Roulé au chocolat et à la châtaigne

Je vous propose un roulé facile à réaliser, moelleux et délicieux au chocolat et à châtaigne qui pourrait servir de bûche lors d'un repas pour Noël. Il suffirait d'y ajouter quelques copeaux de chocolat, un sapin.... Je suis adepte des roulés que l'on peut décliner pour toute occasion.

Pour la réalisation de cette recette, il vous faut :

4 oeufs (4 jaunes et 4 blancs)
120g de farine
80g de sucre
1/2 cc de vanille en poudre
1 pot de crème au chocolat et châtaigne Gusto d'Italia
Sucre glace
Du sucre perlé

Dans un saladier, mélangez au fouet électrique les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez la vanille ainsi que la farine tamisée et mélangez avec une maryse.
Montez vos blancs en neige que vous ajoutez délicatement à la préparation précédente.
Versez votre préparation sur une plaque à pâtisserie rectangulaire recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez pour 13 min à 180°C à chaleur tournante.
Démoulez votre biscuit que vous retournez sur un torchon humide et ôtez délicatement votre papier sulfurisé.
Répartir sur toute la surface des 3/4 de votre pâte au chocolat et châtaigne et le rouler à l'aide du torchon.
Badigeonnez  votre roulé avec le reste de la pâte au chocolat et châtaigne puis saupoudrez de sucre glace et parsemez un peu de sucre perlé.
Mettre au frigo pendant 2 heures avant de servir.

C'est une exclusivité Gusto d'Italia. Cette crème onctueuse au chocolat et à la châtaigne est un vrai régal pour tous les gourmands et les gourmets.
C'est une spécialité exclusive, artisanale et naturelle produite par D'ALESSANDRO dans les Abruzzes (Centre Est de l'Italie).
Idéale sur vos tartines ou pour vos desserts (par exemple pour farcir des crêpes, garnir des tartes ou dans les gâteaux).

Dans le plus grand espace naturel protégé d'Europe, entre mer et montagne, la région des Abruzzes regorge de fruits et légumes qui tirent parti de conditions climatiques privilégiées. A partir de ces produits frais la famille D'Alessandro confectionne dans ce cadre privilégié, précisément dans le village de Giuliano Teatino, des confitures, du miel ou des sauces au goût unique depuis deux générations. La production Bio tient une grande place dans la gamme de produits de ces artisans rigoureux et fiers de leur terre.