Soupe de légumes vitaminée...

Publié le par Doria

Une recette de soupe avec des légumes anciens...

 

Soupe-granit-3a.jpg

 

 Ingrédients pour 6 personnes

 

1 oignon des Cévennes

15Ogr de darlons

4 carottes jaunes

2 rutabagas

3 radis red meat

1/2 fenouil

1 bouquet de brocoli

1 litre de bouillon de volaille

1/2 cc de pâte à curry verte

Huile d'olive extra vierge

Sel de Guérande

Poivre du moulin aux 5 baies

Cerfeuil ciselé

 

Épluchez et coupez votre oignon en lamelles.

Dans votre cocotte, versez 1 cc d'huile d'huile d'olive et faites revenir votre oignon jusqu'à légère coloration.

Ajoutez vos darlons et continuez votre cuisson quelques minutes.

Épluchez et lavez vos carottes jaunes, les rutabagas, les radis red meat et le fenouil.

Coupez vos carottes en bâtonnets, les rutabagas en gros cubes, les radis en quartiers et le fenouil en lamelles.

Ajoutez votre curry dans la cocotte et bien remuez quelques secondes.

Ajoutez vos légumes (sauf le brocoli) ainsi que le litre de bouillon de volaille et cuire à feu doux après ébullition pendant 30 min. Salez et poivrez selon votre goût.

Au bout de 15 min de cuisson, prendre deux louches de bouillon dans la cocotte que vous versez dans une casserole.

Épluchez et lavez vos brocolis que vous ajoutez dans la casserole avec le bouillon et laissez cuire pendant 15 min. Au bout de ce temps mixez au blinder.

Lorsque les légumes de votre cocotte sont cuit, ajoutez le velouté de brocolis et bien remuez.

Servir dans des assiettes avec un peu de cerfeuil ciselé sur le dessus.

 

Soupe-granit-4a.jpg Soupe granit 1a

Soupe granit 2a Soupe-granit-5a.jpg

 

C'est une recette légère et bien savoureuse !

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Commenter cet article

Amélie 03/05/2013 16:06

Une belle assiette bien tentante. Bisous (sous la pluie..!)

barbara 16/02/2013 11:45

j'adore la soupe, la tienne fait envie avec ses jolies couleurs !! bisous

Bruno 12/02/2013 22:37

Il y a en plus de très belles couleurs

Manon 12/02/2013 17:42

si seulement j'avais plus de place dans mes placards! snif snif
bisouuuux

Méline 12/02/2013 14:20

Merci à toi pour ces précisions sur les ustensiles que tu utilises, je les découvre grâce à toi et en effet, ils me semblent vraiment adéquat pour une cuisson saine et légère... quant à la soupe de
légumes... toujours aussi bienvenue par ces jours de grand froid, je partage encore une fois une belle assiette vitaminée !
Excellente journée de mardi, bisous
Jacqueline

Jaclyne 12/02/2013 13:43

Une bonne soupe pour ce temps froid Merci Doria Bisous

carvalho maria 12/02/2013 10:38

Une très belle soupe, j'adore ta poêle Doria!
Bon mardi gras, bises;-)*Maria

chris 12/02/2013 09:08

Les soupes sont une autre façon de se mettre au vert.
Bises et belle journée !

rené 12/02/2013 03:01

Bonjour Doria
très bien ta recette, ici aussi on mange rutabaga, topinambour, navet
Je te souhaite une très bon mardi
Nos amitiés bises
Qing&René

Jeanne 12/02/2013 01:00

Bravo, tu as l'art et la manière de sublimer ces légumes !!! Merci ma chère Doria, comme toujours, c'est de la poésie ! Bises, bonne semaine. Jeanne

Béné70 11/02/2013 22:21

Ta soupe est parfaite et haute en couleurs !! J'adore ta cocotte ! Bizz

Sweet Faery 11/02/2013 20:56

Je viens justement d'acheter une poêle avec revêtement granite, cela semble effectivement ne pas accrocher contrairement à la céramique... Une superbe découverte !

Mrs Deer 11/02/2013 20:04

Une soupe superbe tout en couleurs!!

jasmin-et-camomille 11/02/2013 19:22

Très belle recette. Ca me donne envie de l'essayer.

isabelle 44 11/02/2013 18:53

après un bon rhume, voici une excellente recette pour reprendre des forces !!!
belle soirée - bises

les-voyages-de-gridelle 11/02/2013 18:11

cette idée de soupe savoureuse est à garder absolument pour être dégustée après un bon repas! on mange sain, on se régale, et on déculpabilise!!

Sonya, la Ptite Créole 11/02/2013 18:09

superbe présentation
je fais une dégustation virtuelle
Belle fin de journée

ti bo ensoleillés

ghislaine 11/02/2013 17:52

mais que sont les darlons??? bonne soirée.bises

Doria 11/02/2013 20:40



Les darlons sont des lardons beaucoup moins gras.


Amicalement, Doria



CuisinetCigares.com 11/02/2013 17:35

Des légumes et des vitamines : tout ce qu'il faut pour cette nouvelle journée sous la neige chez nous ****
Bises et belle semaine, Sandrine

afaurore 11/02/2013 17:27

ça ne fait pas de mal avec le retour du froid

TITOU 11/02/2013 17:24

ah! les beaux ustensiles, me font toujours rever........ bisous bisous TITOU.......

choupette82 11/02/2013 16:08

Une bien belle recette savoureuse, merci pour ce partage ! gros bisous

Mano 11/02/2013 16:07

Ta cocotte en granit doit donner une saveur incomparable à cette soupe de légumes!

CrispX 11/02/2013 16:05

Je confirme, cuisiner dans de telle cocotte, ça fait oublier le reste. J'ai retrouvé chez ma mère une vieille cocotte en fonte bien lourde, et maintenant je suis la plus heureuse, ça mijote souvent
chez moi ^^ En tout cas, jolie soupes, on oublie trop souvent ces légumes anciens . Bisous

Ange et Délices 11/02/2013 14:12

Une soupe merveilleusement mise en valeurs !! En ce moment, c'est l'idéal !!
Bon après-midi

Brigitte 11/02/2013 14:02

Elle est non seulement superbe mais délicieuse, j'en suis persuadée!
Bonne semaine. Bises

signe-deco.over-blog.com 11/02/2013 14:01

Très jolie ta recette. J'ai hâte d'essayer. Bises

Val 11/02/2013 13:37

Elle est bien belle! Bisous

Thérèse 11/02/2013 13:26

Un soupe très appétissante...
Belle semaine.
Bises.

gut 11/02/2013 12:55

Ta soupe fait très envie et cette cocotte aussi !! Bisous Doria

le gars astronomique 11/02/2013 12:26

T'as jamais songé à ouvrir un établissement spécialisé dans la soupe ?
En ville (si n'existe pô déjà), ça ferai un carton . . .
Ciaoooooooooooooooooooooooooooooooooooo

Framboise44 11/02/2013 11:52

une bonne soupe, y'a que ca de vrai en ce moment !

Neaira 11/02/2013 11:04

tes soupes de légumes sont toujours aussi appétissante !

chris 11/02/2013 10:55

La cocotte, je ne sais pas, mais la soupe oui, à 100 % !
Bises et belle journée !

Sophie de la maison Joséphine 11/02/2013 10:31

Voici une belle soupe qui tombe à point avec la neige qu'il tombe ici ! Bizzz

Colinette 11/02/2013 10:21

ellle est assez originale ta recette de soupe!!
Par ce temps elle serait bienvenue

Marie 11/02/2013 10:16

C'est ce qu'il faut en ce moment avec ce froid !! les darlons..ceux sont des lardons ??

Doria 11/02/2013 12:19



Cela ressemble effectivement a des lardons en beaucoup moins gras. Je les trouve chez Grand Frais dans le rayon de la charcuterie.


Amicalement, Doria



Gourmandises Assia 11/02/2013 09:27

Avec tous ces légumes , c'estn normal qu'on fait le plein de vitamines! belle assiètte comme toujours:)Bisous et bonne semaine

brigitte 11/02/2013 08:44

Une soupe aux multiples saveurs, et très belle! je ne connais pas le darlon tu peux m'en dire plus Doria, très bon lundi, bises!

Doria 11/02/2013 12:24



Les darlons sont des lardons mais en beaucoup moins gras. Je les trouve chez Grand-frais au rayon de la charcuterie.


Amicalement, Doria



ManueB 11/02/2013 08:12

un vrai régal, c'est une bonne soupe de saison !!!

très bon lundi

manue :))