Oeufs brouillés à la Truffe blanche d'Italie

Publié le par Doria

Oeufs-brouilles-1c.jpg
 
Des oeufs brouillés simples à réaliser mais tellement bon avec l'ajout de la Truffe Blanche d'Italie...
 
Ingrédients 4 personnes
 
8 oeufs
50 ml de crème fraîche légère épaisse
1/2 Truffe blanche d'Italie
Huile d'olive extra vierge
Sel de Guérande
Poivre du moulin aux 5 baies
Un peu de ciboulette ciselée
 
Cassez vos oeufs dans un cul de poule, salez et poivrez.
Ajoutez la crème fraîche et battez avec un fouet jusqu'à l'obtention d'une consistance mousseuse.
Mettre votre poêle sur le feu avec 2 cs d'huile d'olive. Une fois chaude, versez vos oeufs et remuez jusqu'à l'obtention de la consistance d'oeufs brouillés souhaité. Personnellement, je préfère mes oeufs brouillés pas trop cuits.
Déposez 4 cercles à mousse dans 4 assiettes et répartir vos oeufs brouillés. Ôtez délicatement vos cercles à mousse.
Sur le dessus, déposez quelques lamelles et copeaux de Truffe blanche ainsi qu'un peu de ciboulette.
Servir aussitôt.
 
Oeufs-brouilles-2b.jpg Oeufs-brouilles-3b.jpg

Publié dans Oeufs

Commenter cet article

jeanne 08/12/2014 19:32

Tout simplement délicieux, j'aime beaucoup !!! Bises

la cuillère aux mille delices 02/01/2014 17:14

des œufs simplement brouillés qui deviennent un vraie festin! bravo :)

LadyMilonguera 29/12/2013 21:17

Ils me plaisent bien ces oeufs brouillés !

Nafissa 29/12/2013 20:32

Bonjour Doria!
Je vous suggère de faire un petit tour sur le blog pour vous inspirer de mes recettes du nouvel an (:
A bientôt
Nafissa

Jackie 29/12/2013 17:58

Les oeufs brouillés j'adore, c'est d'ailleurs mon mari qui les fait mais avec de la truffe blanche ce doit être terriblement goûteux. Je n'en ai jamais mangé. Bisous et belle soirée

Aux Fourneaux 29/12/2013 17:41

Une belle assiette pleine de gout comme je les aime !
Bonne soirée

barbara 29/12/2013 15:28

mmmmmm ça sent bon jusqu'ici, ça fait envie !! en plus ça fait un bail que je n'ai pas mangé d'oeufs brouillés
bisous !! bonne apres midi

Nuage de Lait 29/12/2013 09:12

Oeuf et truffes fonctionnent très bien. Je ne ais aps ce que cela donne avec de la truffes blanches mais j'imagine bien
bises
jojo

Virginie 28/12/2013 22:36

J'aime autant les oeufs brouillés que le parfum des jacinthes. Mmmmm...
Bises et joyeuse fin d'année!

Wattoote 28/12/2013 22:01

simple et néanmoins plein de saveurs

ptitecuisinedepauline 28/12/2013 21:25

Un délice!

Son,ya 28/12/2013 19:33

bravo pour cette belle présentation
je te souhaite de passer une belle fin de journée
très bon weekend
ti bo

Thérèse 28/12/2013 18:43

Très appétissant!
Bonne soirée.
Bisous.

la nonna 28/12/2013 14:51

superbe recette, qu il me plairait de deguster, bisous

Chris 28/12/2013 11:31

Extra !

Assia 28/12/2013 11:23

Hummmm tu te régale avec cette truffe! j'aurai aimé la gouter hihi:)Bisous Doria et excellent Samedi

Cécile 28/12/2013 11:14

Un plat qui a du chien avec la truffe blanche! Bon week end. bises.

ManueB 28/12/2013 11:10

délicieux, j'en mangerais bien !

bon weekend Doria

manue :))

Nat 28/12/2013 10:45

Une bien jolie recette, je n'ai jamais goûté de truffe blanche, ça doit être excellent ! Bon week-end, bises

Val 28/12/2013 10:42

Cuit à la perfection! Bisous

lacuisinedesam-sam 28/12/2013 09:14

Hum cette brouillade, il y à longtemps que j'ai envie d'y goûter.
Bizou.

domi 28/12/2013 08:45

Quelle vision de rêve pour mon p'tit déj...Bisous du WE

biker06 28/12/2013 08:45

Hello Doria
La truffe d'Alba...c'est la meilleure !
bizz
pat