Velouté de potiron, lait de soja et épices Loubia // Ardèche // Livres culinaires

Publié le par Doria

Bonjour à vous tous !!!
Aujourd'hui, je vous poste une recette de velouté ainsi que la suite des photos de l'Ardèche et quelques livres culinaires.
Commençons tout d'abord par la recette du velouté.

Pour 4 personnes, il vous faut :
1 kg de potiron
1 pomme de terre
2 pincées d'épices Loubia (cumin - piment doux - ail - sel - piment  fort - laurier - persil)
1 cube volaille
40g de beurre demi-sel
500ml de lait de soja nature
Un peu de gomasio

Éplucher le potiron et le faire cuire à la vapeur pendant 20 min ainsi que la pomme de terre épluchée, lavée et coupée en gros cubes.
Faites chauffer le lait de soja avec le cube de volaille + les pincées d'épices Loubia.
Une fois cuit, mettre le potiron et la pomme de terre a blinder avec le lait de soja, le beurre et mixer pendant 2 min.
Servir aussitôt avec un peu de gomasio sur le dessus et une petite pincée de Loubia.

J'ai découvert cette épice Loubia grâce à Etal de Epices et je l'ai adopté de suite. Elle donne très bon goût à mon velouté. Je compte prochainement l'utiliser dans d'autres recettes.

Suite des photos d'Ardèche avec le village d'Aiguèze

Village de Joyeuse

Village de Labeaume

Village de Lagorce

Village de Saint-Montan

Le Pont d'Arc qui se trouve tout près de Vallon Pont d'Arc

Et pour terminer, l'Ardèche


Grâce à Micky j'ai découvert les Editions SAEP, un site ou l'on trouve énormement de livres de cuisine et autres à découvrir. C'est le 1er créateur de livres de cuisine en France. Ils éditent de nombreux ouvrages sur les thèmes les plus variés. Ils ont un site de vente en ligne.
Ils mettent gratuitement sur leur site 1000 recettes. Il vous suffit de vous y inscrire gratuitement.
J'ai fais un partenariat avec eux, vous trouverez le logo sur le côté droit de mon blog et ils m'ont envoyé ces 6 ouvrages que j'avais préalablement choisis. J'ai eu des difficultés à arrêter mon choix au vue des nombreux ouvrages qui me faisait envie. Pour plus de renseignement sur les livres que je vous présente, il vous suffit de cliquer sur la photo.

Ce livre vous propose très simplement de réaliser des desserts faciles et pourtant délicieux à base de chocolat. Il y en a pour tous les goûts : sauces, gâteaus secs, tartes, entremets..... Quelques explications au début de l'ouvrage vous permettront de préparer correctement les recettes de base et d'acheter le chocolat qu'il vous faut.













Faire une tarte, c'est tout simple ! Quelque soit la pâte utilisée, feuilletée, brisée.... vous allez  préparez des tartes et tartelettes plus ou moins élaborées, très originales et différentes... et ce avec une grande facilité.


 

Le foie gras se présente sous de multiples formes. En dehors des traditionnelles terrines de foie gras mi-cuit ou cuit, facilement réalisables, les modes de consommation se diversifient avec les techniques dites "carpaccio", "poché", "poêlé" et "papillote". Quelles que soient les préférences pour un foie gras d'oie ou de canard. il s'associe merveilleusement bien avec des légumes, des coquillages, de la viande et des fruits. Il peut se consommer en apéritif, en entrée ou en plat et, phénomène très "tendance" se présenter en cuillère ou en verrine.

Dans cette ouvrage, vous y trouverez des recettes actuelles qui vous suprendront par leur rapidité de réalisation.

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eleonore 14/11/2008 19:04

Nous étions aussi devant la boucle...Une sacré vue panoramique

Eliz 11/11/2008 13:59

Moi qui adore le potage de potiron, je trouve astucieux l'ajout de lait de soja!

Suiji 09/11/2008 12:37

Est ce que tu sais de combien sont les frais de port pour la France Métrop'?

Suiji 09/11/2008 12:30

Super jolie les photos, super paysage aussi!
Ah ben je vais faire un tour sur ce site : )
Il me semble que j'ai déjà vu certains bouquins (la manière de présenter) ça se trouve j'en ai un et je n'ai même pas fait attention! Lol

sandyneige 09/11/2008 08:41

ca a l'air delicieux, doux, delicieux !

cathy 07/11/2008 11:54

Bonjour Doria, j'ai élue ton délicieux velouté de potiron recette de la semaine!!
Je l'ai réalisé hier soir, un véritable délice, merci.

chefnini 06/11/2008 08:26

Ta soupe est totalement de saison. Je suis en train d'en faire pleins en ce moment.

Je ne connais pas l'Ardèche mais tes photos donnent d'envie de visiter tous ces villages.

Je me suis renseignée sur les éditions SAEP. Ca m'intéresse aussi de faire un partenariat. As-tu reçu une réponse rapide de leur part ? P'tet qu'ils ne voudront pas mais je tente ma chance quand même.

Ces livres ont l'air d'avoir pleins de magnifiques choses à faire.

Bises

Miss Diane 05/11/2008 22:13

J'adore ton potage et je me rends compte que, bien que j'aie visité un très grand nombre de régions en France, l'Ardèche m'est encore inconnue. Il faudra que j'y remédie bientôt.

Tu as fait un très bon choix de livres!

MaryAthenes 05/11/2008 20:57

Tres belle escapade !
J'attends moi aussi mes livres avec impatience !
Bises

Pascale 05/11/2008 20:09

Tu as vraiment l'art de nous faire partager tes découvertes des plus beaux villages français, on voyage avec toi!

lydian 05/11/2008 18:37

J'ai hâte de recevoir mes livres!
Réconfortante ta petite soupe!
Bises

helene06 05/11/2008 18:00

Superbe tous ces livres, tu vas nous en faire de bonnes recettes! Vivement que les miens arrivent!

helene06 05/11/2008 17:59

Superbe tous ces livres, tu vas nous en faire de bonnes recettes! Vivement que les miens arrivent!

michette 05/11/2008 17:04

Superbes tes photos, c'est une région que je connais un peu !
Une louche de ton bon potage m'irait très bien pour ce soir.
bises

eleonore 05/11/2008 16:42

Coucou, mais je vois l'Ardèche et je reconnais des endroits..superrrrrrrrrrrr...zou, je me régale de ton voyage et je vais lire plus loin ton autre billet...

delices eyes 05/11/2008 14:30

Superbes photos qui rendent hommage à une belle région.
Ton velouté est bien tentant, merci.
Bonne journée

gingembre 05/11/2008 14:15

jolie recette, jolie couleur et les paysages sont magnifiques...
en ce qui concerne les éditions SAEP, ils m'ont refusé le partenariat... je n'ai pas assez de lecteurs !... sniffff
bonne journée
gingembre

mounet 05/11/2008 14:12

un délicieux velouté qui tombe à pic pour me rechauffer par les temps qui courent
tes photos de l'ardèche donnent envie d'y aller
bises

Sylvie 05/11/2008 13:26

J'ai savouré ton joli velouté tout en regardant tes superbes photos et en parcourant tes livres de cuisine plus sympas les uns que les autre ;o)

Yann 05/11/2008 11:29

Ouah ou... Tu étais en Ardèche!
Je suis originaire d'Ardèche et j'y étais justement ce week end! En tout cas tu as su faire de belles photos et montrer avec talent la beauté de cette région!
J'espère que vous avez passé du bon temps!
Des bises.

Yann

lory 05/11/2008 10:44

il est vraiment magnifique ce village, il me donne envie de déménager....
ton magnifique bol, est cuit avec la méthode du Raku?
bisous

Lenaïg 05/11/2008 09:30

J'aime bien regarder tes photos de voyages, elle me font voyager, en plus elle sont superbes.
Les villages avait l'air très chaleureux, surtout le village de Joyeuse =D
Elle doit être extra cette épice, j'aime énormement ce mélange!

sab 04/11/2008 23:24

superbes photos

salma82 04/11/2008 22:54

merciiiiiii pr ce jolie photos ils sont superbe

j'adoreeeeeeeee ton velouté hummm' j'en veux

Provence 04/11/2008 20:05

Je ne connaissais pas cette épice, à tester avec un bon velouté de potiron. Bises

nanou 04/11/2008 19:11

bonsoir
un grand grand merci pour les photos elles sont magnifiques, voilà une région que je ne connais pas mais que j'ai très envie, grace à vos photos, de connaître,
merci pour la recette, d'actualité,
bonne soirée
amitiés
nanou

MAMINOU - LE P'TIT MONDE DE MAMINOU 04/11/2008 18:57

MMMM une recette tout a fait de saison

J'en fait parfois de ce délicieux potage mais jamais avec du lait de soja

Expérience a tenter . Je ne connais pas non plus cet épice j'irai faire un tour au marché ce Samedi

Superbes tes photos, une invitation au voyage

MAMINOU

DidOumiam 04/11/2008 18:16

je ne connais ps cet épice mais le velouté me plairais bien! surtout avec ce froid!
les photos sont superbes

Lilie 04/11/2008 17:57

C'est un bonheur de visionner les photos de cette région que je connais bien... Ton velouté est tout aussi tentant, je réalise aussi beaucoup de soupes au potiron en ce moment.

cathy 04/11/2008 17:38

Ton velouté au potiron doit être très goûteux avec toutes ces épices et le lait de soja...merci de me faire connaître l'Etal aux épices qui est très intéressant, un site à découvrir!
Tes photos d'Ardèche donnent envie d'y retourner, c'est vraiment une région magnifique pour les amoureux de la pierre comme c'est mon cas..
Bisous, bonne soirée

Alice 04/11/2008 17:27

les photos sont sublimes ... et ce véloté très tentant !

Christine 04/11/2008 16:58

Magnifiques photos!La prochaine fois, il faut que tu visites la Drôme!

ceci 04/11/2008 16:13

trop trop beau l'Ardéche...merci pour cette jolie recette, ces jolies photos...bisous

guylaine 04/11/2008 16:03

Je refais aussi du potage le soir, nous l'apprécions bien. Je vois que tu as choisis Tentations fraîcheurs, il est super ce livre. J'attends avec impatience tes recettes.
Bises

Mamounette 04/11/2008 16:02

Un bon velouté épicé ça doit etre très bon malgré que je ne cours pas après le potiron !
Joli reportage et photos magiques merci pour ce partage
bisous bonne soirée

Clémence 04/11/2008 16:01

un velouté comme je les aime... Et moi aussi j'ai reçu comme livre "Le Chocolat encore et toujours, avec des recettes délicieuses !

Caroline de Calorinet 04/11/2008 14:50

Parmi tous les veloutés de potiron qui circulent sur la web c temps cis, j’ai un coup de cœur pour le tien ! Bises !

missval 04/11/2008 13:17

Il fait tellement froid chez moi que je prends volontier ton velouté épicé!
Bises

mickymath 04/11/2008 12:39

ma chère Doria, tes photos sont splendides, ton potage aussi ! c'est génial hein les livres?, je vous embrasse! micheline

Lisanka 04/11/2008 12:37

quel plaisir de te lire :-)
Tes photos, mmmmmh, ça me donne des envies de voyage!