Soupe de légumes au curry, vermicelles de riz et lait de coco

Publié le par Doria

Une recette tirée tout droit du Saveurs n°196...

 

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Ingrédients pour 4 personnes

 

1/2 chou blanc

2 carottes

2 pommes de terre

1 litre de lait de coco

1 citron vert

1 combava

200gr de vermicelles de riz

1 cc de pâte de curry vert

1 tige de citronnelle

2 gousses d'ail

2 cives

3 cs d'huile d'olive

Sel de Guérande

Poivre du moulin aux 5 baies

 

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Pelez les carottes et les pommes de terre, coupez-les en petits morceaux.

Taillez le chou en lanières.

Coupez en trois morceaux la tige de citronnelle et débarrassez-vous des feuilles extérieures qui sont trop dures.

Hachez l'ail et ciselez les cives.

Dans un faitout, faites chauffer l'huile d'olive et ajoutez les morceaux de citronnelle, l'ail, les cives ainsi que la pâte de curry vert, le lait de coco et le combava coupé en rondelles.

A ébullition, ajoutez les légumes et féculent, salez et poivrez puis laissez mijoter pendant 20 min à découvert.

Faites cuire les vermicelles en les plongeant dans l'eau bouillante pendant 6 min. Les égoutter et rincez-les pendant 1 min sous l'eau froide. Incorporez-les à la soupe et servez avec les zestes de citron vert.

 

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Laeti 11/02/2015 19:56

Alors moi je viens de la tester, et les quantités ne sont pas adaptés !!! Trop de chou et trop de vermicelles !!!

domi 04/12/2012 19:05

Même si tu n'aimes pas la soupe, tu es obliger d'en manger. Supra formidable....

Lulu 01/12/2012 22:49

Quelle jolie soupe bien gourmande. Bon week end. Bisous

Riricuisine 29/11/2012 23:55

Le genre de recettes aux délicates influences thaïes, de quoi me plaire ^^

Amélie 29/11/2012 20:44

Une belle soupe qui me plait beaucoup. Bisous

sophie_cdugateau 29/11/2012 18:45

très tentante cette recette, ce doit être très savoureux, et dépaysant !!!

Nathalie 29/11/2012 15:39

Tes photos et recettes sont superbes, comme d'habitude.
Si tu veux, viens découvrir mon calendrier de l'avent

Virginie 29/11/2012 12:16

Oh, que j'aimerais trouver cette belle assiette à ma table en rentrant ce soir...
Bises

Lexibule 28/11/2012 18:01

C'est le genre de soupe que j'affectionne terriblement;) Bon mercredi Doria:)xxx

rené 28/11/2012 02:53

Bonjour Doria
Je te souhaite un très bon mercredi
Nos amitiés bises de nous trois
Qing&Sam&René

Isa-Marie 27/11/2012 18:06

Bonne soirée chère Doria !
Amitiés d'Isa-Marie

Papillon 27/11/2012 17:52

Une belle soupe bien gourmande !

Nadège 27/11/2012 17:36

humm quelle délicieuse soupe, elle me tente beaucoup surtout avec le temps d'aujourd'hui,
bonne fin de journée,
bisous

Sonya972 27/11/2012 17:28

une recette qui me plait
douce soirée
ti bo ma douce

el lobo 27/11/2012 16:17

gros bisous ici brume ce matin et là soleil ... la pluie nous a évité ....pour le moment :)

bisous et belle journée

Mimi's Cupcakes 27/11/2012 16:04

coucou, me voila de retour apres une petite pause !!!! quelle belle recette apétissante !! bisou

CuisinetCigares.com 27/11/2012 16:00

Encore une soupe réconfortante pleine de saveurs ...
Merci pour ce beau partage, amitiés, Sandrine.

afaurore 27/11/2012 15:21

une soupe pleine de saveurs que j'adoooooooore

lewis.patricia 27/11/2012 14:53

C’est très intéressant, je vous propose des simple recettes pour Noël, C’est le moment où toute la famille se réunit autour d’une seule table. La bûche de noël, la dinde, le boudin, le foie gras…
Tout ces plats présentent les traditions, l’originalité et l’élégance de la cuisine de noël. Pour avoir plus d’info consultez cet article http://www.glamissime.net/cuisine/recettes-noel/

jennifer 27/11/2012 13:45

Une soupe riche en saveurs
Bon mardi
Jennifer

dansmontajine 27/11/2012 13:05

Un plat sublime, toutes ces couleurs donnent envie...

Cendrine 27/11/2012 11:53

Ce n'est plus une soupe, c'est un festin en robe de saveurs exotiques. Une invitation au voyage gustatif...
Et que dire de tes photos, elles sont magnifiques!
C'est un plaisir immense de tourner les pages de ton grimoire culinaire.
Je te souhaite une belle journée de mardi, gros bisous
Cendrine

Pourvospalais 27/11/2012 11:50

Une belle assiette riche en saveurs et parfaite pour se réchauffer !

Nuage de Lait 27/11/2012 10:18

Tes photos mettent en appétit. Belle soupe réconfortante et parfumée
bises
jojo

Cécile 27/11/2012 09:35

Une très belle recette de soupe originale et bien parfumée! Bonne journée.

Manon 27/11/2012 08:22

Super sympa cette soupe! Elle doit être très savoureuse et idéale pour les soirées fraîches :)
Bisous Doria

rené 27/11/2012 02:44

Bonjour Doria
il font presque la même recette ici
Je te souhaite un très bon mardi
Nos amitiés bises de nous trois
Qing&Sam&René

Wattoote 26/11/2012 22:57

ce mélange de saveurs me plait énormément !!!!

Françoise 26/11/2012 20:59

Colorée et parfumée.. comment résister à une soupe si avenante ?

kitchenette 26/11/2012 20:43

Elle doit être sublime cette soupe !! Il me faudrait tester car nous aimons ces saveurs d'asie, et j'en fais souvent mais jamais au lait de coco .. A tester un jour .. Merciii Doria ..
Bisousss
kiki

MilyCréa 26/11/2012 20:34

miam miam, ça donne envie toute ces saveurs !! Biz et à bientot Doria
MilyCréa

isab44 26/11/2012 20:17

hummmm ! une bonne soupe pour se réchauffer - merci doria
belle soirée - bises

Jeanne 26/11/2012 19:48

En voilà une belle soupe ! De quoi se régaler avec cette excellente association de saveurs, bravo ! Alors, je prendrais une assiette de soupe et une part de cake, ce sera parfait pour moi hi, hi,
hi ! Merci, comme toujours ma chère Doria, tu nous régales ! Bises. Jeanne

lou 26/11/2012 18:23

une soupe peu banale qui change de l'ordinaire! Bonne semaine, bises
lOU

Jackie 26/11/2012 18:19

Originale et surtout de circonstance vu les froid qui refait son apparition. Bises et bonne soirée

tanette2 26/11/2012 17:01

Ca me plairait sûrement, il va falloir que je teste. Toujours de belles photos accompagnent tes recettes. Merci.

Miechambo 26/11/2012 16:43

Des saveurs d'ailleurs qui me plaisent infiniment !
Tes dernières photos sont vraiment superbes, merci pour ce petit moment de rêve !
Michèle

el lobo 26/11/2012 16:36

une bonne soupe ensuite repeindre la roulotte et la vie est belle :)
bisous et bonne semaine

beylac 26/11/2012 16:27

Magnifique soupe de légumes au curry
Bravo
philippebeylac.com

MamaFati 26/11/2012 16:13

Je te souhaite une bonne journée, bisous, MamaFati

therese 26/11/2012 16:07

Bonjour . Superbe recette . Je ne suporte pas trop le citron.Bonne semaine
bise

saveursdorientetdailleurs 26/11/2012 15:33

mmmh merci pour la recette, c'est une soupe que j'aime beaucoup)))

choupette82 26/11/2012 15:22

Oooh, j’adore cette combinaison de saveurs !Merci pour cette belle recette ! bises.

sorawel 26/11/2012 15:14

lait de coco et curry deja je suis sure d aimer!! bisous

biker06 26/11/2012 13:31

Hello Doria
C'est au moins une recette Thai cela ! hi hi hi
bisous
pat

Val 26/11/2012 13:27

Non, je ne suis tjs pas fan de lait de coco, hi!!!!!!!! Bisous

carvalho maria 26/11/2012 12:32

Une bien gouteuse soupe, les photos sont bien jolies!
Bon lundi Doria bises;-)*Maria

le gars astronomique 26/11/2012 12:27

Bien colorée et surement parfumée à merveille.
Tu devrai t'inspirer des couleurs de ton assiette pour repeindre ta maison ! ! ! . . .
Ciaoooooooooooooooooooooooooooo

Culinaire Amoula 26/11/2012 12:24

Humm une belle et bonne soupe! J'adore!
Bonne journée Doria.

Brigitte 26/11/2012 11:54

Elle me donne envie ta soupe. C'est joli et sûrement très bon