Riz aux saveurs des îles

Publié le par Doria

Une recette facile et très parfumée que j'ai trouvé dans "Maxi Cuisine" n°43 que j'ai adapté à ma façon.
Pour 4 verrines, il vous faut :
  1. 100g de riz rond
  2. 1 mangue
  3. 50 cl de lait écrémé
  4. 1 gousse de vanille
  5. 1 cc de cannelle
  6. 80g de sucre semoule
  7. 2 cs de noix coco
  8. 1 poignée de noix
  9. Pluche de menthe pour la déco

Précuire le riz à l'eau bouillante salée 5 min. Portez à ébullition en remuant le lait de coco + le lait + le sucre + la cannelle + la gousse de vanille fendue en deux dans la longueur et bien raclée.

Versez le riz, cuire à petit feu environ 40 min en remuant régulièrement avec une cuillère en bois.

Pelez la mangue et la couper en gros dés de façon irrégulière.

Retirez la vanille dès que le riz est cuit, incorporez la noix de coco. Laissez refroidir.

Répartir dans 4 verrines en intercalant la mangue et le riz.

Sur le dessus, parsemez de la noix et finir par une pluche de menthe pou la déco.

Servir frais.


Publié dans Desserts divers

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Le Pape Catherine 24/07/2013 18:01

Bonsoir,

Quelle quantité de lait de coco faut-il pour cette recette.

Merci

Catherine

coco chantrelle 26/10/2007 09:59

Pas de recette aujourd'hui ??? dommage.

patoo 25/10/2007 15:37

ah, ça me rappelle les petites recettes de mon enfance ! que de souvenirs reviennent à ma mémoire,ton blog est vraiment très intéressant, je reviendrai ! amicalement, patoo

Nad0511 25/10/2007 09:42

Ces verrines colorées sont très appétissantes, et si en plus elles ont un goût des îles, je t'en pique une tout de suite!

cuisinecrea 23/10/2007 20:52

J' adore le riz au lait et l' idée d' en manger du fait maison me mets vraiment l' eau à la bouche!

$ha 22/10/2007 16:48

Exactement ce qu'il me faut...

michette 22/10/2007 16:36

Je tremperais volontiers ma cuillère dans ces verrines !bises

Bebop 21/10/2007 14:17

Très jolies tes verrines!Elles me font envie!Bon dimanche!

Pascale (ivs) 21/10/2007 10:00

Voilà une manière originale de cuisiner et de présenter le riz au lait! Tu en fais un dessert d'exception!

Rosa's Yummy Yums 21/10/2007 00:38

De formidables verrines! Délicieuses!Bises,Rosa

Chris 20/10/2007 23:10

Très jolies verrines! Je pense rarement à faire du riz au lait et pourtant j'adore çà! En plus j'ai une mangue au fonds du frigo...

lakbira31 20/10/2007 23:04

J'aime beaucoup le riz au lait!tes jolies verrines mettent en appétit.Bon week end!

brigitteguyane 20/10/2007 19:12

il ne te manque que le cocotiers et tu es chez moi :-)J'aime beaucoup ce riz

Edith 20/10/2007 14:24

Jolie recette, merci de ta participation n'oublie pas de faire un billet avec le lien vers le jeuBises

Eol 20/10/2007 14:12

Très chouettes verrines... Ce riz des îles m'irait très certainement.

Lili 20/10/2007 13:09

Des jolies verrines qui donnent envie !!!

Lisanka 20/10/2007 12:37

Une recette qui me plait énormément. Je suis une inconditionnelle du riz au lait ;-)

Mitch 20/10/2007 12:08

que des bonnes choses dans ces jolies verrines

Eryn 20/10/2007 12:05

Ca a l'air délicieux et très fin, le riz au lait, ça fait des années que je n'en ai pas mangé !Bises :)

Mamina 20/10/2007 11:45

Il a l'air succulent ce riz... j'en prendrais bien un verre.

Doria 20/10/2007 11:24

Voilà un moment que je n'ai pas fait de riz au lait, tu me donnes envie d'en refaire!