Glace au Limoncello et son financier au citron et Limoncello

Une glace et un financier au Limoncello, c'est divin......

La glace est un pur délice. Lorsque vous commencez à la déguster, le plus difficile est de s'arrêter.

Glace au Limoncello 

3 jaunes d'oeufs

100gr de sucre semoule 

250gr de masacarpone

300 ml de crème fraîche liquide

100 ml de lait demi-écrémé

4 cs  de Limoncello Gusto d'italia

Versez votre lait, votre mascarpone, vos jaunes d'oeufs, votre sucre et votre crème dans une casserole et mettre sur le feu en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois. Lorsque le mélange nappe votre cuillère, éteindre le feu sinon vous risquez de faire coaguler la préparation.

Ajoutez votre Limoncello. Bien remuez.

Laissez refroidir au frigo pendant 3 heures avant de turbiner.

  

Financiers au citron et Limoncello

Le zeste d'un citron

100gr de beurre fondu

2 cs de Limoncello Gusto d'Italia

60gr d'amandes en poudre

40gr de farine

100gr de sucre glace

3 blancs d'oeufs

Mélangez l'amande en poudre avec la farine et le sucre glace au KA.

Ajoutez le zeste d'un citron, le Limoncello, le beurre fondu et les blancs d'oeufs.

Il faut que la préparation soit lisse et homogène.

Remplir vos empreintes en silicone et enfournez à four chaud à 210°C pour 17 min. 

 

 La fameuse liqueur au citron, le Limoncello (ou Limoncino), est internationalement connue. Ce Limoncino del Chiostro est originaire de Sicile, élaboré avec des citrons BIO.
ORIGINE : région de Sicile, ville de Siracuse.
PRODUCTEUR : LAZZARONI.
DEGRE d'ALCOOL : 32°.
COMPOSITION : Alcool, infusion de zeste de citrons BIO de Sicile.
CARACTERISTIQUES : C'est une liqueur très appréciée comme digestif mais aussi comme apéritif. Ce Limoncino est assez léger,  à boire très frais (seul ou en cocktail).
Les citrons ont été infusés une semaine dans l'alcool.
SE MARIE BIEN AVEC : Le Limoncello se marie aussi parfaitement avec tous les Pannettoni, Amaretti et biscuits artisanaux. Vous pouvez aussi l'utiliser dans vos desserts ou pour parfumer vos glace.
PLUS D'INFO : Cette recette familiale de Lazzaroni date du 19ème siècle. "Une liqueur doit être comme du velours" est le mot d'ordre de ces spécialistes des liqueurs, qui ont choisi les zestes de citrons de cette recette comme étant "les plus doux au monde"...

Vous pouvez retrouver ce produit ici.