Soupe de légumes au curry, vermicelles de riz et lait de coco

Publié le par Doria

Une recette tirée tout droit du Saveurs n°196...

 

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Ingrédients pour 4 personnes

 

1/2 chou blanc

2 carottes

2 pommes de terre

1 litre de lait de coco

1 citron vert

1 combava

200gr de vermicelles de riz

1 cc de pâte de curry vert

1 tige de citronnelle

2 gousses d'ail

2 cives

3 cs d'huile d'olive

Sel de Guérande

Poivre du moulin aux 5 baies

 

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Pelez les carottes et les pommes de terre, coupez-les en petits morceaux.

Taillez le chou en lanières.

Coupez en trois morceaux la tige de citronnelle et débarrassez-vous des feuilles extérieures qui sont trop dures.

Hachez l'ail et ciselez les cives.

Dans un faitout, faites chauffer l'huile d'olive et ajoutez les morceaux de citronnelle, l'ail, les cives ainsi que la pâte de curry vert, le lait de coco et le combava coupé en rondelles.

A ébullition, ajoutez les légumes et féculent, salez et poivrez puis laissez mijoter pendant 20 min à découvert.

Faites cuire les vermicelles en les plongeant dans l'eau bouillante pendant 6 min. Les égoutter et rincez-les pendant 1 min sous l'eau froide. Incorporez-les à la soupe et servez avec les zestes de citron vert.

 

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Commenter cet article

Valérie Franche-Comté 26/11/2012

Excellent pour bien commencer la semaine
Bises
Valérie.

Brigitte 26/11/2012

Elle me donne envie ta soupe. C'est joli et sûrement très bon

Culinaire Amoula 26/11/2012

Humm une belle et bonne soupe! J'adore!
Bonne journée Doria.

le gars astronomique 26/11/2012

Bien colorée et surement parfumée à merveille.
Tu devrai t'inspirer des couleurs de ton assiette pour repeindre ta maison ! ! ! . . .
Ciaoooooooooooooooooooooooooooo

carvalho maria 26/11/2012

Une bien gouteuse soupe, les photos sont bien jolies!
Bon lundi Doria bises;-)*Maria

Val 26/11/2012

Non, je ne suis tjs pas fan de lait de coco, hi!!!!!!!! Bisous

biker06 26/11/2012

Hello Doria
C'est au moins une recette Thai cela ! hi hi hi
bisous
pat

sorawel 26/11/2012

lait de coco et curry deja je suis sure d aimer!! bisous

choupette82 26/11/2012

Oooh, j’adore cette combinaison de saveurs !Merci pour cette belle recette ! bises.

saveursdorientetdailleurs 26/11/2012

mmmh merci pour la recette, c'est une soupe que j'aime beaucoup)))

therese 26/11/2012

Bonjour . Superbe recette . Je ne suporte pas trop le citron.Bonne semaine
bise

MamaFati 26/11/2012

Je te souhaite une bonne journée, bisous, MamaFati

beylac 26/11/2012

Magnifique soupe de légumes au curry
Bravo
philippebeylac.com

el lobo 26/11/2012

une bonne soupe ensuite repeindre la roulotte et la vie est belle :)
bisous et bonne semaine

Miechambo 26/11/2012

Des saveurs d'ailleurs qui me plaisent infiniment !
Tes dernières photos sont vraiment superbes, merci pour ce petit moment de rêve !
Michèle

tanette2 26/11/2012

Ca me plairait sûrement, il va falloir que je teste. Toujours de belles photos accompagnent tes recettes. Merci.

Jackie 26/11/2012

Originale et surtout de circonstance vu les froid qui refait son apparition. Bises et bonne soirée

lou 26/11/2012

une soupe peu banale qui change de l'ordinaire! Bonne semaine, bises
lOU

Jeanne 26/11/2012

En voilà une belle soupe ! De quoi se régaler avec cette excellente association de saveurs, bravo ! Alors, je prendrais une assiette de soupe et une part de cake, ce sera parfait pour moi hi, hi,
hi ! Merci, comme toujours ma chère Doria, tu nous régales ! Bises. Jeanne

isab44 26/11/2012

hummmm ! une bonne soupe pour se réchauffer - merci doria
belle soirée - bises

MilyCréa 26/11/2012

miam miam, ça donne envie toute ces saveurs !! Biz et à bientot Doria
MilyCréa

kitchenette 26/11/2012

Elle doit être sublime cette soupe !! Il me faudrait tester car nous aimons ces saveurs d'asie, et j'en fais souvent mais jamais au lait de coco .. A tester un jour .. Merciii Doria ..
Bisousss
kiki

Françoise 26/11/2012

Colorée et parfumée.. comment résister à une soupe si avenante ?

Wattoote 26/11/2012

ce mélange de saveurs me plait énormément !!!!

rené 27/11/2012

Bonjour Doria
il font presque la même recette ici
Je te souhaite un très bon mardi
Nos amitiés bises de nous trois
Qing&Sam&René

Manon 27/11/2012

Super sympa cette soupe! Elle doit être très savoureuse et idéale pour les soirées fraîches :)
Bisous Doria

Cécile 27/11/2012

Une très belle recette de soupe originale et bien parfumée! Bonne journée.

Nuage de Lait 27/11/2012

Tes photos mettent en appétit. Belle soupe réconfortante et parfumée
bises
jojo

Pourvospalais 27/11/2012

Une belle assiette riche en saveurs et parfaite pour se réchauffer !

Cendrine 27/11/2012

Ce n'est plus une soupe, c'est un festin en robe de saveurs exotiques. Une invitation au voyage gustatif...
Et que dire de tes photos, elles sont magnifiques!
C'est un plaisir immense de tourner les pages de ton grimoire culinaire.
Je te souhaite une belle journée de mardi, gros bisous
Cendrine

dansmontajine 27/11/2012

Un plat sublime, toutes ces couleurs donnent envie...

jennifer 27/11/2012

Une soupe riche en saveurs
Bon mardi
Jennifer

lewis.patricia 27/11/2012

C’est très intéressant, je vous propose des simple recettes pour Noël, C’est le moment où toute la famille se réunit autour d’une seule table. La bûche de noël, la dinde, le boudin, le foie gras…
Tout ces plats présentent les traditions, l’originalité et l’élégance de la cuisine de noël. Pour avoir plus d’info consultez cet article http://www.glamissime.net/cuisine/recettes-noel/

afaurore 27/11/2012

une soupe pleine de saveurs que j'adoooooooore

CuisinetCigares.com 27/11/2012

Encore une soupe réconfortante pleine de saveurs ...
Merci pour ce beau partage, amitiés, Sandrine.

Mimi's Cupcakes 27/11/2012

coucou, me voila de retour apres une petite pause !!!! quelle belle recette apétissante !! bisou

el lobo 27/11/2012

gros bisous ici brume ce matin et là soleil ... la pluie nous a évité ....pour le moment :)

bisous et belle journée

Sonya972 27/11/2012

une recette qui me plait
douce soirée
ti bo ma douce

Nadège 27/11/2012

humm quelle délicieuse soupe, elle me tente beaucoup surtout avec le temps d'aujourd'hui,
bonne fin de journée,
bisous

Papillon 27/11/2012

Une belle soupe bien gourmande !

Isa-Marie 27/11/2012

Bonne soirée chère Doria !
Amitiés d'Isa-Marie

rené 28/11/2012

Bonjour Doria
Je te souhaite un très bon mercredi
Nos amitiés bises de nous trois
Qing&Sam&René

Lexibule 28/11/2012

C'est le genre de soupe que j'affectionne terriblement;) Bon mercredi Doria:)xxx

Virginie 29/11/2012

Oh, que j'aimerais trouver cette belle assiette à ma table en rentrant ce soir...
Bises

Nathalie 29/11/2012

Tes photos et recettes sont superbes, comme d'habitude.
Si tu veux, viens découvrir mon calendrier de l'avent

sophie_cdugateau 29/11/2012

très tentante cette recette, ce doit être très savoureux, et dépaysant !!!

Amélie 29/11/2012

Une belle soupe qui me plait beaucoup. Bisous

Riricuisine 29/11/2012

Le genre de recettes aux délicates influences thaïes, de quoi me plaire ^^

Lulu 01/12/2012

Quelle jolie soupe bien gourmande. Bon week end. Bisous

domi 04/12/2012

Même si tu n'aimes pas la soupe, tu es obliger d'en manger. Supra formidable....