Petits moelleux à l'amande

Un peu douceur avec une bonne tasse de café bien chaude, cela vous dit !

Vous allez être combler avec ces petits moelleux qui vont enchanter vos papilles.... 

Ingrédients

3 oeufs

120gr de sucre

100gr de beurre  à température ambiante

40gr de farine T55

125gr d'amande en poudre

2 bouchons d'Amaretto Gusto d'Italia

Un peu de sucre glace

Dans votre récipient, mélangez les oeufs avec le sucre jusqu'à blanchissement.

Ajoutez le beurre, la farine tamisée, la poudre d'amande et l'Amaretto. Bien travaillez l'appareil jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène.

Remplir vos petits moules (j'ai utilisé un moule en silicone pour petits cakes).

Enfournez à four chaud 180°C pour 25 min de cuisson à four traditionnel. Si vous utilisez un four à chaleur tournante, faites attention à la cuisson qui est moins longue.

Démoulez au bout de 5 min. Au moment de servir, saupoudrez d'un peu de sucre glace. 

Comme il me restait un peu de pâte à l'amande, j'ai réalisé 6 mignardises avec un temps de cuisson de 14 min.