Velouté de champignons et bacon

Publié le par Doria

Une recette pour 4 personnes :
  • 1 kg de champignons de Paris
  • 1 grosse pomme de terre épluchée, lavée et coupée en gros cubes
  • 1 bouillon cube dégraissé
  • 2 tranches de bacon
  • Un peu de fromage à raclette
  • Pluche de persil
  • 4 cc de crème fraîche à 5 % semi-épaisse
  1. Dans un faitout, y mettre les champignons + les cubes de pomme de terre + le bouillon cube + 1 litre d'eau. Portez à ébullition et cuire à feu très doux pendant 20 min. Mettre le tout au blinder et mixez pendant 2 min.
  2. Coupez le bacon en lamelles et les mettre sur la plaque du four, sur du papier sulfurisé. Enfournez et faites légèrement grillés dans votre four en position grill.
  3. Coupez le fromage en bâtonnets.
  4. Versez votre velouté dans des tasses, répartissez le fromage, et plantez à la verticale le bacon. Arrosez légèrement de crème fraîche et terminez par la pluche de persil.
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sylvia et chris 22/01/2008 16:57

ça a l'air délicieux... c'est une super idée pour l'hiver !!!

nadine 21/01/2008 13:36

C'est déjà plus raisonnable que le délice aux twix mais très gourmand aussi :)

Eryn 21/01/2008 08:52

Un velouté parfumé dont tu as le secret, j'adore ça ... Je pourrais en manger tous les soirs !Bisous :)

michette 21/01/2008 08:14

Bien appétissant ce velouté !Lorsque j'étais enfant ma mère en faisait souvent et c'était le régal de la famille.bises

gredine 20/01/2008 21:32

vvoilà une soupe qui devrait nous convenir. Merci de cette bonne idée

Laëti 20/01/2008 20:05

Tu me donnes envie de manger une bonne soupe!!!!Bonne soiréeBisous

nuage de lait 20/01/2008 19:14

encore une délicieuse petite soupe que je ne manquerais pas de gouter

Micth 20/01/2008 12:37

réconfortant par ces temps de grisaille

Marie-Thé 20/01/2008 10:39

Pas besoin de se faire prier pour manger cette belle et certainement bonne soupe ! bon dimanche

sab 19/01/2008 21:57

belle recette

seve 19/01/2008 17:34

un velouté bien gourmand!! j'adore!!bises seve

cuisinecrea 19/01/2008 10:38

Quelle délicieuse soupe, avec de la raclette et du bacon, ça doit être bien gourmand et régalant!Bon week-end Doria!

Provence 19/01/2008 10:20

J'aime beaucoup les veloutés de champignons, en plus le tien est trés bien présenté et doit avoir du goût.

Miss Cookliquot 19/01/2008 07:09

Je suis envelouté par ta recette!BIz**Elo

nievesdq 18/01/2008 23:11

Géniale cette soupe de champignons, et la combinaison de bacon et de fromage ummmm délicieux.Un lieu précieux celui-là des photos de tonvillage. Un bon week-end.Bisous.

guylaine 18/01/2008 22:55

Une délicieuse soupe, je ne pense jamais à en faire avec des champignons !Passe un bon week-end, bises !

barbichounette 18/01/2008 22:26

Juste un petit coucou car les champignons et moi, cela fait deux !!!Bizzzzzzzzz♥Barbichounette♥

nanou au soleil 18/01/2008 21:00

je n'ai jamais gouté au velouté de champignon..pourtant j'adore les champignons mais en soupe, je n'ai pas encore osé.....mais avec l'association du bacon, hum ça me tente bienbises bonne soiréenanou

steffy 18/01/2008 19:14

Alors moi je prend le velouté et ton p'tit bol qui va avec! Je le trouve très beau!

Doria 18/01/2008 16:34

Une nouvelle soupe qui rejoindre ma collection. Avec des champignons, c'est tout à fait pour moi. Je remplacerai peut-être le fromage par du Comté, à essayer.

mickymath 18/01/2008 15:18

huuuuum!! un délice!! biises micky

Mamounette 18/01/2008 15:17

Quel potage dis donc rien ne se perd c'est génial ! très jolie cette petite photo bisous bisous bon week-end

jaclyne 18/01/2008 15:08

Ohhhh un potage plein de saveursJe note merci DoriaBises bon weJacqueline

Flo Bretzel 18/01/2008 14:08

Et si avec ta soupe mes enfants se mettaient à aimer les champignons!

Paprikas 18/01/2008 13:36

Le genre de potage que j'affectione

Annie 18/01/2008 13:34

Un velouté qui change, ça me tente beaucoup !Bisous.

zaari 18/01/2008 12:18

maim ça doit être très bon

guili_guili 18/01/2008 11:21

Géniale cette soupe avec du fromage à raclette, je ne peux que craquer!

Nathalie 18/01/2008 11:10

Je suis sûre qu'avec le fromage à raclette et le bacon tu vas arriver à me faire aimer le velouté de champignons!!BisesNathalie

Anso 18/01/2008 10:58

Ouh la la, la bonne soupe gourmande !!! Tu y va fort avec le fromage à raclette et le bacon, ça doit être dément !!Biz