Velouté de châtaignes et chou-fleur

Publié le par Doria

Une recette de velouté simple et rapide à faire pour le soir, pour personne pressée.

  • 600g de chou-fleur (surgelés)
  • 500g de châtaignes (en bocal pour moi)
  • 1 gros oignon
  • Sel de Guérande
  • Poivre du moulin
  • Crème fraîche à 3%
  • Un peu de Gomasio
  1. Épluchez l'oignon et le couper en quatre.
  2. Dans un faitout mettre 1 litre d'eau + le chou-fleur + les châtaignes + l'oignon + le sel + le poivre.
  3. Laissez cuire pendant 30 min après ébullition.
  4. Mettre le tout au blinder (garder quelques châtaignes de côté) et mixer pendant 2 min.
  5. Servir dans chaque assiette et déposez au centre quelques châtaignes avec un peu de gomasio, puis répartir un peu de crème sur le dessus.
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$ha 23/11/2007 23:38

Séduite, j'ai envie d'y goûter!(quel joli dessin au dessus^^)

soso 23/11/2007 22:19

je suis sous le charme également !!!

eva 23/11/2007 15:41

Une association originale, je la retiens !

pascaloue 23/11/2007 10:19

ton velouté est trés trés beau à regarder, même si je n'aime pas bcp les chataîgnes, bravo Doria - à bientôt - bisous

Dorian 22/11/2007 22:29

Décidément il faut que je me mette au gomasio... enfin il faut surtout que j'essaye cette recette et forcément le gomasio suivra !

cuisinecrea 22/11/2007 22:22

Voilà une soupe qui change bien de l'ordinaire et qui me plaît beaucoup.Mais où vas-tu chercher toutes ces bonnes idées???????

disonmangequoi 22/11/2007 21:32

sûrement délicieux, bonne idée !!!

michette 22/11/2007 19:30

A tester, je n'ai jamais goûté ce mélange, mais c'est certainement délicieux.bises

Edith26 22/11/2007 18:38

J'aime beaucoup les marrons dans les veloutés, très bonne idée !

Annie 22/11/2007 17:34

C'est une bonne idée d'association, il devait être délicieux ton velouté.Bisous.

Tiuscha 22/11/2007 17:27

Je lui préfère d'autre variétés de chou pour accompagner les chataignes mais j'en ferais bien mon dîner...

Claude-Olivier 22/11/2007 09:46

J'associais la chatainge a mon velouté de courge, cela doit aussi bien aller avec le chou-fleur. et vu les températures de ces jours, j'en prends un grand bol ;-) bonne journée, biz

Dominique 22/11/2007 09:04

Ce devait être excellent, hummm ! ton velouté fait vraiment très envie.Bisous.Dominique

coco chantrelle 22/11/2007 06:34

Coucou, j ai aussi fait un velouté de chou-fleurs épicé,mais je n aurais jamais pensé à mettre des châtaignes dedans! Bonne idée.La photo est hyper sympa !bisous

Marie Gauthier 22/11/2007 01:44

Superbe! Idée géniale!

guylaine 21/11/2007 23:15

J'aime tout dans cette recette, bises!

gredine 21/11/2007 23:01

La fan de chataignes que je suis va noter cette recette dans ses tablettes. Merci

nuage de lait 21/11/2007 22:50

qu'il est appétissant!!!! j'ai envie de gouter

lakbira31 21/11/2007 22:19

Huuuummm! cela doit être absolument bon! j'aime bien les chataignes et le chou-fleur et je dois dire que je suis surprise de cette association de saveurs, je n'aurais jamais pensé à mélanger les deux! même pressée, tu arrives à préparer un délicieux velouté qui sort de l'ordinaire pour moi!merci pour cette recette!

Doria 21/11/2007 21:55

Une combinaison différente et délicieuse d'ingrédients. Il me plaît. Les photos comme toujours, très jolies.Bisous.

Marie-Thé 21/11/2007 21:42

Tes photos sont superbes, le chou fleur est dans ma liste de course du WE !

Chris 21/11/2007 21:39

Tiens...j'ai aussi fait un velouté de chou-fleur, mais différent, que je publierai prochainement!Les châtaignes me font très envie! Très belles tes photos!Bonne soirée!

paola 21/11/2007 21:32

Un velouté original. Je retiens l'idée car l'association chataignes/chou-fleur me plait bien. Je testerai.Bonne soiréepaola

Eliz 21/11/2007 19:41

Une association de saveurs que je n'ai jamais goûtée!Tentant!

Eryn 21/11/2007 19:36

J'ai hâte de goûter à cette association, en tout cas, les photos donnent bien envie, comme d'habitude d'ailleurs !Bonne soirée :)

Choumie 21/11/2007 18:17

Peu fan du chou fleur je pense quand même aimer cette soupe car elle se mélange à la saveur des chataignes. Je serais curieuse d'y plonger ma cuillère de gourmande !

Laëti 21/11/2007 17:34

Tu te doutes bien qu'il me plaît ce velouté en tant que chataîgnophile!!!!!! et le chou fleur aussi j'adore ça

Lolotte 21/11/2007 17:26

cette association parait etonnante mais comme j'adore le chou-fleur et les chataignes, j'ai tres envie de gouter!

Anonymous 21/11/2007 17:08

Attends, mais c'est carrément géant!!! Moi en plus qui adore les chataignes dans les plats!!!! Trop extra ce velouté!BisousEloMiss Cookliquot

Mamina 21/11/2007 16:53

Même pressée tu fais quelque chose de sympa et qui plus est forcément délicieux.