Omelette aux cèpes

Publié le par Doria

Une excellente omelette réalisée avec de bons oeufs fermiers que mon amie Sylvie m' a offert et des cèpes ramassés l'automne derniers, conservés en bocaux.

 

Omelette-aux-cepes-1a.jpg Omelette-aux-cepes-2a.jpg

 

Ingrédients pour 2 personnes

 

4 oeufs

300gr de cèpes

4 petites pommes de terre

1 échalote 

ciboulette

Huile d'olive extra vierge 

Sel de Guérande

Poivre du moulin

 

Épluchez, lavez et coupez en petits cubes les pommes de terre. Les faire rissoler dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Salez et poivrez. Réservez.

Dans la même poêle, faites légèrement colorer l'échalote ciselée. Ajoutez les champignons coupés en morceaux. Salez et poivrez. Poursuivre la cuisson jusqu'à évaporation totale de l'eau et légère coloration.

Ajoutez les pommes de terre.

Battre les oeufs et les verser sur la préparation.

Laissez cuire doucement quelques minutes en couvrant en fin de cuisson.

Versez dans une grande assiette de service.

Parsemez un peu de ciboulette sur le dessus.

Publié dans Oeufs

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TV-replay 20/04/2012 15:40

Je ne suis pas une grande fane des omelettes mais cette recette semble delicieuse, surtout apres avoir vu la photo. Je vais essayer. Merci pour le partage. :)

sylvie 08/04/2012 09:32

Trop beaux les œufs !!!!

sophie_cdugateau 07/04/2012 13:17

un vrai bonheur simple cette omelette ! ça a l'air délicieux

rené 06/04/2012 02:52

Bonjour doria
Je te souhaite une bonne fin de semaine
Nos amitiés bises
René

Méli 05/04/2012 19:45

Alors ça c'est de la belle omelette!

gourmandelise 05/04/2012 10:52

Un vrai délice cette omelette avec ces bons oeufs et les cêpes!

floencuisine 05/04/2012 10:33

une tres belle omelette

Sweet Faery 05/04/2012 08:12

Voilà une recette simple et délicieuse qui prouve qu'avec de bons produits on réalise de sublimes recettes... Merci ! :)

blog de oum Mohamed 04/04/2012 22:30

que des délie bravo ma belle bizzzzzz

sandrine viollet 04/04/2012 17:00

humm,j'adore...c'est vraiment une recette tentant...bises

chris 04/04/2012 08:04

Je ne mange plus rien après cela ! Un régal nourrissant.
Bises et belle journée !

Domi 03/04/2012 23:36

Délicieuse omelette avec tout ce que j'aime dedans. J'ai la chance aussi d'avoir toutes les semaines des œufs qui viennent directement de la ferme .
Bises et à bientôt
Domi

Lexie 03/04/2012 21:23

Hello man',
quand j'ai dit que tu es ma plus grande fan, c'est le cas et même la première inscrite à ma newsletter (c'est assez excitant tout ça d'ailleurs!!). Sinon, concernant ton plat, je suis sûre qu'il
doit être excellent comme toujours. J'ai beaucoup de chance de pouvoir aller "comme au resto gastronomique" mais gratuit quand je viens vous voir. Plein de bisous.

stephlabrodeuse 03/04/2012 19:45

sa a l'air délicieux!!!

Isa-Marie 03/04/2012 18:49

Qu'elle est appétissante cette délicieuse omelette !
Et depuis que tu nous en a parlé je cherche (en vain) des oeufs d'oie !
Aitiés d'Isa-Marie

Eliane 03/04/2012 18:46

Bonsoir doria
Un pc a formater et me voici a réinscrire toutes mes données chez vous,
je survole les articles pour avoir le temps de voir tout le monde,
Un copier/coller s'impose, belle fin de journée, tout est fait > à demain

Syl 03/04/2012 11:11

il ne me manque que les cèpes !
On adore.
Bises

Nuage de Lait 03/04/2012 10:43

Une omelette qui me fait de l'oeil
bonne journée
bises
jojo

Marcel 03/04/2012 10:07

Que de bonnes choses sur ce blog, je me pourlèche les babines.

Thierry042 03/04/2012 09:53

En ce jour du Mercredi, je passe vous souhaiter une très bonne et agréable journée et mon petit Bonjour du jour
excellent

Carvalho Maria 03/04/2012 09:52

Je viens te souhaiter un bon mardi Doria, bises;-)*Maria

sandra 03/04/2012 09:15

moi j'adore toutes les recettes avec les cèpes bon mardi!

domi 03/04/2012 09:15

" Cèpes " pas pour dire mais ça c'est une sacrée omelette, bien appétissante. Bisous et passe un bon mardi

Culinaire Amoula 03/04/2012 00:19

Oh quelle bonne omelette!! j'adore! Bonne nuit Doria.

nedjma 02/04/2012 23:09

j'adore le riz une tres bonne recette !
bises

Manon 02/04/2012 22:31

J'adore les omelettes aux cèpes, elles me rappellent mon papy car c'est lui qui en faisait quand j'étais petite! Quel beau retour en enfance!
Bisous
Excellente soirée
Manon

christèle 02/04/2012 22:02

hummmmmmmm ton omelette est fort appétissante
bonne soirée
bisous

papillonmyosotis 02/04/2012 21:34

magnifique omelette

Marie 02/04/2012 21:19

Mmmmh des cèpes, même en omelette c'est un régal. Bises.

mentale 02/04/2012 21:08

Je passe te souhaiter une bonne fin de lundi, bise étoilée

Marjorie 02/04/2012 21:03

Avec des cèpes une omelette parfaite

Caro en Cuisine 02/04/2012 20:21

Waouuuuuh !
Cette omelette a l'air absoluement délicieuse ! Les photos sont magnifiques ! Je suis bluffée !

Amélie 02/04/2012 20:17

Mmh ça me donne faim, ta photo est tellement appétissante !
Bonne soirée, bisous

•-~·*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*·~-• 02/04/2012 20:11

tu me laisses une ptite part
belle semaine

ti bo du lundi

.•°•.Ś Ő Ń Ŷ Á.•°•.

Chris 02/04/2012 19:32

Tout ce que j'aime !!

Jeanne 02/04/2012 19:02

Quoi de mieux que ce plat simple et si savoureux ! Avec une belle tranche de pain "maison", une petite salade et c'est le bonheur ma chère Doria ! Merci et bon début de semaine. Jeanne

isab44 02/04/2012 18:14

si simple à faire et tellement bon !!!
merci doria pour cette belle recette - belle soirée
bises

lou 02/04/2012 18:06

un classique de ma cuisine quand le temps et l'inspration me manque ! ta version est forte appetissante! bonne semaine, bises
Lou

lacuisinedefrancis 02/04/2012 18:02

ha j'adore, et tellement bien mis en valeur bravo et merci

Anaïck 02/04/2012 17:58

humm, on adore les omelettes à la maison ! c'est vite prêt est on peut improviser!Un délice!tes photos sont superbes, grosses bises Doria