Financiers à la framboise

Publié le par Doria


Pour accompagner ma glace au potiron, Doriane m'a demandé des petits gâteaux avec de la framboise. Comme il me restait les blancs d'oeufs, l'idée de réaliser des financiers avec ce fruit était approprié.

Les propriétés nutritionnelles de la framboise :
Source Wikipedia

Elle contient de la vitamine E et des sels minéraux comme le potassium. C'est le fruit connu pour être le plus riche en acide ellagique, un polyphénol antioxydant qui aiderait à prévenir certains cancers.
Elle facilite le transit intestinal, mais comme tous les fruits à très petits pépins, elle est déconseillée aux personnes souffrant de diverticules intestinaux, car les pépins peuvent s'y piéger et provoquer des irritations.

Au niveau des ingrédients, il vous faut :

100g de beurre fondu
100g de blancs d'oeufs
100g de sucre glace
60g de poudre d'amandes
70g de farine
1/2 sachet de levure
24 framboises

Une fois n'est pas coutume, je les ai réaliser entièrement au robot avec le fouet.
Dans votre appareil, montez les blancs en neige puis ajoutez le sucre glace puis toutes les minutes la poudre d'amandes, la farine, le beurre fondu et la levure. Vous obtenez une pâte onctueuse et très souple.
Dans chaque emprunte de votre moule élastomoule, déposez 3 framboises dans les coins puis versez la pâte au 3/4.
Enfournez pour 20 min de cuisson à 180°C.
Laissez tiédir et démoulez.



Comme je vous l'ai dit dans le déroulement de ma recette, j'ai réalisé ces financiers entièrement avec cet appareil que je viens d'acquérir. J'en suis extrênement contente. Mes financiers étaient bien aérés, moelleux et d'une très belle structure.
Outre ces multifonctions qui sont nombreuses comme la centrifugeuse, le blender, le presse-agrumes..... je le trouve d'un design élégant et s'adapte parfaitement à ma cuisine. Il est stable par ces ventouses qui se trouve en dessous et prend très peu d'espace sur mon plan de travail.

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lory 16/01/2009 13:08

magnifiques..des petits coeurs irresistibles!!!
biz

Monsieur Gusteau 06/01/2009 11:59

Je suis toujours impressionné par tes desserts! Une bonne idée!

Géranium 22/12/2008 07:11

salut Doria, je suis contente de tomber sur une bonne recette comme la tienne, je viens d'avoir en cadeau un beau moule à financiers et je vais les essayer. Merci pour le partage, bonnes et hereuse fêtes.

Manon 17/12/2008 12:26

ils sont magnifiques ces financiers

kiki chris 16/12/2008 17:39

tes financiers sont très beaux. @+

tini 14/12/2008 21:43

J'arrive vraiment trop tard!!!ils avaient pourtant l'air bons ces financiers!!!

yasminou 13/12/2008 22:42

Humm!! une recette gourmande comme je les aime!! une belle réussite en tout les cas bravo!
bonne soirée!!

lory 13/12/2008 12:12

Ils sont beaux comme tout ces petits cœurs!
Je dois absolument commencer à faire attention, les kilos commence à m'énerver, mais l'envie est forte!!!

annabelle 12/12/2008 15:33

Coucou Doria!
J'adore ton nouveau look!
Je t'ai décerné un prix, vas voir sur mon blog!
Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz

Annie 12/12/2008 14:39

Ils sont très jolis et avec des framboises ils ont tout pour me plaire !
Bisous.

La Curieuse 12/12/2008 12:15

Tes petits financiers sont trop mignons, si j'ai un peu de temps cet après-midi, je vais en préparer.

Dominique 12/12/2008 11:49

Ils sont mignons comme tout tes petits financiers, c'est adorable et certainement bien bon !
Bisous.

missval 12/12/2008 11:25

Ils sont mimis tes petits moules!

kouky 12/12/2008 10:21

je decouvre ton blog, suite à ta visite et à ton gentil commentaire ,et je suis très admirative de son contenu et de toute la culture culinaire qu'il véhicule,merci pour les efforts et le partage!Tes financiers sont adorables!!!

pascaloue 12/12/2008 09:15

petits financiers framboises trés séduisants et tentants : je note ta recette - bisous

amour de cuisine 11/12/2008 17:37

ah que c'est beau, en plus ton robot est super.
bravo pour tes financiers

salma82 11/12/2008 15:53

ohhhhhhhhhhh, ils sont sublime

fabie 11/12/2008 13:53

Ils sont très bon tes financiers. J'en prendrais bien un p'tit bout.

Superbe ton robot, moi c'est ce que j'ai demandé au père noël ;o)

FAbie

fabie 11/12/2008 13:53

Ils sont très bon tes financiers. J'en prendrais bien un p'tit bout.

Superbe ton robot, moi c'est ce que j'ai demandé au père noël ;o)

FAbie

Aurélie 11/12/2008 12:53

Oh, trop tentant ces financiers !! En plus ils sont superbes en forme de coeur, une très jolie présentation.

Caroline de Calorinet 11/12/2008 12:48

Tu as raison, on devrait manger des fruits rouges plus souvent. Ton robot et bien pratique et les financiers sans doute très moelleux ainsi préparés.

MaryAthenes 11/12/2008 12:10

Ils sont tres mignons !
J'ai fait des financiers moi aussi mais dans l'autre moule ;)
Bises

mounet 11/12/2008 12:09

hummm!!!! ils sont très jolis ces financiers et si en plus tu les a servi avec une glace au potimarron , alors , j'en veux
bises

nanou 11/12/2008 08:01

bonjur
j'en ai l'eau à la bouche
merci pour la recette
bonne journée
bises
nanou

ml 11/12/2008 05:56

Joli et bien mignon , en forme de coeurs :) passe une belle journée
ml

Pascale 11/12/2008 00:18

Ils sont trop mignons en forme de cœurs, tu renouvelles le financier!
Je n'ai jamais essayé les financiers en battant les blancs en neige, ils doivent être aériens!!!

silvia 10/12/2008 23:43

Je viens de voir des financiers au caramel salé et maintenant ceux à la framboises !!!
Comment voulez-vous que j'arrive à faire mon régime, ce n'est pas possible.
Bon, d'un autre côté, je reconnais que choisir le mois de décembre pour attaquer un régime, il y a mieux ;-)))
Bisouss.

Marjolaine 10/12/2008 23:24

Ta fille a été gâtée. Elle a de la chance d'avoir une maman qui lui prépare plein de bonnes choses à grignoter.
Ces financiers ont dû être vite engloutis, en une bouchée ou peut-être un peu plus.
Bonne fin de soirée.

Butterfly 10/12/2008 21:35

Sympa ces petits moules !
Et belle acquisition ce robot !

nuage de lait 10/12/2008 21:31

quelle bonne idée a eu Doriane de te demander un accompagnement aux framboises. Tes petits moules donnent des formes bien jolies à tes financciers.

fabienne 10/12/2008 21:28

tu sais quoi? Franchement, je regrette de n'avoir plus ne fusse qu'une tranche de cette courge sans quoi, au diable l'heure, je me ferais bien cette double douceur gourmande! Biz à vous tous.

lolo B 10/12/2008 20:57

Un classique à la maison.... j'adore les financiers et les framboises!!!!

EmilieRD 10/12/2008 20:55

Ils sont superbes ces financiers, le mariage avec la glace devait être un délice!

annaïg 10/12/2008 20:08

MIAM§

marie 10/12/2008 19:51

Comment résister à ces coeurs fruités ? très belles photos. Bravo !

Elo 10/12/2008 19:49

Hum ! Les voilà les jolis cœurs ! J'aime beaucoup la framboise et c'est vrai que ça devait accompagner à merveille la glace au potiron.

amelie 10/12/2008 19:09

Des petits coeurs à croquer sans attendre j'aime ces recettes qui permettent d'utiliser les blancs d'oeufs et de se régaler.

hanaé 10/12/2008 18:55

oh les jolis petits coeurs !!!

chouya 10/12/2008 18:47

J'en fais très très souvent et c'est vraiment un de mes petits gateaux préférés ! ta fille à du se régaler et toi aussi ;-)

Vanille 10/12/2008 18:45

Si je n'ai pas été séduite par ta glace au potiron, il n'en est pas de même pour tes financiers, trop jolis.