de réaliser des plats ce week end. N'oublies pas de me donner le nom du village ou tu vas en Bretagne. bises

Doria 16/04/2008 18:19

Bravo Doriane, je vois que tu as de qui tenir !Bisous.

Lilie 16/04/2008 17:38

C'est une très bonne idée pour le repas du soir ! La relève semble assurée ;-)

Mamina 16/04/2008 17:03

Ca doit être aussi bon que lorsque je fais presque la même chose avec des rondelles de boudin blanc.

Sylvie 16/04/2008 16:14

Félicitations à Doriane pour cette savoureuse salade !La relève est doublement assurée ;o)Bisous

lory 16/04/2008 14:33

elle est vraiment belle cette salade!

Mitch 16/04/2008 14:06

une bien jolie assiette, soit tranquille la relève est assurée,

les recettes de ceci 16/04/2008 12:39

bravo, ta fille est très douée et cette salade est un pure chef d'oeuvre.

mounet 16/04/2008 12:34

bravo Doriane , tu marche dignement sur les pas de Maman et de ta grande soeur quelle famille !cette salade est superbement présentée et devait etre délicieuse

Philo 16/04/2008 11:45

Doriane a assuré, elle n'a plus qu'à ouvrir son blog comme sa grande soeur et toi ainsi que sa tante !

mel 16/04/2008 11:20

Une salade qui m'a l'air bien sympathique ! Bravo Doriane... Continue comme ça !!!

Chris 16/04/2008 10:56

Très appétissante cette salade et très originale ! félicitation !

Florence 16/04/2008 10:50

Félicitations à Doriane, mais aussi à Doria dont je découvre aujourd'hui le blog avec beaucoup de plaisir : il est très beau et plein d'idées très chouettes. Merci, et à bientôt sans aucun doute.

Chrystel 16/04/2008 10:18

Très appétissante cette jolie salade. Doriane est à bonne école.Entre nous, vous formez une sacré famille : Tes filles sont vraiment belles, tout comme leur maman.BisousChrysPS : la brioche coco que j'ai faite est à se damner.

Provence 16/04/2008 09:13

Il est évident que le talent, la sympathie et le partage ont fait leur chemin.

jaclyne 16/04/2008 08:59

Bravo à Dorianne qui est à bonne école Super plat à noter.merci pour le partage et bisous de Jaclyne.

michette 16/04/2008 08:48

J'avais vu cette recette gourmande chez Choupette aussi !bravo à ta fille pour cette interprétation !bises

La cuisine des 3 soeurs 15/04/2008 23:57

Tu as de la chance d'avoir une fille qui prend le relais, c'est une réussite. Moi aussi j'aime bien les quenelles à la poêle.

cuisinecrea 15/04/2008 23:35

La cuisine est un don dans la famille, quelle belle et bonne salade, bravo!

delices-eyes 15/04/2008 23:34

Une très bonne idée. Ca doit être délicieux

Laëti 15/04/2008 20:31

Des quenelles dans une salade mais ça doit être extra!!! Bravo à ta jolie miss!

Doria 15/04/2008 20:30

Je suis ravie d'avoir pu aider ta fille à trouver l'inspiration, merci pour le clin d'oeil! Bisous!