Croquettes aux fromages et épinards

Publié le par Doria

C'est en me promenant sur le blog "La cuisine des trois soeurs" que j'ai eu l'idée de réaliser ces croquettes. A l'origine, cela aurait dû être des quenelles mais j'affectionne particulièrement la cuisson au four et c'est devenu des croquettes. C'est excellent !

  • 1 oignon
  • 1 cs d'huile d'olive
  • 100g de Comté
  • 150g de biscottes complètes
  • 100 ml de lait écrémé
  • 1 cs de farine
  • 2 cs de basilic ciselé
  • 2 oeufs
  • Sel de Guérande
  • Poivre du moulin
  • 30g de parmesan
  • 100g d'épinards en branche ciselés
  1. Hachez l'oignon finement et le faire suer avec l'huile d'olive.
  2. Râpez le Comté et le mélangez avec les biscottes écrasées et l'oignon.
  3. Fouettez les oeufs avec le lait puis incorporez le basilic + sel + poivre + la farine et bien mélanger. Ajoutez la préparation précédente et mélangez jusqu'à obtenir une pâte compacte.
  4. A l'aide de 2 grosses cuillères, façonnez des petites croquettes que vous disposez sur du papier sulfurisé, sur la plaque du four en gardant la moitié de la préparation. Ajoutez les épinards et mélangez à nouveau et continez à façonner des croquettes.
  5. Enfournez à 180°C pour 13 min de cuisson.

Publié dans Féculents

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MaryAthenes 21/06/2008 21:43

Il va falloir que j'essaie ca a l'air tres bon...

Anonymous 15/03/2008 22:01

c'est comme j'aime !!! j'ai hâte d'y goûter aussiFondue de Cuisine

mélissa 15/03/2008 13:09

Léger et certainement délicieux !

mélissa 15/03/2008 13:08

léger et certainement délicieux !

helene06 06/03/2008 22:01

elle est sympa ta recette de boulettes je trouve, ça change un peu

Anonymous 06/03/2008 21:33

C'est marrant ces petites croquettes...Je suis sûr que ça plairait au enfants !!!!Marie-Pierre

CresceNet 06/03/2008 09:01

Hello. This post is likeable, and your blog is very interesting, congratulations :-). I will add in my blogroll =). If possible gives a last there on my site, it is about the CresceNet, I hope you enjoy. The address is http://www.provedorcrescenet.com . A hug.

Chrystel 06/03/2008 09:00

J'ai également repéré cette recette et elle me tente beaucoup. Tes photos sont très parlantes et me donnent bien envie de les faire, mais ce sera après les sports d'hiver. Départ demain 8h00.biseschrys

Sha 05/03/2008 21:52

Vu les ingrédients je crois que je me laisserais facilement tenter par la réalisation de cette recette !

Dominique 05/03/2008 16:44

C'est vrai qu'elles sont bien appétissantes, elles ont une belle couleur, miam ! Je t'en chiperais bien une ! Merci pour cette recette que je mets bien vite de côté.Bisous.Dominique

steffy 05/03/2008 16:35

J'en fait souvent pour les enfants comme ça ils mangent des légumes!

Ganesha 05/03/2008 15:28

Dieu que je t'en prendrais bien quelques unes pour mon ptit diner de ce soir ! En tout cas ça en jette !!! Bises

savoureusesaveur 05/03/2008 13:45

fromage, j'ai entendu parler de fromage par ici! Coucou me voilou donc! Accro je suis et resterai du, des, de tous les fromages: ta recette ne saurait donc que me plaire. Bises

Annie 05/03/2008 13:22

Tes petites croquettes sont très appétissantes !Bisous.

Flo 05/03/2008 13:13

Très intéressantes ces croquettes !

tini 05/03/2008 09:43

ça m'a l'air délicieux cette recette de croquettes, il va falloir que j'initie mon petit mari à la cuisine si je ne peux pas m'y remettre maintenat!!

nievesdq 05/03/2008 01:56

Ces croquettes ont un délicieux aspect. Et les photographies, très belles, comme toujours.Je me réjouis que les oeuvres se sont terminées.Bisous.

alicemanci 04/03/2008 23:31

Très appétissantes tes croquettes, les enfants (et les grands aussi) vont adorer! Super idée!

senga 04/03/2008 21:29

Un délice et cela se voit ! il me semble bien avoir été inspirée moi aussi ! avec ces belles viandes colorées présentées sur ton blog récemment ce doit être super !!

Doria 04/03/2008 20:31

Rien qu' à les regarder, je suis conquise!Biz**ELo

lydian 04/03/2008 16:02

Elles sont appétissantes ces petites croquettes (c'est aussi un bon moyen de faire manger des épinards à mon mari et aux enfants!)

plume_d_argent 04/03/2008 12:15

Elles ont l'air succulentes! Je ne connaissais pas ton blog et je découvre des petites recettes très alléchantes, bravo!

crousty 04/03/2008 11:09

Voila de bonnes croquette, sans viande, qui change de d'habitude!elles ont l'air trop parfaite pour les manger!Est ce qu'elles pourait se congeler pour pouvoir les resortir quand on a rien prévu de manger et qu'on a la flemme de cuisiner un soir ?!

Eryn 04/03/2008 10:11

Ces petites galettes sont légères car cuites sans graisse, c'est ce que j'essaye de faire aussi de temps en temps, même si c'est moins rapide qu'à la poêle lol. Je suis fan !!Bises :)

nadine 04/03/2008 10:10

Voilà une recette qui a tout pour me plaire :) et ta chambre, elle est finie ?

Chris 04/03/2008 09:21

Superbes ces croquettes! Voilà une recette parfaite, pour un bon repas, même si l'on est pressée!

Miechambo 04/03/2008 00:46

Encore une petite recette simpa pour accompagner ma salade du soir ;o))BisesMichèle

sab le plaisir de gourmandise 04/03/2008 00:21

j'adore ce genre de croquettes faciles et gouteuses a souhaitje garde ta recetet précieusement

gredine 03/03/2008 22:33

Je m'imagine bien croquer dans ces petites bouchées fumantes. Miammm !

nuage de lait 03/03/2008 22:30

c'est le genre de plat qui ne fait pas long feu.... à la maison. Elles semblent terribles ces croquettes

labas 03/03/2008 21:55

sympa ces croquettes!!!

mibuss 03/03/2008 20:35

merci pour cette recette que je trouve original en plus je suis au régime donc je pense que je vais pouvoir faire cette bonne recette bonne journée

Marie-Thé 03/03/2008 20:17

Maintenant que je commence à "adopter" les épinards il se pourrait que tes appétissantes croquettes finissent dans nos assiettes ! bonne soirée Doria, Marité.

michette 03/03/2008 20:09

Pour un repas du soir léger c'est top !bises

Anonymous 03/03/2008 17:59

miam miam, je n'ai pas encore souper et je salive bz patmamy

Anonymous 03/03/2008 17:50

Faciles à réaliser et si appétissantes ces croquettes, recette à conserverGénial tes idées ... C'est superbe.

nat 03/03/2008 17:38

Quelles sont belles et gourmandes ces croquettes, elles donnent envie de passer à table.

Lilie 03/03/2008 16:37

Je suis sûre que cette recette permet de faire manger des épinards aux plus récalcitrants ! A faire, très vite...

cindy 03/03/2008 16:36

J'adore ton idée, idéal accompagné d'une belle salade verte !

Doria 03/03/2008 16:28

J'avais vu les quenelles dont tu parles et elles m'ont fait envie aussi. Tres sympa ton idee de croquettes!