Velouté Cendrillon

Publié le par Doria

Comme on voit apparaître dans les supermarchés de la courge muscade, cela m'a donnée envie de faire ce velouté qui est le préféré de Mr Doria.


  • 800g de courge muscade
  • 1 pomme de terre
  • 1 litre d'eau
  • 1 bouillon de volaille dégraissé
  • Poivre du moulin
  • Un peu de crème semi-liquide à 3%
  • Quelques graines de sésames dorées pour la déco
  1. Épluchez la courge et coupez-la en gros cubes.
  2. Épluchez, lavez et coupez en gros cubes la pomme de terre.
  3. Dans un faitout mettre l'eau + le bouillon cube + les cubes de courge + les cubes de la pomme de terre + le poivre.
  4. Couvrez et laissez cuire à feu très doux pendant 30 min.
  5. Mettre le tout au blinder et mixer pendant 3 min.
  6. Servir dans des assiettes ou tasses et ajoutez la crème ainsi que les graines de sésame.

Potiron que j'ai photographié au Jardin Bossuet à Meaux. J'aurais bien aimé l'avoir dans mon jardin.

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Dominique 09/10/2007 08:49

Je n'ai jamais cuisiné de courge, ton potage a vraiment l'air succulent, et puis c'est maintenant de saison. Il va falloir que je m'y mette. Merci pour cette recette.Bisous.Dominique

cocotte 07/10/2007 10:57

J'ai repéré un champ de potirons entre Aix et Marseille, tu crois que ça rentre dans un sac à dos?

coco chantrelle 06/10/2007 21:05

Ah les courges ,quelqu'elles soient ;on peut les conjuguer à toutes les sauces et à tous les veloutés!

Sylvie 06/10/2007 20:22

Quel joli velouté aux couleurs de l'automne !Bon week-end ;o)Bisous

paola 05/10/2007 08:07

Un bon petit potage comme je les aime.Ta photo est superbe !Bises et bonne journéeA bientôtPaola

lakbira31 04/10/2007 22:09

Huuuummm! un potage vraiment délicieux qui porte un joli nom en plus!!!

steffy 04/10/2007 18:35

j'adore le titre de ta recette!! Et ta présentation superbe!!!!

Lisanka 04/10/2007 15:56

mmmmmh!

irisa 04/10/2007 11:57

Je ne m'y connais pas trop en courges ! la courgette , je maitrise et le potimarron aussi !y at'il une grosse différence de goût entre toutes ces espèces de courges ? je m'apprétais à faire un potage au potimarron !

bebop 04/10/2007 11:11

Mr doria a bon goût!J'aime aussi beaucoup la soupe à la courge... Quel joli titre tu as trouvé pour cette recette, c'est trop mignon!Bises et bonne journée!

Chrystel 03/10/2007 21:28

Ton velouté a vraiment un très joli nom et la recette est à noter vite vite. J'adore ce légume.BisesChrys

Laëti 03/10/2007 21:22

Un velouté tout doux!Quelle belle photo....le futur carosse de CendrillonBisous et bonne soirée

fabienne 03/10/2007 19:50

une tase de soupe aussi réconfortante, comment résister? Je me laisserais aussi très bien tenter par un - voir 2 s'il en reste- de tes petits sablés chocolat! tout bon tout bon tout cela. Bises

agnès 03/10/2007 19:48

Une douceur pour les fraîches soirées qui me tente beaucoup, en attendant depuis ta soupe de courgette je mets du gomasion partout, merci pour cette découverte je trouve ça délicieux ;-)

Valérie 03/10/2007 19:41

C'est la saison des soupes, un régal pour les soirées d'automne. Je fais une variante au potiron/carotte.bizz

guylaine 03/10/2007 19:21

Tu me donnes envie, je vais en faire la semaine prochaine car je n'ai pas le temps pour le moment !Bises !

gredine 03/10/2007 19:18

Ce sera bientôt la saison soupe à la maison, et ici aussi, c'est une des préférées.

CELYO 03/10/2007 18:25

Et une bonne soupe........que du bonheur en ce moment ! C'est trés réconfortant.

jaclyne 03/10/2007 15:32

Bonjour DoriaUne soupe bien gourmande que je m'empresse de noter. La courge en générale toute la famille aime ça;-)bisousJaclyne

Doria 03/10/2007 15:24

un potage aux couleurs de l'automne qui m'a l'air delicieux!!

Ganesha 03/10/2007 15:02

je veux bien découvrir la courge muscade avec ton velouté ! Je peux gouter ?!!!

Fanny's 03/10/2007 13:28

Humm, encore une belle soupe !! J'aimerais bien en gouter une petite cuillèrée

Annie 03/10/2007 12:45

Un bon velouté d'automne joliment présenté !Bisous.

Philo 03/10/2007 12:44

Il est gâté cet homme là. Bises

Sindy 03/10/2007 11:27

Faut vraiment que je m'y mette aux bonnes soupes maison !

Nad0511 03/10/2007 11:24

Une belle soupe bien réconfortante! hummm...

pascaloue 03/10/2007 11:16

c'est de nouveau la saison des veloutés, moi aussi j'adore, le tien me tente car je n'en ai jamais fiat àla courge !

samania 03/10/2007 10:45

Après un tour chez LsGirl qui nous propose un velouté de lentilles corail, me voici devant un potage aux chaudes couleurs automnales...Je vais aller me préparer une p'tite soupe moi!

mounet 03/10/2007 10:29

très belle photo dommage , je n'aime pas la soupe au potiron

michette 03/10/2007 08:50

Un potage que j'aime bien ! et qui se fera plus tard.chez nous il fait encore un peu chaud bises

Chris 03/10/2007 08:31

Une excellente recette d'automne et joliment présentée! C'est une de mes soupes préférées mais je n'en ai pas encore faite cette année...J'aime beaucoup aussi ta photo de potiron...

Domi 03/10/2007 07:13

j'ai eu des potirons dans le jardin de mon père c un plaisir de les voir grossir malheureusement plus de jardin maintenant donc je fais comme toi j'attends qu'ils arrivent dans le commerce et à la maison tout le monde adore ce velouté que j'agrémente de différentes façonsbizzzz

brigitteguyane 03/10/2007 00:29

j'aime tous tes potages tant pis pour la chaleur, mais le soir il faifrais, à peine un petit 24° et on cherche une petite laine :-)

Eol 02/10/2007 23:34

Zut alors, j'en ai fait lundi soir et j'ai trouvé ça fade... SI j'avais su j'aurai attendu ta recette pour davantage apprécier cette courge que je n'avais jamais cuisiné!

Choupette 02/10/2007 23:12

j'ai fait un velouté de potiron moi aussi ce week-end, on voit que l'automne est bien là ! .-)

monique 02/10/2007 22:49

Ton velouté me paraît absolument délicieux pour les repas du soir de ce début d'automne, c'est une recette que je peux et faire et manger en ce moment. Bises.

Fabienne 02/10/2007 22:45

La couleur est sublime mais hélas, ça ne passe pas !

Patricia 02/10/2007 22:29

Je crois que je partage les goûts de M. Doria !

sab 02/10/2007 22:18

un potage comme je les aime...et superbe photo...quand je pense que j'ai habité près de MEAUX PENDANT 2 ANS ET QUE JE N4AI JAMAIS VU CE JARDIN§§§§

Doria 02/10/2007 22:14

J'aime beaucoup les veloutés d'automne. Celui-ci me semble délicieux!