Brochettes de porc au miel et salade fraîcheur

Publié le par Doria

Un plat de saison...
 
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Ingrédients pour 4 personnes
 
500gr de filet mignon de porc
2 cc de paprika en poudre
2 cc de cumin
3 cm de gingembre frais râpé
3 cs d'huile d'olive extra vierge
Sel de Guérande
Poivre du moulin aux 5 baies
 
Mélangez tous les ingrédients de la marinade.
Coupez la viande en cubes de 3 cm de côté, recouvrez-la de marinade et réservez au frais.
 
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Brochettesde-veau-5a.jpg Brochettesde-veau-3a.jpg
 
Salade fraîcheur
1 poivron rouge
1 concombre
3 tomates
2 cs de persil haché
2 cs d'huile d'olive extra vierge
Le jus d'un demi citron
Sel de Guérande
Poivre du moulin aux 5 baies
 
Mélangez le poivron, le concombre et les tomates coupés en petits cubes. Versez l'huile et le jus de citron, ajoutez le persil, salez et poivrez. Réservez au frais.
   
Glacis au miel
125 ml de jus d'orange
2 cs de miel de Luzerne
3 cs de sauce barbecue
1 cs de moutarde aux herbes 
   
Versez tous les ingrédients dans une casserole et portez à ébullition puis laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que le glacis épaississe.
 
Brochettesde-veau-8a.jpg Brochettesde-veau-4a.jpg Brochettesde-veau-7a.jpg
 
Enfilez les morceaux de viande sur des piques à brochettes et faites les cuire 6 à 10 min sur le grill ou au barbecue.
Servez les brochettes  accompagnées de la salade fraîcheur et du glacis au miel.

Publié dans Porc

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@Puyfolaise85 13/07/2012 18:29

Magnifique cette recette. Si un jour le temps le permet, je ne dis pas non. Bravo pour les magnifiques photos.
Bonne soirée.

Frivolithé 24/06/2012 11:13

C'est vraiment appétissant. A essayer !

etudianteauxfourneaux 15/06/2012 18:27

une très joli parc en effet, il est superbe, quand au startbuck j'ai jamais essayer, il faut que je teste les muffins

Tambouille & délices 15/06/2012 12:30

Hummm ça à l'air super bon, j'en ai la bave qui coule sur mon clavier ^^
Très sympa ton blog, de très jolies recettes !

Cocopassions 13/06/2012 18:23

Ce glacis au miel doit exaler cette brochette

Chris 11/06/2012 21:17

Bonne soirée !

Marianne R 10/06/2012 22:07

Superbement de saison!!! Arômes et saveurs au rendez vous! J'adore ta recette!!! et le décor est fantastique!!;)

domi 10/06/2012 21:14

Une assiette très gourmande et pleine de belles couleurs...

toutoune 10/06/2012 18:03

Je passe te souhaiter un bon début de semaine, avec, espérons-le, un peu de soleil.

Bise étoilée

sophie_cdugateau 10/06/2012 17:58

très ensoleillée cette recette

Neaira 10/06/2012 15:39

le temps n'est pas vraiment au rendez vous mais a force de faire ce genre de petit plat tu vas bien finir par le convaincre de changer ^^

Caro 10/06/2012 14:51

Cette brochette est exquise ! C'est en effet un plat de saison !
J'en ai l'eau à la bouche !
Bon dimanche !

Glycine blanche 10/06/2012 14:46

J'adore le porc au miel... et la brouette !! Bises et bon dimanche.

kola 10/06/2012 14:11

Bonjour Doria,
Une très belle fin de dimanche pour toi malgré le temps un peu incertain et brumeux... bisosu
Jacqueline

rené 10/06/2012 02:24

Bonjour doria
elle me fait saliver ta recette
Je te souhaite un très bon dimanche
Nos amitiés bises
René

Cricridam 09/06/2012 22:51

il ne manque plus que le soleil pour faire ces brochettes qui ont l'air succulentes !
Bonne soirée Doria

Cendrine 09/06/2012 20:52

Bonsoir Doria,
C'est juste magnifique...
Les brochettes sont superbes, les photos dignes d'un très beau livre. Les petis légumes me titillent effrontément.
Gros bisous et très belle soirée.
Cendrine

P.S: Gros soucis informatiques qui ne peuvent se résoudre facilement et pourtant j'ai un mari informaticien. Sans lui j'aurais été bien désemparée mais j'ai perdu des données très importantes pour
moi et un gros travail s'impose sur mon ordinateur. Pas facile de venir...

•.¸.•*♥ Ś Ő Ń Ŷ Á ♥*• .¸.• 09/06/2012 20:43

belle fin de journée

ti bo du soir

¸.•♥ •Ś.Ő.Ń.Ŷ.Á•♥•.¸

Eliane 09/06/2012 20:23

Bonsoir Doria, Une journée chargée courses et autres,
mais me voici entre nuages et soleil,petit moment de calme
pour te souhaiter une belle soirée et gros bisous > a demain
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mentale 09/06/2012 19:53

miam c'est bon ça, moi je rajoute une pincée de citronnelle aussi.
C'est désespérant ce mois de juin pluvieux qui n'en fini pas... Je passe tout de même te faire une grosse bise et te souhaiter un bon weekend.

Mon coucou étoilé

MamaFati 09/06/2012 18:47

Une belle réussite! Bravo!
Bonne journée, bisous, MamaFati

linda & Picasso 09/06/2012 18:26

passe un doux we bisous et a demain ^^

soficook 09/06/2012 17:03

De bien belles brochettes avec une salade vitaminée : un bon repas en perspective : miam miam !
Bon week end

flo makanai 09/06/2012 12:07

Je mange très très rarement du porc, mais si je le fais, je choisis le filer mignon. Ta recette est toute belle, certainement bien parfumée. Merci Doria et excellent week-end :)

itachi 09/06/2012 10:38

hello

je te souahite un bon samedi

@demain

bises*

Nuage de Lait 09/06/2012 10:30

Le porc et le miel fonctionnent bien ensemble
merci pour ces jolies brochettes et ces superbes assiettes (comme toujours)
bises
jojo

thierry042 09/06/2012 09:40

Mon petit coucou pour vous souhaiter un très bon weekend et au passage mon Bonjour du jour
excellent

le producteur d'huile de noix 09/06/2012 08:49

superbe recette qui donne envie de profiter un peu plus qu'en ce moment du barbecue....l'idée du glacis au miel (j'en produit maintenant) est très intéressante.
Bon we Doria

la nonna 09/06/2012 08:11

sublime mise en page, sublime recette!Bravo doria

Virginie 09/06/2012 07:44

Une délicieuse brochette maison, une p'tite salade fraîcheur et un rayon de soleil: le rêve...
Bises et bon week-end

•.¸.•*♥ Ś Ő Ń Ŷ Á ♥*• .¸.• 09/06/2012 00:58

tu sais comment me tenter

c'est super bon
ti bo du soir

lapetitemarmitedesamoureux 09/06/2012 00:24

Vivement la fin de mes examens pour un bon barbecue avec ta recette !
Bon week-end.

Yolande 08/06/2012 23:06

elles me plaisent bien tes brochettes :)

Jackie 08/06/2012 22:39

Que de saveurs dans cette brochettes! Il faudrait que le beau temps revienne pour le BBQ. Bisous et belle soirée

floencuisine 08/06/2012 22:04

yavais une recette intitulée pareille à la cantoch mais sans aucune hesitation je prends ta brochette !

kitchenette 08/06/2012 22:02

Une belle assiette estivale à souhait !!
Bisouss
kiki

aux papilles 08/06/2012 20:25

Superbe assiette ensoleillée j'adore bonne soirée Doria bisous

papillonmyosotis 08/06/2012 20:06

jolie recette pour le weekend !

isab44 08/06/2012 19:18

trop appétissantes, ces belles brochettes !!!!
belle soirée - bises

veropapilles 08/06/2012 18:45

Excellentes ces petites brochettes et le glacis au miel, je devrais adorer...