Saveurs du Sud

Publié le par Doria

Le soleil étant parti, j'ai quand même envie de manger des salades qui me rappelle le sud de la France comme celle-ci.


  • 3 tomates
  • 1 boule de mozzarella
  • 5 figues fraîches
  • 3 tranches de jambon cru
  • 50g de pignons de pin dorés à la poêle
  • 1 cs de basilic ciselé
  • Huile d'olive
  • Vinaigre balsamique
  • De la fleur de sel
  • Poivre du moulin
  • Un filet de citron vert
  1. Lavez les tomates et les couper en quartiers
  2. Découpez la mozzarella avec les doigts
  3. Prendre les figues par le haut et faire deux incisions sans les couper enièrement.
  4. Faire de fines lamelles avec le jambon cru.
  5. Dans un bol, mélangez l'huile d'olive+ le vinaigre balsamique + la fleur de sel + le poivre + le filet de citron vert.
  6. Dans un plat de service, disposez les tomates puis la mozzarella, les figues, le jambon cru et arrosez avec la sauce et terminez par le basilic ciselé ainsi que les pignons.

Publié dans Entrées

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gourmandelise 11/01/2009 21:43

Cette salade est sublime, en été c'est le genre de salade dont je raffole!!

Baluchon 16/08/2007 21:22

mmmhhh des figues fraîches...Vivement que j'aille en cueillir chez mes grands-parents pour pouvoir réaliser de si belles recettes :)

Hélène 14/08/2007 20:03

elle est magnifique ta salade... bisous bisous

Laure 12/08/2007 12:45

Superbe salade très fraiche et originale. En espérant qu'elle ramènera le soleil !

eva 12/08/2007 08:44

J'adore ces grandes assiettes, ... Et puis, on en a tant besoin à Paris ces temps-ci pour se dire que l'été n'est pas juste un souvenir !

angebleu57 12/08/2007 08:13

Quel superbe mélange! J'adore toutes ces saveurs et je trouve qu'elles se marient très bien ensemble!

leonine194 11/08/2007 22:09

hmmm, ss jambon ta salade sera parfaite pr moi!

cuisine et gourmandise 11/08/2007 09:04

miammm avec des figues je craque toujours. Moi aussi je suis toujours partante pour les salades même si le temps ne s'y prête pas . Avec les couleurs dans l'assiette ça fait venir le soleil loll merci de ce partage ((superr jolie photo, j'adore aussi bien les recettes que les clichés;-)))Bon weJaclyne

Marie Cuisine 10/08/2007 22:41

Par chez moi, le soleil est encore bien présent, même si les températures ont baissé ! Une bonne salade, ne se refuse pas ! Bises, Marie

Dominique 10/08/2007 21:47

Tu as de la chance d'avoir un Monsieur Doria qui fait tes haies, va falloir que je me trouve un monsieur Dominique !!! ;O))Bisous.Dominique

michette 10/08/2007 16:16

Ta salade me plait bien zavec tous ces ingrédients.bises

Valérie 10/08/2007 13:11

Vraiment très alléchant tout ça... surtout les figues.. hum un délice ! sauf que dans ma région elles sont à 12 euros le kilo !!!! c'est du vol qualifié ou je m'y connais pô !

Sandy66 10/08/2007 12:07

Des figues..miammm..ici elles commencent à avoir leur si jolie couleur..;Bizzzz

Pains-confitures 10/08/2007 09:22

Un vrai rayon de soleil cette assiette ;-)

Lolotte 09/08/2007 19:12

Ideale pour les chaleurs qui regnent par chez moi!

fabienne 09/08/2007 15:06

en entrée avant mes pasta aux couleurs d'automne...si le soleil n'est pas dans le ciel qu'il soit au moins dans nos assiettes et dans nos coeurs! Bises

Provence 09/08/2007 08:47

Je n'ai jamais miS de figues fraîches dans une salade mais c'est une excellente idée.

Anonymous 09/08/2007 07:23

Rholalala...en plus avec de jolies fleurs de figues...non mais là, je craque littéralement!!! Et c'est peu d ele dire!Bravo!!Moi aussi même si il pleut, franchement des salades comme la tienne, je ne vais pas m'en priver!BizzBon réveilEloMiss Cookliquot

lanou 08/08/2007 22:56

qu'elle a l'air appétissante cette salade...miam!

Iris 08/08/2007 22:37

Entre deux rayons de soleil ta salade est la bienvenue surtout avec les figues pour miss hor...

Doria 08/08/2007 19:29

wouaaaaw!! quelle merveille!! biiises micky

Marie-Thé 08/08/2007 19:12

Le soleil est parti ???? non non il est de retour mais sur la table avec cette magnifique salade !! bises

Nad0511 08/08/2007 18:19

De belles couleurs pour une salade certainement délicieuse!

shinobi 08/08/2007 17:08

wahou avec des figues miam

Choupette 08/08/2007 17:06

Tu as raison, ne nous laissons pas abattre et ensoleillons nos assiettes! j'aime beaucoup ce style de salade! Bisous!

Laëti 08/08/2007 17:00

Hum délicieuse cette salade!

Aldina 08/08/2007 15:44

Clorée, simple et appétissante, une salade comme je les aime !!!

steffy 08/08/2007 15:13

j'adore tes salades!! elles sont toujours pleine de couleurs!!

Dominique 08/08/2007 14:27

Que voilà une bien belle salade. Le soleil étant revenu à Nantes (eh oui, ça arrive !), on a envie de manger frais. Merci pour cette belle recette. J'espère te faire partager bientôt mes p'tites verrines !!!Bisous.Dominique

Eol 08/08/2007 14:07

Encore une bien belle salade que tu nous a préparé!Pour mes invités ce soir je fais la précédente, celle au melon et olives noires...

Rosa's Yummy Yums 08/08/2007 13:38

Hélas, le soleil est parti... Heureusement qu'il y a ta salade pour nous éblouir! Belle photo...Bises,Rosa

veronica 08/08/2007 13:16

belle idee de salade pour faire revenir le soleil...

nuage de lait 08/08/2007 13:03

superbe et délicieuse salade

seve 08/08/2007 13:01

miammmmmmmm des figues!!!

matylda 08/08/2007 12:47

cette salade est super appétissante!

Flo 08/08/2007 12:39

Quelle superbe salade !