Petits cakes au Limoncello et fraises séchées

Une envie de gourmandise !!! Voici 4 petits cakes qui devraient vous la combler !

Ingrédients pour 4 petits cakes

2 oeufs

60gr de sucre roux

125gr de mascarpone

30gr de beurre à température ambiante

70gr de farine T55

60gr de maïzena

1/2 sachet de levure chimique

2 cs de Limoncello

50gr de fraises séchées

Mélangez les oeufs avec le sucre au fouet puis ajoutez la mascarpone et le beurre. Continuez à fouetter votre préparation puis incorporez peu à la peu la farine que vous aurez préalablement mélangé avec la levure, la maïzena et le Limoncello.

Coupez vos fraises séchées en petits cubes et les rajouter à votre préparation.

La verser dans vos 4 petits moules à cake beurrés et farinés et enfournez pour 30 min de cuisson à 180°C, chaleur tournante.

Laissez quelques minutes refroidir avant de les démouler.

 

J'ai réalisé mes petits cakes dans des moules que je me suis procurée chez Galantine.

Ils sont idéale pour les petits pains, les petits cakes salés ou sucrés, aspics, terrines de légumes.....

Ils ont un revêtement antiadhésif et ont une dimension de 9 X 6 et une hauteur de 4 cm.

Ils sont au prix de 9,90 euros.