Porc au légumes printaniers, sauce au thym et coriandre

Publié le par Doria

Un plat complet avec des légumes de saison...
 
Porc-et-petits-legumes-1a.jpg
 
Ingrédients pour 4 personnes
 
600gr de porc coupé en petits cubes
2 petites courgettes
100gr de petits pois frais
3 tomates
4 petits navets
1 poivron rouge
1 gousse d'ail
1 oignon
3 branches de thym frais
U petit bouquet de coriandre fraîche
Huile d'olive extra vierge
Sel de Guérande
Poivre du moulin aux 5 baies
 
Faites chauffer 3 cs d'huile d'olive dans une sauteuse.
Saisissez la viande.
Ajoutez l'ail et l'oignon émincés puis les branches de thym.
Ajoutez 1 verre d'eau et cuire 5 min. Salez et poivrez.
Lavez et coupez les légumes en petits cubes.
Mettre les navets, le poivron et les tomates dans la sauteuse pendant 5 min.
Au bout de ce temps, ajoutez la courgette et poursuivre la cuisson 5 min.
Au bout de ce temps, ajoutez les petits pois et poursuivre la cuisson 5 min supplémentaire.
A la fin de cuisson, rectifiez l'assaisonnement, ciselez de la coriandre fraîche sur le dessus.
Passez la préparation au chinois pour récupérer le jus de cuisson. Délayez avec un 1cc de maïzena et laissez épaissir quelques minutes sur le feu.
Mettre vos légumes de nouveau dans la sauteuse et maintenir au chaud.
Servir avec un riz basmati.
Pour la présentation, j'ai utilisé des cercles à mousse qui m'a permis de mettre le riz basmati, la viande avec les légumes puis la sauce sur le dessus.
Ciselez un peu de ciboulette et présentez avec du thym frais et peu de gomasio.
 
Porc-et-petits-legumes-2a.jpg Porc-et-petits-legumes-3a.jpg Porc-et-petits-legumes-4a.jpg
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Publié dans Porc

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Commenter cet article

alberie26 19/06/2012 20:22

Jolie présentation c'est très appétissant :) bize !

papillonmyosotis 18/06/2012 21:25

toutes ces couleurs, cette verdure, j'adore. belle semaine.

Shannene 18/06/2012 11:16

Le dressage est absolument superbe,la recette aussi d'ailleurs !

Mély du Chaudron Pastel 18/06/2012 08:06

J'aime beaucoup la présentation de l'assiette (j'adore les baies roses).
Et... le petit oiseau me fait fondre :-) J'adore les oiseaux, et tout particulièrement leur chant, si doux :-)

rené 18/06/2012 02:55

Bonjour doria
Je te souhaite un très bon début de semaine
Nos amitiés bises
Qing Sam et René

Cendrine 17/06/2012 23:35

Bonsoir Doria,
Une pyramide colorée avec des saveurs et des parfums qui me réjouissent!!!
Gros bisous et excellente soirée de dimanche.
Cendrine

ghislaine 17/06/2012 20:55

un bien beau plat sans doute excellent! bonne soirée. bises.

floencuisine 17/06/2012 19:35

je n'ai pas encore mangé alors à table !!!

mentale 17/06/2012 18:28

Après ces quelques jours d'absence pour cause familiale, je remercie toutes les personnes qui sont passées me voir.

Bon début de semaine et bonne fin de dimanche.

Bise étoilée

•.¸.•*♥ Ś Ő Ń Ŷ Á ♥*• .¸.• 17/06/2012 18:06

douce fin de journée Doria
j'attends les résultats des votes

ti bo

blog de oum mohamed 17/06/2012 17:20

wawwwww jaddor une belle présentataion biz

kola 17/06/2012 15:58

Bonjour Doria,
Je te souhaite une excellente fin de dimanche et une journée toute en couleurs en hommage à tous les pères du monde, bisous
Jacqueline

Caro en Cuisine 17/06/2012 15:51

Waouh ! Quelle sublime assiette ! Félicitations !

sophie_cdugateau 17/06/2012 13:28

une viande moelleuse, de beaux légumes, de belles couleurs... c'est très tentant

Lavoinette 17/06/2012 08:37

une bien jolie recette!on en mangerai!!!hi,hi...passe un bon dimanche ensoleillé!!bises

lou 17/06/2012 07:41

un plat qui donne tout de suite envie d'y planter sa fourchette! je te souhaite un bon dimanche ensoleillé! bises
lou

rené 17/06/2012 02:33

Bonjour doria
Je te souhaite un bon dimanche
Nos amitiés bises
Qing Sam et René

afaurore 16/06/2012 22:22

superbe présentation

Amélie 16/06/2012 21:22

Quelle belle assiette pleine de couleurs et de saveurs extras. Bisous et bon dimanche.

Ange et Délices 16/06/2012 20:43

Bonsoir Doria
Une très jolie assiette bien colorée et pleine de saveurs !!!
Bonne soirée
Angélique

Marianne R 16/06/2012 18:54

Superbe, et vraiment appétissant!!! une très belle atmosphère qui aiguise les papilles...

MamaFati 16/06/2012 18:48

Une bonne recette printanière!
Bonne journée, bisous, MamaFati

veropapilles 16/06/2012 17:33

Un très beau plat pleins de saveurs bien présenté... Bon week-end...

Flo 16/06/2012 17:06

Tout ce qui sent bon le sud, j'adooore !!!
Bon weekend.

Eliane 16/06/2012 15:48

une magnifique composition ! je suis preneuse, merci Doria > a demain et bon samedi

linda & Picasso 16/06/2012 12:31

passe un beau we ...ici encore des orages , ça devient la cata cette météo pour les legumes au potager ....:(
bisous
au fait la belle siamoise ne chasse pas les moineaux?

lapetitemarmitedesamoureux 16/06/2012 12:28

Encore un plat qui me plait vraiment bien !
Très jolie présentation également.
J'essaierai certainement prochainement.
Bon week-end à toi, bisous.

Chris 16/06/2012 11:57

Belle assiette appétissante !

laurent 16/06/2012 10:54

Une recette qui sent l' été, un petit moineau domestique pour ramasser les miettes ?

thierry042 16/06/2012 09:47

En ce samedi je vous souhaite une très bonne journée et je vous passe mon petit bonjour du jour
excellent

Chris 16/06/2012 09:40

Sans se concerter nous avons fait à peu près le même billet. Le mien date un peu, j'en ai souvent une dizaine d'avance.
Bises

Chris 16/06/2012 09:39

Belle et bonne recette mais aujourd'hui, ce sera pot au feu !
J'ai froid et j'ai besoin de requinquer Copinette.
Bises et belle journée !

itachi 16/06/2012 07:45

hello

je viens te souahiter un bon samedi

@demain

bises*

rené 16/06/2012 03:37

Bonjour doria
Je te souhaite un bon WE
Nos amitiés bises
Qing Sam et René

Jackie 16/06/2012 00:06

Superbe assiette et les légumes de printemps sont tellement savoureux qu'il faut en profiter. Bisous et douce nuit

chantal 15/06/2012 22:34

toujours de bonnes recettes, de belles images, ta petite famille est surement ravie d'avoir un cordon bleu
bises Chantal

kitchenette 15/06/2012 22:23

Joliment dressé que ce mélange coloré !! .. Une multitude de saveurs très alléchantes !!
Bisousss
kiki

Domi 15/06/2012 20:58

Magnifique p^résentation pour ce plat haut en couleur et en goût. J'adore tous les légumes de printemps d'autant qu'ils commencent à arriver au jardin !!!!
Bises et bon WE
Domi

•.¸.•*♥ Ś Ő Ń Ŷ Á ♥*• .¸.• 15/06/2012 20:36

bravo pour la présentation
une recette facile comme j'aime

très bon début de weekend à toi

ti bo

•.¸.•*♥ Ś Ő Ń Ŷ Á ♥*• .¸.•

Wattoote 15/06/2012 20:20

les photos sont tellement belles que l'on a envie d'approcher notre fourchette pour prendre un morceaux de ce petti lat bien sympatique !!! bonne soirée et bon week end à toi !