Confiture à la mirabelle et rhum

Publié le par Doria

Confiture-mirabelles-2b.jpg
 
Une confiture très parfumée...
 
Ingrédients
 
1,500 kg de mirabelles
600 gr de sucre de canne
Le jus d'un citron vert
2 étoiles de badiane
1 bouchon de rhum
2 gousses de vanille
 
 
La veille
Lavez, coupez en deux et ôtez le noyau de vos mirabelles. Les couper de nouveau en deux les moitiés.
Déposez vos mirabelles dans un grand faitou avec le sucre, le jus de citron vert, les étoiles de badiane, le rhum, les grains de vanille récupérez des gousses. Bien remuez, couvrir et laissez macérer toute la nuit.
 
Le lendemain
Cuire votre confiture pendant 25 min après ébullition.
Mettre en pots. 
 
Confiture mirabelles 1b
 
La mirabelles est riche en fibres, notamment en pectine, ce qui lui donne des propriétés laxatives. En consommer est donc recommandé en cas de paresse intestinale. La pectine est également importante pour réguler le taux de cholestérol.
Cette variété de prune fait partie des fruits les plus énergétiques car elle apporte 60 calories pour 100 gr. Elle est par ailleurs riche en sucre puisque 100 gr de mirabelle fournissent 15 gr de glucides, qui sont pour l'essentiel des sucre simples. Ceux-ci sont facilement transformables en énergie par l'organisme.
C'est également une source de vitamines, notamment en vit A. Celle-ci est importante pour maintenir la santé de votre peau ainsi que la vue. La mirabelle est d'autre part une bonne source de vit C.
Elle apporte enfin à votre organisme de multiples sels minéraux et oligo-éléments, essentiel pour le bon fonctionnement du métabolisme. Le potassium est particulièrement présent mais la mirabelle apporte des quantités intéressantes d'autres minéraux, comme du phosphore, du magnésium, du calcium, du fer et du cuivre.

Publié dans Confiture - chutney

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veronique 21/08/2018 12:56

j'ai cherché ... j'ai trouvé ! je vais vite tester votre recette ! merci

Dentelles et Tabliers 01/09/2017 21:35

testé et approuvé... bon, j'admets, j'ai rajouté trois sachets de "zitronensaüre" (un genre de pectine en poudre qu'on trouve au Luxembourg), et j'ai mis 450 grammes de sucre pour un kilo de mirabelles...ça a très bien marché !! une excellente recette que je recommande :)

chemindetables 17/09/2013 14:44

elle doit être délicieuse....
bisous
patricia

katiales66 16/09/2013 16:01

Encore une recette alléchante ! l'association mirabelle rhum me tente beaucoup !

Chris 13/09/2013 23:21

Divine !!!

Lou 12/09/2013 17:49

Je ne suis pas très confiture , mais la tienne ne me laisse pas indifférente .... J'en prendrais bien une cuillerée !

choupette88 12/09/2013 16:50

je n'en fais pas mais je dis pas non pour une verrine...
l reste 6 jours pour me donner votre vote pour ma bûche d'été ! Le lien sur mon blog à la fin de mes articles.
Un grand merci et bonne fin de journée.
Bisousssss

gourmandelise 12/09/2013 15:05

Quel délice cette jolie confiture avec les mirabelles!!

Culinaire Amoula 12/09/2013 01:48

Une bien bonne confiture!! Merci pour cette belle recette!!
Bonne nuit Doria.

Nuage de Lait 11/09/2013 23:05

Cette confiture est tout simplement superbe
un vrai p'tit bonheur
bises
jojo

lydie 11/09/2013 21:14

Délicieuse confiture !
Bonne soirée

Miechambo 11/09/2013 20:57

Excellente idée que de rajouter une touche de Rhum !
Bonne soirée
Michèle

Joséphine 11/09/2013 20:37

Nous sommes toutes dans les confitures ! Au rhum, cela doit être délicieux ! Bizzzz

Mely 11/09/2013 20:29

J'adore... la confiture de mirabelles est l'une de mes préférées, et avec une touche de rhum, je suis fan...
Bisous, bonne soirée !

Flo 11/09/2013 19:35

Dès la première bouchée, évasion garantie. ..
Bonne soirée.

les-voyages-de-gridelle 11/09/2013 19:22

avec de beaux morceaux, Mmmm!

sotis 11/09/2013 18:31

elle doit etre bien parfumée cette confiture, j'y plongerais bien ma petite cuillère!!! bonne soirée

Méli 11/09/2013 17:30

Alors moi qui adore la confiture de prune en général, je pense que celle-ci, je l'adorerais carrément! L'ajout du rhum: quelle idée excellente!
Très bonne soirée à toi.

CuisinetCigares.com 11/09/2013 17:15

La mirabelle : une de mes confitures préférées sans conteste !
Bisous du mercredi,
Sandy

Manuella 11/09/2013 16:30

Oh un délicieux mélange de saveurs !!! Cette confiture doit etre à tomber :) Bises Doria

Céline Cocottes et Campagne 11/09/2013 15:53

cette confiture doit être vraiment délicieuse et très parfumée !!! bisous

choupette82 11/09/2013 15:51

C'est tellement bon la mirabelle et avec cette touche de rhum cela doit être divin ! bisous et bon mercredi.

Sonya972 11/09/2013 15:32

j'ai trouvé de quoi faire mes tartines
miammmm

très bon mercredi

gros bisous du jour

Linda et Picasso 11/09/2013 15:17

cette confiture a une superbe couleur!
passe une belle journée , ici pluvieuse et morose ... 12° ... j'ai allumé une petite flambée de bois car j'avais froid ce matin
bisous

Jackie 11/09/2013 14:17

Badiane et rhum je retiens pour l'année prochaine. Mes confitures sont en pots. Bisous et belle journée

ManueB 11/09/2013 14:11

que ce doit être bon avec la badiane et le rhum... miam

manue :-)))

Nathalie 11/09/2013 13:27

Elle est parfaite pour moi cette belle confiture!! Bon mercredi

Thérèse 11/09/2013 13:02

Ta confiture fait envie...
Bon mercredi.
Bisous.

Epicerie fine de Marseille 11/09/2013 11:19

C'est très joli, et surement délicieux. Je n'ai jamais su faire de la confiture maison. J'en ai toujours acheté en épicerie. Merci pour la recette.
Bonne journée.

veropapilles 11/09/2013 10:30

Je n'en mange pas assez, mais je viens d'en acheter un bon kilo pour faire tarte et gâteau. Ta confiture a l'air extra et très gourmande. Biz et bon mercredi. Véro

Cuisinemaison 11/09/2013 10:17

J'adore les mirabelles, j'aime ce fruit généreux, sucrés et pleins de jus. je veux bien gouter ta confiture au rhum, "non les enfants aujourd'hui se sera Nutella..."

Assia 11/09/2013 10:10

Elle doit être une tuerie ta confiture bien parfumée miam:)Bisous et bon mercredi

Ingrid Lolibox 11/09/2013 09:46

Ohhh à tartiner sur une brioche !!! j'imagine le petit gout de rhum ... j'adore !
Bizoux

Alazais 11/09/2013 09:40

Du rhum dans une confiture c'est une idée super sympa!

gut 11/09/2013 09:30

Quel beauté cette confiture de mirabelles !! quelle couleur ! mais avant tout quelle gourmandise ! Merci Doria. Bisous

Val 11/09/2013 09:26

Très belle journée à toi! Bisous

Brigitte 11/09/2013 09:26

Elle est belle et doit être délicieuse!
Passe une bonne journée.
Bises

Jaclyne 11/09/2013 09:18

Bonjour Doria Une confiture pour mon mari ;) Bisous et merci du partage

Neaira 11/09/2013 09:14

pas pour les enfants cette confiture ^^mais elle doit être délicieusement parfumée !
bises !

Llysa 11/09/2013 09:14

Coucou Doria! j'adore ce fruit et ta confiture me semble délicieuse! merci pour le partage! bisous