Tartes au chocolat

Publié le par Doria

Une petite gourmandise pour accompagner une bonne tasse de thé, cela vous dit !
Voici deux tartes de 20 cm de diamètre au chocolat qui se laissent manger sans faim et sans fin....

Pour la réalisation de ces deux tartes, il vous faut :

Pâte à foncer sucrée
1 oeuf
40g de sucre en poudre
200g de farine
100g de beurre
Une pincée de sel

Dans un bol, battre l'oeuf entier et le sucre pour obtenir un mélange mousseux.
Dans un récipient, mettre la farine, le sel et le beurre coupé en lamelles. Faire glisser la farine et le beurre du bout des doigts en pressant légèrement pour obtenir un mélange granuleux.
Ajoutez l'oeuf battu pour rassembler le mélange farine/beurre et obtenir une belle boule.
Appuyez avec la paume de la main sur la boule de pâte à plusieurs reprises pour obtenir une boule homogène.
Mettre à reposer au frigo 20 min avant son utilisation.

La garniture
240g de chocolat noir
4 oeufs
160g de ricotta
60g de poudre d'amandes
100g de sucre en poudre
2 cs de maïzena

Faites fondre le chocolat au bain-marie puis le mélanger avec au fouet à la ricotta.
Ajoutez les oeufs, le sucre, la poudre d'amandes et la maïzena puis continuez à fouetter la préparation. Vous obtenez un mélange crémeux et lisse.
Reprendre votre pâte que vous séparez en deux et les étaler au rouleau. En garnir les deux plats à tarte de 20 cm de diamètre.
Étalez sur le dessus votre préparation chocolatée que vous répartissez sur les deux tartes.
Enfournez dans un four chaud à 220°C pendant 10 min puis baissez votre four à 180°C et continuez la cuisson pendant 15 min.
Laissez refroidir avant la dégustation.

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madouas 07/10/2010 09:37


bonjour, j'ai réalisé cette tarte hier et j'ai été un peu déçue. Peut être l'ai je trop cuite mais elle était trop sèche et peu sucrée?
En revanche la brioche à la confiture de fruits rouges ... un pur délice au petit déjeuner. Merci pour ce site il est superbe


Déborah 15/12/2009 13:59


Miam, ça donne faim! :o)


Aurore 10/12/2009 21:28


Bonsoir, j'aime bcp ton blog. Les recettes sont intéressantes et accompagnées de jolies photos !
J'aime bcp les petites escapades culinaires auxquelles tu participes. Je vais te mettre dans ma liste de blogs ! A bientôt


bricabrocamoi 01/10/2009 21:32


Ah là là ... je ne peux resister au chocolat !...
Je salive ....
Bonne soirée.


Bree 16/09/2009 21:28

Bonsoir, vraiment je n'ai pas pu résister à cette recette; Le chocolat est mon péché mignon. J'ai préparé la tarte et publié le résultat sur mon blog. Un délice. Merci

Delphine 31/08/2009 19:10

Je n'y avais jamais pensé à la ricotta pour une tarte au chocolat!! Exellente idée!! bisous

Ana Luthi 28/08/2009 10:38

... j'oubliais... Magnifique présentation et photos!!!

Ana Luthi 28/08/2009 10:37

Oui... si tu me prends par les sentiments Doria... je veux bien goûter à cette délicieue tarte, et ne m'en ferais pas prier! ;O) hum...qui a bien pu prétendre que la gourmandise était un pêché? :O))
Bises et très bonne journée à toi

Marie Charrier 26/08/2009 16:12

Ahhh lala ça c'est trrrop bon !

Lolo B 24/08/2009 07:56

J"AI FAIM!!!!! ne serait-ce pas l'heure du thé?

christine 23/08/2009 18:54

Miam!!! quelle tarte!

yasminou 23/08/2009 14:34

humm!! çà m'a l'air extra!!!

Flo 23/08/2009 10:01

Même de bon matin cette tarte me mets en appétit !

Lili 23/08/2009 00:33

Une tarte bien sympa!

fabienne 22/08/2009 18:47

tu viens quand tu veux avec tes deux princesses et Monchieur évidemment. Tu seras toujours la bienvenue. BIzzzz

Catherine 22/08/2009 18:04

là où il y a du chocolat ya de la joie !
bisous

féenoménale 22/08/2009 17:37

comme c'est bon une bonne tarte choco maison :p

Sabrina 22/08/2009 11:21

Ta tarte est très sympa comme toutes les recettes que tu as publiées pendant que j'étais en vacances ! C'est sympa de retrouver tes bonnes et jolies recettes !
Bon week-end.

Evalia 22/08/2009 10:10

Cette tarte est à tomber!!! tes photos sont superbes!

sana 22/08/2009 00:52

c'est mon pecher mignon, trés belle!!!!

Chrystel 21/08/2009 22:01

Ricotta-chocolat-amandes : franchement, c'est irrésistible. je note illico. Merci de ce beau partage Doria.
bises
Chrys

rauschy 21/08/2009 21:52

est ce bien raisonnable ! miam !

cannelle68540 21/08/2009 18:56

hum avec la ricotta///// quelle texture! à tester vite vite:

fabienne 21/08/2009 09:46

sans faim...je te crois et sans fin... je me propose pour un temps illimité. Biz ma belle.

yo 21/08/2009 09:46

miam! quelle gourmandise et quelle jolie photo pleine de belles couleurs!

Eva 21/08/2009 09:22

Hmm superbe tarte !
Bisous

Autrement bon 21/08/2009 08:48

Une belle tarte et un vrai régal... je les adore et si on y ajoute du chocolat, j'accours...

Anne 21/08/2009 08:21

Une recette pour ma fille !
Anne

sandrine 21/08/2009 08:02

Bonjour Doria.....quel plaisir de tomber sur ce billet chocolaté.....j'adore la tarte au chocolat, mais je suis souvent déçue par sa texture lorsque je la déguste, il faut donc que je teste ta version !!!!!
Bises

marie 20/08/2009 23:45

avec de la ricotta c'est une chouette idée!à tester bientôt!

Maclarelisa 20/08/2009 21:20

devant une tarte comme celle ci on ne peut que fondre de plaisir!!!! y en reste pas un ti morceau ,,,

laetitialily 20/08/2009 21:18

Ah bien que ça me dit. Je ne résiste pas devant ce genre de choses;))

belina 20/08/2009 20:59

j'adore...bonne soirée

palaisdeslys 20/08/2009 20:29

Je ne dis jamais non à une bonne part de tarte au chocolat....mhmm!!!

AMELIE 20/08/2009 20:13

Un moment délicieux et trés gourmand ! j'en salive d'avance...!
Bises

Angy 20/08/2009 20:06

Cette tarte est une pure merveille de gourmandises !

Nuage de Lait 20/08/2009 20:01

Je n'ai encore jamais testé la ricotta dans un gâteau ni même un cake, ce n'est pas l'envie que manque surtout lorsque je vois le résultat
bises
jojo

Rosa 20/08/2009 19:50

Une pure gourmandise! Mmmhhhh....

Bises,

Rosa

Clemence 20/08/2009 19:15

je me laisserais bien tenter par cette gourmandise...

jeannice 20/08/2009 18:53

quelle gourmandise ! elle a l'aire vraiment très bonne, la ricotta doit donner un très bon gout ^^
bisous