Clafoutis au melon et miel de Longanier

Publié le par Doria

Aujourd'hui, je vous présente un clafoutis réalisé avec du melon.

 Clafoutis-au-melon-1a.jpg

Ingrédients pour un plat rectangulaire 

 

1 melon Charentais

4 oeufs

100gr de miel de Longanier Commerce Ethiquable

100gr de purée d'amandes

200 ml de lait écrémé

60gr d'amandes en poudre + 40gr pour le plat

100gr de farine

30 ml d'huile d'olive extra vierge

Un peu de sucre complet de canne Commerce Ethiquable

 

Coupez le melon en deux et ôtez les graines puis le couper en petits cubes.

Mélangez la farine, la poudre d'amande, la crème d'amande, le miel, l'huile d'olive et les oeufs battus.

Faites tiédir le lait et ajoutez la à la préparation en fouettant.

Huilez votre plat allant au four et parsemez 40gr de poudre d'amandes.

Placez les cubes de melon dans le fond et versez la préparation sur le dessus.

Enfournez pour 45 min de cuisson à 180°C.

Mettre un peu de sucre sur le dessus et passez au grill 5 min pour une coloration caramel.

Laissez complètement refroidir avant dégustation.

Il est bien meilleur le lendemain.

  

Clafoutis-au-melon-6a.jpg Clafoutis-au-melon-5a.jpg

 

Le longanier donne un fruit qu'on appelle le longane. On le trouve en Thailande dans la région de Loei où il est cultivé par les cultivateurs de riz avec pour but une diversification dans l'apiculture.La fleur, de couleur jaune se rassemble en grappes d'une quarantaine de centimètres de longueur qui se rassemblent au bout de la branche.
C'est une fleur très mellifère avec laquelle les insectes butineurs produisent un miel extrêmement sucré et parfumé. C'est un miel ambré, très parfumé, avec des notes florales proches du litchi.

 

Clafoutis-au-melon-4a.jpg Clafoutis-au-melon-2a.jpg Clafoutis-au-melon-3a.jpg

 

 100 % de fruit pressé, ce jus est obtenu à partir d'oranges cultivées à Guatuso au nord du Costa Rica.
Cette région très ensoleillée est favorable à la culture des oranges douces.

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gourmandelise 09/09/2010 09:16


Comme promis j'ai testé ta recette!
Merci Doria pour cette délicieuse recette!
Je viens de la publier sur mon blog, tu peut la retrouver ici: http://www.gourmandelise.com/post/2010/09/clafoutis-au-melon-et-miel-de-gariggues.aspx

Bonne journée,
Elise


chef cuistot 31/08/2010 16:46


Je n'aime pas tellement le clafoutis. Mais au melon c'est une autre histoire!


glad 18/08/2010 18:25


Tiens j'ai jamais pensé à mettre du melon dans un clafoutis, c'est une très bonne idée!!


katty72 15/08/2010 23:33


toujours des bonnes recettes chez toi bravo et passe une douce nuit


Poucinette 15/08/2010 10:30


Coucou du dimanche !!!!!! bises


L'Angevine 13/08/2010 20:26


il n'y a pas longtemps que je cuisine de bons petits-plats et en voyant votre site,je suis très impressionnée par vos talents culinaires et aussi aux photos des objets de cuisines ou autres.
En allant à la foire à vaisselles,j'achète des assiettes,couverts,plats colorés,j'ai des tagines individuels,j'adore aussi vos plats,j'essaie de réaliser des thèmes lorsque j'invite.
Passez d'agréables moments et à bientôt vers les chemins de l'Anjou


Thérésa 10/08/2010 16:43


Bonjour,
je viens de tomber dans le paradis des gourmands , c'est le cas de le dire . Le miel de letchis est délicieux aussi . Je continue ma visite Bises Thérésa


mitokola 10/08/2010 16:05


un clafoutis de melon ? quelle belle initiative, merci Doria, une idée originale et qui me plaît beaucoup, belle recette, bisous


Chris 09/08/2010 20:03


Trop à manger en ce moment pour essayer ta recette. Et du melon, j'en mange tous les jours, en ce moment. Mais dès que je serai rentrée, je l'essaie car ta recette me tente !
Bonne et douce soirée !


CaroCuisine 09/08/2010 16:49


Un beau clafoutis qui doit être très parfumé !


tatie boulette 09/08/2010 05:37


un clafoutis vraiment original que je goûterais bien volontiers ! gros bisous et très bonne journée Manuela


Franléo 09/08/2010 00:00


Originale, cette recette!!! Je n'ai jamais testé le melon cuit... mais ça me tente! Bises.


veb 08/08/2010 22:25


Il est toujours là ce dessert bien parfumé, uniquement sur la photo je pense. Je te souhaite une belle semaine Bien cordialement PS : merci pour le compliment, c'est gentil, mais je pense que tu
est quelqu'un de foncièrement gentil.


nadine 08/08/2010 21:14


Ce dessert va plaire à mes filles


Miamana 08/08/2010 19:56


douce soirée Doria!


lucile 08/08/2010 19:28


Très bonne idée un clafoutis au melon, je n'y aurai pas pensé. Merci pour la recette.


Pierre cuisine 08/08/2010 18:19


sympa le clafoutis au melon !! bonne fin de we !pierre


bblinou83 08/08/2010 17:52


Il y a du melon partout sur la blogosphère, serait-ce la saison? Mais au fait, j'ai mangé quoi hier soir!! ^-^


Linda & Picasso ::0079::0071:: 08/08/2010 12:33


hummmm ça a l'air délicieux! et j'ai du miel mais de jasmin ....
tes photos sont superbes!
bisous et bon dimanche + clik***


thierry042 08/08/2010 11:27


En ce jour ( DIMANCHE) le soleil est de nouveau parmi nous, je vous souhaite une très bonne journée et vous dit un grand BONJOUR


itachi 08/08/2010 09:36


bon dimanche bises!!


Les délices de Nathalie 07/08/2010 21:41


Je serai vraiment tentée de goûter ce dessert au melon : je n'ai jamais pensé mettre ce fruit dans un dessert. Bonne idée


mentale 07/08/2010 21:40


Bonjour, comment vas tu ?

je passe faire un coucou du samedi soir!

bise


cannelle68540 07/08/2010 18:40


magnifique idée ce clafoutis doux et de" saison!


Neige 07/08/2010 18:22


humm, quel délice , et de saison !!


Flo 07/08/2010 16:46


Je n'ai jamais goûté le melon de cette façon mais cela doit être très bon et frais.


Biscottine 07/08/2010 15:21


Il a l'air bon ton clafoutis! Bisous*


cathy 07/08/2010 12:52


Je n'ai pas encore testé un clafoutis au melon mais l'idée est excellente et les photos parlent d'elle-mêmes, j'aurai plutôt pensé que cela rendrai trop de jus dans un dessert mais le résultat
semble prouvé le contraire!
Bisous, bon week-end ensoleillé


Chrystel 07/08/2010 11:04


C'est le premier clafoutis que je vois au melon. Quelle riche idée Doria. D'autant plus que ce fruit est souvent sur notre table, car tout le monde adore ça à la maison.
Il est magnifique et sûrement très savoureux, avec sa petite touche de miel qui lui va bien.
Merci ma belle
Bisous
Chrys


Eliane 07/08/2010 10:18


bonjour


Je tiens a te visiter malgré
une journée qui sera chargée
veux tu excuser le copier et le coller
qui me permet de t'apporter
ma rose d'amitié, symbole pécunier

. a demain


itachi 07/08/2010 09:41


hello!!

je te souhaite de passer un excellent samedi!

@ demain!

bises!*


Ana Luthi 07/08/2010 09:38


Quel délice ce clafoutis! Très bon week end à toi, bisous


Furet- Monduc 07/08/2010 09:19


coucou
Quel joli blog, des photos de toutes beauté, des recettes délicieuses, et des petits commentaires sur les ingredients forts interréssants, bonne journée, bises
sicacoco


thierry042 07/08/2010 09:07


En ce Dimanche je passe vous dire BONJOUR et vous souhaite un bon weekend et passer une très bonne journée


lolo 07/08/2010 07:54


au melon quelle belle idée! je n'y aurait jamais pensé! bisous


Audalacuisine 07/08/2010 00:00


Super idée ! Je ne cuisine pas souvent avec le melon, j'ai plus l'habitude de le manger nature, mais ta recette me donne vraiment envie !
Les photos sont magnifiques tout comme ton blog ! Bonne continuation
Bises


Samira 06/08/2010 23:03


J'aime beaucoup tes choix de saveurs!!


jeannice 06/08/2010 22:22


Coucou, hummm un clafoutis bien original, j'adore le melon, j'y gouterai bien ^^
bizzz


LylouAnne 06/08/2010 21:57


Merci Doria de ton idée très originale, j'adore et merci merci de ton message sur ma table, j'ai beaucoup apprécié.
Très bon week-end et gros bisous - Lylou
Tu as un grand talent en cuisine, c'est indéniable mais en photographie, c'est sublime également.


Pillow Kitchen 06/08/2010 21:07


Je mange toujours le melon en entree avec du prosciutto ! C'est une tres bell idee d'en garnir un clafoutis, ca doit etre delicieux ! Bises et bon weekend !