Gâteau à l'ananas et noix de coco

Publié le par Doria

C'est en me promenant sur le blog "Une plume dans la cuisine" que j'ai craqué devant sa tarte à l'ananas et mangue.

Je me suis inspirée de sa recette pour la réalisation de mon gâteau qui est très fondant et parfumé en bouche.

Ce sont des saveurs nouvelles pour moi qui n'est pas l'habitude de cuisiner avec de l'ananas et de la noix de coco et je dois dire que je me suis régalée !!!

 

Gateau-ananas-et-noix-de-coco-1a.jpg Gateau-ananas-et-noix-de-coco-3a.jpg

 

Ingrédients pour 8 personnes

 

Pâte à foncer

1 oeuf
50g de sucre en poudre à la noix de coco
200g de farine
100g de beurre
Une pincée de sel

Dans un bol, battre l'oeuf et le sucre pour obtenir un mélange mousseux.
Dans un saladier, mettre la farine, le sel et le beurre coupée en lamelles.
Faire glisser la farine et le beurre du bout des doigts, en pressant légèrement.
Renouvelez ce geste jusqu'à l'obtention d'un "sable de couleur crémeuse".
Ajoutez le mélange oeuf/sucre pour lier le sable et faire une boule homogène.
Enrobez d'une fine pellicule de farine et mettre au frigo pendant 1 heure dans une boite hermétique.

Au bout de ce temps, étalez votre pâte sur un plan fariné et l'étalez dans votre moule à manquer. 

 

Garniture

3 oeufs

900gr d'ananas

200 ml de crème fraîche légère épaisse

40gr de maïzena

50gr de sucre complet

100gr de noix de coco en poudre

 

Allumez votre four à 200°C en mode traditionnel.

Dans un blinder, mettre tous les ingrédients sauf 4 tranches d'ananas.

Mixez brièvement votre préparation que vous étalez sur votre pâte.

Sur le dessus, déposez les 4 tranches d'ananas et parsemez un peu de noix de coco en poudre.

Enfournez pour 50 min.

Surveillez la cuisson, elle peut-être plus ou moins longue en fonction de votre four.

 

Gateau-ananas-et-noix-de-coco-2a.jpg

Gateau-ananas-et-noix-de-coco-6a.jpg Gateau-ananas-et-noix-de-coco-4a.jpg Gateau-ananas-et-noix-de-coco-5a.jpg

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Annie 20/02/2016 17:11

Bonjour,
J'envisage de faire cette succulente recette et j'aimerai savoir si je peux utiliser une pâte sablée du commerce pour le fond de tarte, et je me demandais si 900 gr d'ananas ça ne fait pas trop en quantité ??
Merci

Karine 12/01/2013 10:47

Bonjour,
je tenais à te remercier pour ce partage, je viens de faire la tarte et franchement c'est une tuerie, je vais la publier d'ici quelques jours sur mon blog et je te mettrai en lien si tu voudras
venir y faire un tour. Merci encore pour cette fabuleuse tarte. Bises et bonne journée

chef cuistot 15/09/2011 23:15


Bien crémeuse cette garniture, très agréable.


Chris 13/08/2011 21:39


Trop appétissant !


Alberie26 05/08/2011 00:32


Moi aussi je craque pour cette recette, elle est vraiment tentante ! Bisous


Amelie 02/08/2011 09:46


Ananas et noix de coco, voilà qui doit être délicieux ! J'en aurais bien pris une part.. ;p


rahima 01/08/2011 16:18


je la trouve magnifique cette tarte ! je note la recette ! biz biz


gourmandelise 01/08/2011 10:45


Délicieuse cette tarte avec l'ananas et la noix de coco!
J'aime beaucoup!


Laure 31/07/2011 21:16


je n'ai jamais testé cette association, le résultat semble trés cremeux! je retiens, merci pour le partage !


Oranie 31/07/2011 20:40


Un gâteau bien gourmand, bisous et bonne soirée!!


Blomma 31/07/2011 16:28


Doria, ton gâteau est magnifiquement réussi, j'aurais bien voulu être là pour me régaler avec toi :-) Bon dimanche, bisous


Anne Hélène 29/07/2011 18:39


Je suis fan de cette association noix de coco et ananas bien tenté de réaliser cette recette avecpistache framboise. Merci pour l'idée;


infinti 29/07/2011 14:40


Ca à l'air délicieux !!


itachi 29/07/2011 05:12


hello!
je te souhaite un bon vendredi!
@demain, bises


Alena 28/07/2011 23:17


Je viens te souhaiter une bonne fin de soirée et un bon vendredi, bisous


nedj 28/07/2011 22:56


Belle recette exotique .. un avant gôut des vacances ??
Nedj


Amélie 28/07/2011 22:09


Mmh magnifique ton gâteau ! Le mariage noix de coco/ananas doit être délicieux ! J'imagine le goût et j'en ai l'eau à la bouche ...
Bonne soirée, bisous


Linda & Picasso ::0079::0071:: 28/07/2011 20:35


bisous et belle soirée


babychocolate 28/07/2011 20:15


miam ca me plait et me tente


thierry042 28/07/2011 19:15


en ce jour du JEUDI je passe vous souhaiter une très bonne fin de soirée et vous passe le BONSOIR
vraiment excellent


Michette 28/07/2011 18:08


J'en veux bien une belle part, j'aime bien et j'en fais aussi.
Bisous


cristaxou 28/07/2011 18:08


de regarder toutes tes recettes et belles images me met en appétit, c'est toujours un vrai plaisir que de venir se promener chez toi, belles recettes, belles photo, joli blog
bravo et merci pour l'enchantement


Payette cuisine 28/07/2011 17:34


Hmmm ananas noix de coco super cette tarte!!


Belbe 28/07/2011 17:06


Très bon jeudi Doria


Jacqueline 28/07/2011 13:42


Bonjour Doria. Ca faisait une éternité que je n'étais pas venue. Que de bonnes recettes et jolies photos
merci pour ces beaux et bons échanges
J'ai repris mon blog après presque une année d'abandon!! et je suis heureuse de revenir te faire un bisou et te souhaiter une belle journée
Bisous de Jacqueline (Jaclyne)


Louly cot cot cot 28/07/2011 11:52


Bonne journée ** bisous


Laurent 28/07/2011 10:59


Bonjour Doria, pourrais tu me dire quelle le nom de cette fleur sur la photo en haut à droite de cet article SVP


Karen (cuisine saine) 28/07/2011 10:49


Il est magnifique de quoi succomber !!!


sandrine 28/07/2011 07:06


Je prends pour le resto Doria...tu as raison le gâteau a l'air très appétissant et je pense qu'il est délicieux


isab44 27/07/2011 22:24


ça doit être délicieux !!!!! merci


Nanouspm 27/07/2011 22:07


ahlàlà, mélange ananas/noix de coco, c'est un vrai régal !


Wattoote 27/07/2011 22:01


comme un parfum des îles ce gâteau


Alena 27/07/2011 21:58


Ca doit être délicieux ! Passe une bonne fin de soirée, bisous


cojocano 27/07/2011 21:54


je suis vraiment fan de cette association coco ananas, je mets ta recette de côté elle ressortira dans ma cuisine un de ces 4!


MamaFati 27/07/2011 21:53


Bonne journée en ce mercredi, bisous, MamaFati


Nuage de Lait 27/07/2011 21:50


Miam... qu'il est beau!!!! il est parfait
bises
jojo


•-~·*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*·~-• 27/07/2011 21:38


une douceur qui me plait
Je te souhaite une belle fin de journée

pour moi c'est encore la pluie

nous sommes en saison cyclonique cela se comprend

ti bo



•-~·*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*·~-•


Linda & Picasso ::0079::0071:: 27/07/2011 19:46


aie ...z'aime pas la noix de coco :((
mais elle est belle ta tagète!
mon passage du jour fatiguée par la grisaille continue ....


mentale 27/07/2011 18:55


mon coucou du jour,

bises,

mentale


Jeanne 27/07/2011 18:52


Un joli délice exotique, j'adore, bravo ma chère ! Bises, belle soirée.