Soupe de lentilles et ses petits légumes

Publié le par Doria

Soupe de lentilles 1b
 
Une soupe bien réconfortante par ces journées fraîches...
 
Ingrédients pour 4 personnes
 
1 oignon
150 gr de lentilles vertes
1 pomme de terre
380 gr de topinambours
1 carotte
500 gr de brocolis
3 gousses d'ail
1 litre de bouillon de volaille
Huile d'olive extra vierge
Poivre du moulin aux 5 baies
Crème fraîche liquide
Persil ciselé
 
Epluchez et ciselez votre oignon que vous faites revenir dans un faitout avec un peu d'huile d'olive. Poivrez. Une fois que l'oignon est caramélisé, ajoutez le bouillon de volaille, les gousses d'ail épluchées et dégermées, les lentilles vertes. Faites cuire à feu doux après ébullition jusqu'à complète cuisson des lentilles, environ 30 min. Au bout de 15 min, ajoutez les brocolis lavés et coupés en morceaux.
Epluchez votre pomme de terre, votre carotte, vos topinambours. Les lavez et les couper en mirepoix. Faites cuire à la vapeur.
Lorsque les lentilles sont cuites, passez l'ensemble du faitout au blinder afin d'obtenir un velouté très doux. Ajoutez plus ou moins de bouillon en fonction de la consistance désirée.
Versez ce velouté dans vos récipients.
Sur le dessus, répartir votre mirepoix de légumes et pomme de terre.
Versez un peu de crème fraîche liquide et saupoudez de persil.
Servir aussitôt.

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marie 28/01/2014 22:33

Une soupe toute douce mais non moins savoureuse !
Tu es superbe sur cette photo Doria. Bises.

Céline Cocottes et Campagne 28/01/2014 22:24

Hummmm quel délice... tout ce qu'il nous faut avec ce froid qui arrive !!! bisous

Nuage de Lait 28/01/2014 22:14

Hoo quelle est gourmande cette soupe
bonne soirée
bises
jojo

Letiss 28/01/2014 19:41

tu as du te régaler avec cette soupe! ça me plait bien :)
il va falloir que jessaie! belle soirée, bisous!

gut 28/01/2014 18:56

Encore plus gourmande avec ces petits légumes cette soupe de lentilles !! j'aime le principe !! Bisous Doria belle soirée

martine 28/01/2014 17:10

Une recette différente de celles que je fais habituellement mais ô combien gourmande en regardant la photo. Et puis,l'occasion de découvrir les topinambours.

chemin de tables 28/01/2014 16:49

je ne suis pas soupe du tout mais la tienne à l'air délicieuse
bonne soirée
bises
patricia

ptitecuisinedepauline 28/01/2014 16:46

Une jolie soupe très gourmande! J'adore!

Sonya 28/01/2014 15:11

coucou ma Doria
belle journée ensoleillée
bisous de la Martinique

Bullesdegourmandises 28/01/2014 11:31

C'est vraiment une superbe recette.
Gros bisous des Bulles

sandra 28/01/2014 11:20

miam miam ça va nous réchauffer!

Chris 28/01/2014 09:33

Une bien bonne soupe pour le froid qui arrive. J'aime.
Bises et bonne journée !

bruno 27/01/2014 23:08

Pour le soir , j'en rêve d'une bonne soupe comme ça .

papillonmyosotis 27/01/2014 22:58

une délicieuse soupe pour entamer la semaine.

afaurore 27/01/2014 22:18

waouuuuuuuuuuuh

Wattoote 27/01/2014 20:48

c'était notre repas de ce soir soupe de lentille ....

domi 27/01/2014 19:38

Superbe !!! Quelle belle présentation...

Chris 27/01/2014 18:54

Idéal par ce froid qui arrive !

Jeanne 27/01/2014 18:51

Plus qu'une soupe, un dîner complet pour moi, merci Doria, c'est parfait après cette journée de giboulées !!! Bises, excellente soirée
Jeanne

Sonya 27/01/2014 18:45

EN PLUS C'EST A BASE DE TOPINAMBOURS
UN REGAL MA DOUCE
j'espère que tu as passé un bon weekend
excellente fin de journée
ti bo du jour

Assia 27/01/2014 18:22

Une soupe bien réconfortante et délicieuse:)Bisous et bonne soirée

sotis 27/01/2014 17:55

une bonne soupe qui nous réchauffe!!! gros bisous

LadyMilonguera 27/01/2014 17:20

Elle me plait bien cette soupe...

ghislaine 27/01/2014 17:11

ça fait un moment que je veux en faire une soupe aux lentilles et puis n'en fais jamais !!!... j'adore ce petit légume!! bonne soirée.bisous

Lylou.Anne 27/01/2014 15:59

Oh oui tu as raison, idéale et bien réconfortante en cette saison d'hiver.
A la maison hier, c'était pot-au-feu, tout à fait indiqué aussi !
Bon après-midi, bisous Doria.
Lylou

l'angevine 27/01/2014 15:13

oh que j'adore ça les lentilles

doudoute 27/01/2014 13:30

elle à l'air délicieuse !

Val 27/01/2014 12:50

Je l'aime bp rien qu'à lire les ingrédients! Bisous

Ingrid Lolibox 27/01/2014 11:43

Auj, je suis gelée et ta soupe pourrait bien me réchauffer !
Bizoux

colinette 27/01/2014 11:16

oh que c'est bon!! Depuis que nous avons découvert les lentilles, nous en faisons régulièrement a la maison, on adooore.
un grand merci pour toutes tes bonnes recettes.

Jackie 27/01/2014 11:14

Une petite soupe très réconfortante. Bisous et belle journée

cuisinetcigares.com 27/01/2014 10:07

Il y a tout ce que j'aime dans cette soupe ! Que du bonheur ^^
Bises et belle semaine à toi
Sandy

Mapopotte 27/01/2014 10:06

j'y plongerai bien ma cuillère

Princesse Oser 27/01/2014 09:51

Miamm
ta soupe est très savoureuse et parfumée et ta photo de profil est super !
bonne semaine
Oser

lolo 27/01/2014 09:50

Bien appétissante et assurément délicieuse ! Bises

Cuisinemaison 27/01/2014 09:46

Petites lentilles je vous adore avec ce potage, impossible de ne pas les aimer. Divinement parfumé et que dire encore de cette présentation, tout est merveille chez toi Doria. En plus si je peux me
permettre j'adore ta nouvelle photo, j'aime ce sourire généreux, bon j'arrête. Gros bisous et bonne semaine Pascal

titou 27/01/2014 09:18

c'est BON, TROP BON... bisous bisous TITOU........

Amélie 27/01/2014 08:52

Une bonne soupe réconfortante ! Bisous

c'estManueB 27/01/2014 08:52

magnifique velouté, parfait en cette saison !

manue :))

Brigitte 27/01/2014 08:46

Une délicieuse soupe qui réchauffe avec toute cette neige!
Bonne semaine Doria.
Bises