Pain d'épices aux zestes de clémentines et citron confit

Publié le par Doria

Pain d'épices au citron confit 1a

Une autre version de pain d'épices...Mon préféré !

 

Ingrédients

 

250gr de farine fluide

200gr de miel des montagnes

50gr de sucre roux

Zeste de 3 clémentines

1 cc d'épices à pain d'épices 

100gr de beurre

100 ml de lait

1 sachet de levure

60gr de citron confit coupé en petits cubes

 

Faites fondre le beurre avec le lait et miel dans une petite casserole à feu doux.

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, les épices, le zeste des clémentines et la levure.

Versez le mélange tiède (à base de miel) dans le saladier en remuant régulièrement jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

Ajoutez les cubes de citron confit.

Versez votre pâte dans un moule beurré et fariné.

Mettre au four chaud de 160°C pour une cuisson de 50 min. Pour vérifier la cuisson, plantez la lame d'un couteau dans le pain d'épices. Elle doit ressortir sèche.

Laissez le pain d'épices refroidir sur une grille.

Il se conserve toute une semaine bien emballé dans du papier d'alluminium.

Publié dans Cakes sucrés

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EmilieRD 16/01/2013 14:15

Avec les moyens du bord, il va falloir que j'essaie! Le pain d'épice, j'en raffole et dans le commerce, c'est introuvable, alors, pas d'autre solution que de passer moi même en cuisine!

femmes russes paris 16/01/2013 10:33

huuumm... ce pain dot être vraiment délicieux avec un parfum très envoutant..

Cendrine 14/01/2013 20:20

Magnifique!
Saveurs et fruits luxuriants pour nous réchauffer les papilles au coeur de l'hiver.
Gros bisous Doria
Cendrine

rené 14/01/2013 04:22

Bonjour doria
Je te souhaite un très bon lundi
Nos amitiés bises
Qing&René

uneliyaasdebonneschoses 13/01/2013 20:31

un petit coucou bonne soirée!!biz

Wattoote 13/01/2013 19:41

tes cakes sont toujours si beaux !!!! bonne soirée à toi !!! et bonne semaine !! biz a+

Nadège 13/01/2013 17:56

J'ai un faible pour le pain d'épices, ta version me plait beaucoup,
bonne fin de dimanche,
bisous

les-voyages-de-gridelle 13/01/2013 17:32

fabuleux ton pain d'épice! j'adore!

choupette88 13/01/2013 17:12

ça sent encore un peu noel chez toi ! joli pain d'épices !
Belle fin de dimanche à toi
bisousssssss

Sonya, La Ptite Créole 13/01/2013 17:09

je te pique une belle part
oui je suis plutôt gourmande
belle fin de journée ma Doria

Sucre D'Orge 13/01/2013 16:54

Olalala sa doit être à tomber...Bisous et bonne année 2013...

Aurélie EnviesDélices 13/01/2013 14:18

la texture de ton pain d'épices m'a l'air parfaite à mon goût

DOM 13/01/2013 09:37

Original....ce pain d'épice me fait de l'oeil
A tester rapidement !!!
Biz DoM

Virginie 13/01/2013 09:11

Une p'tite tranche au goûter serait très appréciée!
Bises et bon dimanche

larhune64 12/01/2013 22:06

Tu as deux magnifiques talents ; la cuisine et la photo .Très joli blog

lustine 12/01/2013 18:24

une tuerie!

christèle 12/01/2013 17:47

oh la la il me plait ce pain d'épice
bonne soirée
bisous

gut 12/01/2013 17:31

Bon samedi ma chère Doria ! j'espère que tu n'es pas comme moi sous la pluie ! Bisous

Miechambo 12/01/2013 17:24

Je viens de recevoir des épices à pain d'épices et j'ai très envie de tester ta recette. Tes desserts décidemment m'interpellent. Demain il y aura un clin d'oeil pour toi sur mon blog ;o))
Bonne soirée
Michèle

Béné70 12/01/2013 16:33

Encore un bien joli pain d'épices aux arômes fruités ! Que j'aime !!!! Bizzz

Valérie Franche Comté 12/01/2013 13:10

Idéal pour bien terminer la semaine
Belle journée
Valérie.

veropapilles 12/01/2013 09:42

Moi, je suis fan de tes pains d'épices et de tes cakes, donc celui-ci me plaît encore beaucoup et j'adore les saveurs à l'intérieur. Biz et très bon week-end à toi. Véro

Chris 11/01/2013 22:26

Il doit être divin !!!

Nuage de Lait 11/01/2013 21:17

Très beau et bien parfumé ce pain d'épices!!!!
bises
et bonne fin de soirée
jojo

Linda et Picasso 11/01/2013 20:40

que du bonheur ...avec une couche de beurre!
oui je suis miss beurre ...le vrai de ferme pas de margarine !

uneliyaasdebonneschoses 11/01/2013 19:49

il est superbe ton pain d'épices!!bonne soirée!

Culinaire Amoula 11/01/2013 18:19

Il est super ce pain d'épices!! Merci pour cette belle recette!
Bonne soirée.

isab44 11/01/2013 18:15

hummmmmmm du bon pain d'épice comme j'aime
belle soirée - bises

saveursdorientetdailleurs 11/01/2013 17:35

Ton pain est magnifique! vraiment reussi!!! bravo! bonne soirée! bises

jennifer 11/01/2013 17:22

une version que je ne connaissais pas

irisa 11/01/2013 16:17

Avec le lait et le beurre ce pain d'épices doit avoir une mie douce et moelleuse ....

Sonya, La Ptite Créole 11/01/2013 16:11

une belle recette gourmande
belle fin de journée

ti bo ma douce

domi 11/01/2013 15:14

Avec les zestes ce doit être drôlement parfumé...bisous et bon WE

chayma cuisine 11/01/2013 15:10

Super ce pain d'épices, bien parfumé!

Mamouzette 11/01/2013 15:07

Wouahhhh tu me mets l'eau à la bouche, j'adore le pain d'épices,
bonne après midi, bisous, Mamouzette

CrispX 11/01/2013 14:25

Superbe ton pain d'épice ! clémentine et citron, je ne peux que dire "huuuummmm" ^^ bisous doria

tanette2 11/01/2013 14:25

Clémentines et citron confit doivent donner une bien bonne saveur. Bon après-midi.

afaurore 11/01/2013 13:31

oh pétard il faut que je la teste cette recette de pain d'épices

Princesse Oser 11/01/2013 12:47

Humm les agrumes doivent sublimer ce cake !
Bon week-end
Bises
Oser

Val 11/01/2013 12:34

J'en mange tous les matins en ce moment! Bisous