Crème catalane

Publié le par Doria

Crème catalane
Voici ma première recette Espagnole du concept "Kitchen Trotter"
Un dessert que j'aime particulièrement...
Je vous ai parlé de cette start-up dans un billet précédent et le thème du kit que j'ai reçu est sur l'Espagne.
 
Ingrédients pour 6 personnes
 
750 ml de lait demi-écrémé
1 étoile de Badiane
1 bâton de cannelle
Zeste d'un citron jaune
80gr de sucre de Canne + 6 cc 
6 jaunes d'oeufs
22 gr de maïzena
50 gr de turron Coloma Garcia
 
 
Dans une casserole, faites chauffer le lait avec l' étoile de Badiane, le zeste de citron, le bâton de cannelle.
Portez à ébultion. Eteindre le lait et laissez infusez avec un couvercle sur le dessus pendant 2 heures.
Filtrez le lait. 
Le mettre à nouveau dans la casserole et portez à ébulition. Eteindre le feu.
Lorsque le lait est chaud mais non brûlant, ajoutez un par un vos jaunes d'oeufs en fouettant avec un fouet.
Ajoutez la maïzena et mettre sur feu doux. Fouettez constamment jusqu'à ce que la crème épaississe.
Versez dans 6 ramequins et laissez refroidir.
Au moment de servir, saupoudrez 1 cc sur chaque crème et caramélisez avec votre chalumeau ou sous le grill de votre four.
Taillez le turron et le servir avec les crèmes catalanes.
Crème catalane

Publié dans Desserts divers

Commenter cet article

LadyMilonguera 21/07/2014 22:21

Hummmmm... j'en veuuuux !

cecily 10/07/2014 23:26

ça passe toujours très bien après un repas copieux!

chris 06/07/2014 10:39

Je sens que je vais adorer. Bises

Chantal 06/07/2014 08:17

Ta crème est très alléchante!
Chantal

wattoote 05/07/2014 21:48

une recette a très vite tester

Céline Cocottes et Campagne 05/07/2014 19:26

Elle est vraiment réussie cette crème catalane, elle me donne vraiment envie d'y goûter !! Bises bon week end

lydie 05/07/2014 16:40

Très jolie crème ! J'adore

Amalia 05/07/2014 09:29

La catalane c'est ma crème préférée

Brigitte 05/07/2014 07:30

Elle est magnifique ta crème; j'y tremperais bien ma cuillère! Tu ma fais penser...La prochaine fois que mon beau-fils rentre d'Espagne, je lui demanderai de me ramener du Turron.
Bon week-end Doria. Bisous sous un ciel orageux

CuisinetCigares.com 05/07/2014 00:57

Un très beau voyage bien gourmand grâce à toi ! tu as l'art et la manière de sublimer tes recettes ^^
Quel plaisir toujours intacte de venir chez toi depuis plusieurs années maintenant ! ;-)
De grosses bises et bon week end,
Sandy

Riricuisine 04/07/2014 21:50

Je sais pas si j'adorerai forcément parce que je ne suis pas un immense fan de la badiane, mais je dois reconnaître que tu les as parfaitement réussies!

La petite créole 04/07/2014 20:33

une crème qui se laisse déguster
très bon dessert
je te souhaite une bonne soirée
un très bon weekend
gros bisous

ptitecuisinedepauline 04/07/2014 19:31

que c'est bon ça!

isabelle - au fil de la passion 04/07/2014 18:49

j' goûterais bien ... mais j'peux point !
belle soirée et beau W.E.
bises

Pauline 04/07/2014 18:29

Huuuuuummmmmm, j'adore la crème catalane, tu me fais saliver avec tes jolies photos ^^

Framboisine 04/07/2014 18:21

Tac ! je me vois bien lui donner un petit coup du revers de la cuillère à ta belle crème catalane afin de m'en délecter !

Stéph 04/07/2014 14:34

Quel régal !! et avec le turron doit être délicieux
Bon AM Doria bisous
PS : tu es à l'honneur chez moi ;)

aux fourneaux 04/07/2014 12:21

La crème catalane c'est ma préférée, j'adore ca !!!!
Un vrai délice
Bisous

Virgie 04/07/2014 11:48

Alors çà j'adore .... ca m'annonce mes prochaines vacances !!! attention j'arrive ! :)

ManueB 04/07/2014 10:44

miammm belle crème...

biz
manue :)

papillonmyosotis 04/07/2014 10:23

Cette petite crème est bien gourmande. Belle journée.

isabelle 04/07/2014 10:18

Bonjour,
Un dessert frais et plus léger que la crème brûlée, ce qui n' est pas plus mal à cette saison.
Bisous

Ingrid Lolibox 04/07/2014 09:08

Très jolie cette crème qui met bien à l'honneur l'Espagne !
Bizoux

sicacoco 04/07/2014 08:57

Je veux bien t'aider a déguster ces belles crèmes ! j'adore !
bises
sicacoco

lustine 04/07/2014 08:56

GROSSE TUERIE!!!! merci !

Méli 04/07/2014 08:54

Elles sont belles, je n'ai jamais goûté à ces jolies crèmes. Ca donne envie!

Royal Chill 04/07/2014 08:46

Elles sont très réussies, on adore ça aussi !

Joséphine 04/07/2014 08:26

Elles sont très belles tes crèmes !

la nonna 04/07/2014 08:14

j adore ça la creme catalane, miamm

tanette2 04/07/2014 08:01

Un dessert que j'aime beaucoup moi aussi mais que je ne sais pas faire. Je vais tester ta recette pas à pas...Bon week-end.

Jenny 04/07/2014 06:43

Vraiment très jolie ces crème, très réussi.