Pain d'épices au chocolat cru et écorces de citron confit

Publié le par Doria

Une variante du pain d'épices que j'ai réalisé avec les écorces d'orange confite dont la recette est ici.

 

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Ingrédients

 

250 g de farine
20gr de poudre de cacao cru de chez Keimling 

210 g de miel (de sapin de préférence, ou de forêt ou de montagne)
100 g de beurre

2 cc d'épices à pain d'épices
1 sachet de levure chimique

10 cl de lait
50 g d'écorces de citron confit

 

Pain-d-epices-ga.jpg Pain-d-epices-ea.jpg

 

Faites fondre le beurre le lait et le miel dans une petite casserole à feu doux. Dans un saladier, mélangez la farine, la poudre de cacao cru, la levure chimique et les épices.

Versez le mélange tiède dans le saladier et remuez délicatement jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Ajoutez en dernier les écorces de citron confit préalablement coupés en petits dés.

Versez la pâte dans un moule beurré et fariné.

Laissez-le cuire au moins 50 min à 160°. Pour vérifier la cuisson, plantez la lame d'un couteau dans le gâteau, elle doit ressortir sèche. Laissez le pain d'épices refroidir sur une grille.

Il se conserve pendant au moins 7 jours bien emballé dans du papier aluminium. Il est vraiment très moelleux !

 

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Publié dans Cakes sucrés

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russe Ardennes 21/01/2013 11:01

Un très merci pour la recette.

isab44 26/12/2012 01:01

merci doria pour cette recette bien appétissante !!!
belle nuit - bises

gut 23/12/2012 17:46

Bien sûr qu'il est merveilleux !! la couleur est juste celle du bon pain d'épices !!
J'ai réalisé ton chutney d'oignons et champignons, je le goûte demain !!
Merci Doria pour ce partage Bisous

CuisinetCigares.com 23/12/2012 00:32

Au chocolat cru, SVP, quelle bonne idée !!!
Bises, Bon week, Sandrine.

Culinaire Amoula 22/12/2012 23:11

Il est superbe ce pain d'épices!! Bon week-end.

Brigitte 22/12/2012 22:20

Sa couleur est superbe.
Il doit être délicieusement bon!

Nuage de Lait 22/12/2012 22:09

Qu'il est beau ton pain d'épices... j'ai l'impression de sentir l'odeur jusqu'ici
bises
jojo

afaurore 22/12/2012 20:37

il faut que je teste ce pain d'épices

jade 22/12/2012 20:10

Original ce pain d'epices choco orange ou citron confit. Bonnes fêtes

Marie 22/12/2012 19:27

Je prends une tranche... c'est si bon ! Bon dimanche. Bises.

Nat 22/12/2012 18:54

Original ce pain d'épices et vraiment très gourmand !! Passes de bonnes fêtes de Noël, bises

la cuillère aux mille délices 22/12/2012 17:07

une belle variante, je trouve l'idée géniale d'ajouter du cacao a la préparation de base! bravo! bonne soirée!marianne

Méline 22/12/2012 17:06

Bonjour Doria,
Je ne connaissais pas le chocolat cru... mais allié aux écorces de citron, voilà un pain d'épices qui sort de l'ordinaire et qui m'enchante, j'essaye volontiers cette recette aussi gourmande que
savoureuse, bravo à toi !
Je te souhaite une excellente soirée de samedi, bisous
Jacqueline

Miechambo 22/12/2012 15:26

Quelle merveille de saveurs ! Ca sent drôlement bon dans ta cuisine, Doria ;o))
Bises
Michèle

Sonya, La Ptite Créole 22/12/2012 14:42

j'aimerais bien gouter
je suis très sucrée (rires)
ti bo ma douce

zoize44 22/12/2012 14:34

bonjour et merci de partager ainsi tout au long des saisons ...ton pain depice sera sur la table le matin de noel...
douce fin de semaine
françoise

Val 22/12/2012 13:51

Le tien a l'air pas mal non plus! Bisous

LadyMilonguera@Talons hauts & sac à dos 22/12/2012 10:35

Il est superbe ce pain d'épice !

Valérie Franche Comté 22/12/2012 10:01

Je sens l'agréable odeur de tous ces parfums, j'adore
Je te souhaite d'excellentes fêtes de Noël
Valérie.

ManueB 22/12/2012 09:18

avec des oranges confites ton pain d'épices doit être savoureux, miam

bon weekend

manue :))

biker06 22/12/2012 08:59

Hello Doria
Regarde ce lien , et dis moi ce que tu en penses car je voudrai essayer ! Mais , je ne veux pas gaspiller non plus !

http://www.martienne-bonheur-over-blog.net/article-foie-gras-mi-cuit-excellente-et-simple-recette-62446926.html

bisous et bon week end
pat

sophie 22/12/2012 08:54

beau samedi à toi
les derniers préparatifs sont en cours comme décorer le sapin!
bises
Sophie

Pauline 22/12/2012 08:38

Miam, j'adore ^^

Moka 22/12/2012 08:21

Comme cela fait envie !
Bises

Gourmandises Assia 22/12/2012 08:19

Mummm une très belle couleur pour ton pain dépice!! Il est magnifique Doria!:)Bisous et excellent week-end ma belle

therese 22/12/2012 07:37

Je vient t souhaité un doux week end et de trés belles fétes .Merci pour toutes ces recettes
Je t'embrasse

Frivolithé 22/12/2012 07:21

Du pain d'épices au chocolat... je n'aurais jamais eu l'idée de mettre du chocolat dans du pain d'épices. Oh... la gourmande !