Crottins de chèvre panés, figues fondantes au miel

Publié le par Doria

"Entre le fruit et la fleur, la figue cache sous sa peau de velours une chair aussi délicate que parfumées"

Crottins de chèvre 2aJe vous propose une dernière recette cette année avec des figues tirées du magazine Saveurs n°186.

 

Ingrédients pour 4 personnes

 

4 grosses figues violettes

4 crottins de fromage de chèvre demi-secs

60gr de beurre

Huile d'olive extra vierge

1 oeuf

40gr de farine

60gr de chapelure

2cs de miel liquide

1 petit bouquet de thym frais

 

 

Crottins-de-chevre-1a.jpg

Coupez les 4 crottins en deux dans l'épaisseur. passez-les dans la farine, puis dans l'oeuf battu en enfin dans la chapelure pour les paner.

Placez-les au frais.

Chauffez le miel liquide avec les brin de thym frais.

Lavez et coupez les figues en quartiers. Faites-les dorer 1 min dans 30gr de beurre chaud dans une poêle. Arrosez-les de miel au thym, laissez cuire 2 à 30 min sur feu vif en les tournant et en les arrosant de miel jusqu'à ce qu'elles soit légèrement caramélisés. Gardez-les au chaud.

Chauffez 30gr de beurre et un peu d'huile d'olive dans une poêle. Fautes cuire les crottins 2 à 3 min de chaque côté sur feu moyen.

Servez les crottins aussitôt avec les figues et le jus de cuisson des figues.

 

Publié dans Entrées

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cocofrigo 11/11/2011 17:30


voilà une recette gourmande salé sucré !! je vais l'essayer au plus vite ! bonne journée !


Marithé :0010: 11/11/2011 15:02


coucou doria

je viens de chez ghislaine et je trouve que ton blog est super et les recettes ont l'air bien succulentes ..

bonnne journée


Viviane 02/11/2011 13:32


Bonjour, juste un petit mot pour te dire que je trouve ton blog magnifique, tes photos sont superbes, beaucoup de talent dans la façon de les prendre, très artistique, c'est un plaisir pour l'oeil,
cela donne envie d'y revenir souvent, merci, bonne journée.


ema 01/11/2011 19:27


J'en salive Doria ! Il faut que je pense à faire cette recette prochainement, on aimerait beaucoup ici. Bisous.


Riri-cuisine 31/10/2011 23:38


Succulents!


Epices & Moi 30/10/2011 20:59


Recette testée ce soir avec un pain maison aux noix, et un vrai délice !
L'association chèvre & figue/miel est divine. Merci pour cette recette !
Se balader sur ton blog est un réel plaisir pour les yeux !


Neige 30/10/2011 19:49


mmmh, super savoureux !


Macaronette 30/10/2011 19:34


C'est le genre de recette que je note et fais de suite (enfin pas ce soir parce que je n'aurais pas d'endroit où acheter des chèvres), mais c'est le fromage cuit qui me fait craquer avec les
figues.
Bises


gourmandelise 30/10/2011 19:04


Cette entrée met l'eau à la bouche avec ces belles saveurs!!


laurenceel 30/10/2011 10:54


un seul mot: extra!!


dalila 29/10/2011 13:02


slt doria
ta recette donne bien envie sa doit etre un pur délice,merci
bon wk bizzzzz


Alberie26 28/10/2011 23:46


une merveille cette association de produit, trop tentant !! bon weekend :)


Marie 28/10/2011 19:46


Recette qui me plait beaucoup,c'est obligé que je la fasse !Bon week !


Alena 27/10/2011 23:07


Passe un bon vendredi ! bisous


papillonmyosotis 27/10/2011 22:28


tout doré, quel délice !


bricetcroc 27/10/2011 21:57


mince déjà 76 com's ! mais franchement cela les vaut !


•-~•*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*•~-• 27/10/2011 21:34


je te souhaite une douce soirée

et pleins de bisous créoles

•-~·*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*·~-•


Dom 27/10/2011 20:52


Ho !!! crotte hein!!!
Merveilleux avec de la salade le soir....Belle recette en plus avec les figues Hummmm.........


uneviedetoutoune 27/10/2011 20:26


C'est toutoune qui passe te faire une grosse bis€

N'oublie pas mes bises étoilées, je n'oublie pas les tiennes


LylouAnne 27/10/2011 18:34


Quel régal cette recette Doria, tout ce que j'aime. Merci et très bonne soirée.
Bisous - Lylou


Bacchus 27/10/2011 18:14


je meurs!! tout ce que j'aime, fromage de chèvre et figues cela se marie tellement bien et avce un verre de vin, c'est le bonheiur assuré. Bonne soirée


floencuisine 27/10/2011 16:38


toujour un plaisir culinaire et visuel de venir sur ton blog !


Karen (cuisine saine) 27/10/2011 16:14


Figue / miel et formage le trio gagnant ! :D


agnesf 27/10/2011 16:05


c est remarquable!! bravo +


AurélieW 27/10/2011 14:25


Cette assiette me fait complètement fondre, j'adore le chèvre, tout autant que les figues ... un vrai bonheur cette assiette


Slimlolo 27/10/2011 13:00


Ils sont superbe! Bravo


Linda & Picasso ::0079::0071:: 27/10/2011 10:30


bisous et passe toi aussi une belle journée ... ici soleil ...mais c'est l'hiver pour les températures :)
a demain


Virginie 27/10/2011 08:16


Belle association de saveurs! J'ai toujours adoré le chèvre chaud.
Je te souhaite une bonne journée
Bises


Belbe 27/10/2011 06:53


très bon jeudi Doria


Jeanne 27/10/2011 00:30


L'association chèvre et figues est vraiment parfaite pour moi ! Bravo ma chère avec le côté croustillant de la panure, c'est si bon ! Bises, bonne nuit. Jeanne


Alena 26/10/2011 23:44


Très belle assiette !! Bonne soirée, bisous


cecile en balade 26/10/2011 22:41


j'adore cette idée
bises


Bonpourlespapilles 26/10/2011 22:39


Miam, j'ai goûté il y a peu chèvre et figues, c'était trop bon !!!! Encore une réussite Doria, bravo :) Belle soirée :)


Cuisto77 26/10/2011 22:01


Voila une très bonne idée. je vais tester ça très bientôt. Gros bisous ma Doria


Nathouest 26/10/2011 21:58


je vais m'inscrire à votre news c'est si beau et surement plein de secrets culinaires ... je sens que je vais me régaler !


noviceencuisine 26/10/2011 21:57


wahou quelle recette j'adore !!!!!!!


Françoise 26/10/2011 21:17


Avec une salade, j'entrevois un petit dîner exquis, original et très fondant ! Je te souhaite une excellente soirée, Françoise


Wattoote 26/10/2011 21:15


trop bien ça change du plateau de fromage traditionel


Carvalho Maria 26/10/2011 21:14


Hummm, je bave devant l'écran, ça c'est une tuerie!
Bonne soirée Doria, bises;-=*Maria


Nuage de Lait 26/10/2011 21:00


Impossible de résister à cette superbe assiette.
De la figue, du fromage... humm j'adoooore
bises
jojo