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Publié le par Doria


Pains à la viande

Pour la pâte :
  • 150 ml d'eau tiède
  • 1 cc de sel
  • 10 ml d'huile d'olive
  • 50g de farine aux céréales
  • 200g de farine T55
  • 1 cs de graines de sésames dorées
  • 1/2 sachet de levure Briochin

Programme pâte

Pour la garniture :

  • 400g de viande hachée de boeuf
  • 2 oignons émincés
  • 4 tomates coupées en rondelles
  • 100g de gruyère râpé
  • 1 cc d'huile d'olive
  • Sel et poivre du moulin
  1. Faire revenir les oignons dans une poêle avec l'huile d'olive + sel et poivre. Rajoutez la viande et cuire pendant 5 min.
  2. Une fois la pâte terminée, la mettre sur un plan de travail fariné et faire 3 pâtons que vous étalez avec un rouleau à pâtisserie.
  3. Sur chaque disque de pâte, mettre un peu de garniture à base de viande hachée + quelques rondelles de tomates + le gruyère. Roulez la pâte sur elle-même et rabattre les extrémités.
  4. Faites lever au four pendant 45 min à 30°C et cuire 25 min à 200°C.
  5. Servir ces petits pains coupés en trois dans une assiette.

J'ai mangé ces petits avec une salade de mâche + pousses de soja + fêta avec un filet d'huile d'olive. C'est très bon pour le repas du midi. Personnellement, je n'ai mangé qu'un tiers d'un petit pain (la ligne oblige).

Publié dans Boeuf - Gibier

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Taous 12/12/2008 11:05

je fais une autre version si ça te dit mais je te préviens, la cuisson n'est pas light lol

esmeralda 19/03/2007 08:38

j'ai bien envie de croquer dans ces petits pains!

Marie Cuisine 18/03/2007 00:33

Ils sont superbes tes petits pains. Idée à retenir, Bisous, Marie

MIECHAMBO 17/03/2007 09:32

Je retiens l'idée pour les pique niques de cet été.Superbe photo.Michèle

frederique 16/03/2007 20:41

bonne idée !

Annie 16/03/2007 14:52

C'est une bonne idée ces petits pains !

michette 16/03/2007 14:41

pour une pique nique ou un voyage c'est bien pratique !tes petits pains sont réussis !

paola 16/03/2007 13:55

Merci pour tes passages sur mon blog.Tes petits pains disent mangez-moi !Superbe photo

pascaloue 16/03/2007 13:32

comme j'aime bien visiter ton blog je viens de t'ajouter dans mes favoris.à bientot

Chris 16/03/2007 12:20

Parfaits pour un repas rapide ces petits pains et ta photo est magnifique!!

Choupette 16/03/2007 11:13

Un sandwich tout prêt bien sympathique!

mickymath 16/03/2007 10:01

huuuuuuum!!! c'est vrai que ça doit être un délice!! biiises micky

Manuela 16/03/2007 09:43

Très sympas tes recettes !!! Ton blog n'a que deux mois et déjà tant de recettes. Bonne continuation... Question subsidiaire : comment fais-tu pour garder la ligne avec toutes ses recettes de pains et petites douceurs...moi, je ne resiste pas!

Paprikas 16/03/2007 09:39

Parfait pour un brunch dehors.

isa6916 16/03/2007 09:35

Ils font très envies tes petits pains .J'ai noté la recette.Bises isabelle

MyDa 16/03/2007 09:28

idee tres sympa...

Mamina 16/03/2007 09:20

Jolis petits pains, bien photographiés dehors... on aurait des envies de pique-nique!

seve 16/03/2007 09:19

miammiam, tout ce que j'aime!!!la photo est magnifique, elle met vraiment l'eau à la bouche.

Lauriana 16/03/2007 09:07

Ces pains de viande sont magnifiques, à essayer!

Dom 16/03/2007 09:03

merci pour les encouragements