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Publié le par Doria


Crème à l'orange et sa compote

Pour la crème
- 200 ml de lait de soja
- 50g de sucre semoule
- 2 gr d'agar agar
- Zeste et jus d'une orange
- Pluche de menthe pour la décoration

Pour la compote
- 1 orange
- 1 cs d'eau de fleurs d'oranger
  1. Dans une casserole, mettre le lait de soja + le sucre + l'agar agar + zeste et jus d'une orange. Faites chauffer et lorsque l'ébullition arrive éteindre le feu au bout de 30 secondes. Versez la préparation dans 6 moules à muffins et laissez refroidir, puis mettre 3 heures au frigo.
  2. Pendant ce temps, dans un petit faitout, mettre une orange coupée en petits dés + l'eau de fleurs d'oranger et laisser mijoter 30 min tout en remuant de temps en temps. Laissez refroidir et mettre au frigo.
  3. Dans chaque assiette, mettre une crème à l'orange + un peu de compote d'orange et une pluche de menthe pour la décoration.

Publié dans Desserts divers

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Christelle 20/04/2007 10:10

Très joli dessert.bien appétissant.Excellente journée à toi.Bises

Dominique 20/04/2007 09:13

J'adore les agrumes, ton dessert me plait beaucoup.Bizzz

Sandy66 20/04/2007 06:18

Ca doit êre pas mal au gout ce gentil dessert... hummmm..j'aime bcp le goût orange..Bizzz

lacath 19/04/2007 22:28

retour de vacances en beauté! Que de belles reecttes, que de non moins belles photos... Je suis sous le charme...

brigitte 19/04/2007 21:22

une petite question : comment fais tu pour doser 2 gr d'agar agar, je fais toujours au pif et parfois ça tombe mal; trop massif...quoi :-)si tu as un secret et que tu veux bien partager ...plus qu1 semaine et je reviens sur mon blog, j'ai hâte !

Sophie 19/04/2007 18:44

J'aime tout dans ta recette et aussi la photo et la présentation !

Annie 19/04/2007 13:24

Quelle belle assiette, une recette parfumée qui me tente beaucoup !

Iris 19/04/2007 13:03

Je viens justement de recevoir de l'agar agar, alors je vais me mettre au travail maintenant que les vacances sont terminées.

misscoralie 19/04/2007 12:13

j'adore ta recette, je prends note, je pense la faire ce week-end, justement j'ai du agar-agar à acheter, j'en ai plus....

sophie 19/04/2007 11:35

sympathique et fraiche cette petite recette !

fabienne 19/04/2007 10:10

Le riz, je prends; le desser à l'orange, je prends aussi: me reste plus qu'à trouver une petite viande ou du poisson...et mon repas de ce soir est prêt! Merciiii

Flo 19/04/2007 08:51

Mmmmh très frais, tout ce que j'aime !

Philo 19/04/2007 08:20

J'adore ta présentation, elle donne vraiment envie. Ca doit être rafraichissant l'été

paola 19/04/2007 06:49

Bonjour DoriaTa préparation est très réussie et ta photo superbe. Hum ça me donne faim.Je te souhaite une bonne journée et te dis à bientôt

Ganesha 19/04/2007 06:22

encore une belle recette fraiche et Light, merci Doria !

lakbira31 18/04/2007 23:31

très jolie! J'aime beaucoup cette recette!Merci Doria!

Fabienne 18/04/2007 22:37

Quelle crème appétissante et gourmande !

nathalie_b 18/04/2007 22:34

ta photo est superbe... ça donne envie...

Minouchka 18/04/2007 22:33

Très belle et bonne recette.

Doria 18/04/2007 21:54

Je vais faire ta recette mais avec de l'eau de rose. Affaire à suivre ;-)

izou 18/04/2007 21:26

Superbe ta présentation! ça fait vraiment envie!

clairel 18/04/2007 21:07

moi qui suis en période de recette à l'agar agar, celle ci me plait beaucoup ! et en plus du lait de soja, parfait !

Chris 18/04/2007 20:49

Jolie recette, fraîche et légère...J'aime bien ta présentation!

soumia 18/04/2007 20:24

j'aime trop les agrumes !.. quelle belle présentation digne d'un pro lollje note ta recette !

cuisineplurielle 18/04/2007 18:36

jolie recette, bravo

irisa 18/04/2007 17:58

les desserts aux fruits sont les bienvenus !

Choupette 18/04/2007 17:50

C'est joli comme tout, bon pour moi ce sera plutôt gélatine!

Sylvie 18/04/2007 17:24

J'adore les agrumes !J'aime beaucoup ton dessert plein de fraîcheur et sa présentation :o)

Labyrinthe 18/04/2007 17:19

J'aime beaucoup tes recettes autant la crème que la compote. Superbe présentation