Soupe de pois cassés, légumes au curry vert

Publié le par Doria

Une nouvelle version de soupe comme je les aime...

 

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Ingrédients pour 6 personnes

 

1 oignon de Roscoff

150gr de darlons

1 patate douce

4 topinambours

3 boules d'or

6 carottes violettes

2 panais

1 courgette

260gr de pois cassés

1,5 litre de bouillon de volaille

Huile d'olive extra vierge

1cc de pâte à curry verte

200 ml de lait de coco

1 oeuf

Un peu de noix de cajou

Cerfeuil ciselé

 

Épluchez votre oignon de Roscoff et l'émincez. Faites-le revenir dans un grand faitout avec un peu d'huile d'olive. Lorsqu'il commence à devenir translucide, ajoutez vos darlons et laissez légèrement dorer.

Ajoutez votre pâte à curry verte et remuez quelques instants.

Ajoutez vos pois cassés ainsi que le litre de volaille. Laissez cuire à feu doux après ébullition pendant 10 min.

Épluchez tous vos légumes, les laver et les couper. J'ai coupé ma patate douce en gros cubes, mes topinambours en rondelles, les boules d'or en quartiers, les carottes en tronçons, les panais en rondelles, la courgette en tronçons.

Au bout des 10 min, ajoutez la patate douce, les topinambours, les boules d'or, les panais et poursuivre la cuisson pendant 20 min.

Cuire vos carottes à la vapeur. Je ne les rajoute pas à la soupe pendant la cuisson afin d'éviter que celle-ci devienne violette.

Au bout de ce temps, ajoutez vos courgettes et poursuivre à nouveau la cuisson de 10 min.

A la fin de cuisson, ajoutez l'oeuf battu ainsi que le lait de coco. Remuez délicatement.

Servir aussitôt avec les carottes, un peu de noix de cajou brisé et un peu de cerfeuil.

 

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Commenter cet article

Naoci 07/02/2013 19:20

Magnifiques photos, ce plat me donne bien faim :D Bonne continuation et bonne soirée!

Cendrine 05/02/2013 19:35

Tout dans cette soupe rend les papilles ivres de plaisir!
Gros bisous
Cendrine

agence matrimoniale bordeaux 05/02/2013 09:25

ça doit être un véritable délice !

rené 05/02/2013 02:47

Bonjour doria
Je te souhaite un très bon mardi
Nos amitiés bises
Qing&René

les-voyages-de-gridelle 05/02/2013 01:13

une bonne soupe qui tient chaud au cœur et au corps! bon, par chez moi je n'ai pas besoin de réchauffer le corps, mais ce plat me fait tout de même envie!

Culinaire Amoula 05/02/2013 00:17

Un vrai régal cette soupe!! J'adore!
Bonne nuit Doria.

Patrick 04/02/2013 23:38

Bsr
Au dela des recettes , ce sont aussi les photos que j adore ! sont elles de toi ?
Belle semaine
Pat

Nuage de Lait 04/02/2013 23:24

Irrésistible cette assiette
j'adore
bises
jojo

carvalho maria 04/02/2013 22:13

Quelle délice ta soupe aux légumes de l'hiver, j'adore! Bonne nuit, bises;-)*Maria

CuisinetCigares.com 04/02/2013 22:08

Ohhh : curry, coco, cajou ... voilà une soupe en "C" !
Délicieusement préparée et parfaitement présentée :)
Merci Doria et belle semaine à toi, Sandrine

Framboisine 04/02/2013 20:30

Une belle soupe qui réconforte bien en cette saison !

qlou 04/02/2013 20:19

une soupe bien appréciable par ce temps d hiver !
bisous et bonne semaine!
Lou

letiss 04/02/2013 20:19

Miam, une soupe bien savoureuse, comme je les aime. Je viens de tomber sur ton blog, je ne connaissais pas et je dois dire que c'est une belle découverte ! A bientôt, bises.

Béné70 04/02/2013 20:13

Hummmm les pois cassés, que c'est bon Ta soupe est gourmande et colorée ! Que ca donne envie ! Bizz

afaurore 04/02/2013 20:02

une soupe comme je les aime

Jeanne 04/02/2013 19:58

Tous ces bons légumes à déguster en regardant ce magnifique paysage par la fenêtre! Elle est pas belle la vie !!!! Merci ma chère Doria, pour cet instant de douceur ! Bises, belle semaine. Jeanne

Bruno 04/02/2013 19:47

Avec ces belles images de neige , on en mangerait avec plaisir

Sonya, la Ptite Créole 04/02/2013 18:39

une soupe qui fait saliver
Belle soirée

Gros bisous créoles

chayma cuisine 04/02/2013 18:36

Bien appétissante cette soupe!

isabelle 44 04/02/2013 18:33

une bonne soupe pour me réchauffer avec mon énoooooorme rhume! voilà ce qu'il me faut
belle soirée - bises

CrispX 04/02/2013 15:52

Tu fais de tres belles soupes, j'en mangerai tout les jours s'il le fallait :) hélas a la maison on ne peux pas dire qu'ils en soient fans :/ Bisous Doria

tanette2 04/02/2013 14:37

Et toujours de belles photos en prime.

choupette82 04/02/2013 14:05

C'est vraiment super appétissant ! bisous

Jackie 04/02/2013 13:46

Une soupe de saison avec le temps que nous avons aujourd'hui. De bonnes saveurs pour nous réchauffer et faire le plein de vitamines. Bisous

TITOU 04/02/2013 13:38

manger, de la soupe!!!!!!! ça fait grandir.......... notre CAPITAL VITAMINES....... et ta soupe, Doria, est si réconfortante........ j'ADORE.....bisous bisous TITOU........

christèle 04/02/2013 13:30

je passe mon tour!!!!!!
bon lundi
bisous

Val 04/02/2013 13:25

Merci pour cette bonne soupe, bisous

noviceencuisine 04/02/2013 13:20

Une belle assiette!
Le curry vert je ne connais pas du tout j'aurai bien testé :)

Thérèse 04/02/2013 13:08

Un vrai régal cette soupe!
Belle semaine.
Bises.

Gourmandises Assia 04/02/2013 12:57

Super assiètte colorée et vitaminée, j'admire tes photos :)Bisous et bon après midi Doria

le gars astronomique 04/02/2013 12:26

Perso j'aime bien les soupes avec des légumes en morceaux, même avec des morceux de viande ou charcuterie genre garbures et tout ce qui s'y raproche.
On obtient très souvent des associations de saveurs assez surprenantes.
ciaooooooooooooooooooooooooooooooooo

MamaFati 04/02/2013 12:13

Je te souhaite une bonne journée, bisous, MamaFati

zoize44 04/02/2013 11:01

de quoi se rechauffer avec delices...

pupuce 04/02/2013 10:56

elle me plait beaucoup ta soupe!

Mrs Deer 04/02/2013 10:36

Malgré la neige je trouve ton plat très printanier!

Framboise44 04/02/2013 10:25

c'est quoi les darlons ??? LOl je te taquine
un bémol, les topinambours ca me donne énormément de gaz ...

Princesse Oser 04/02/2013 10:11

Miamm cette recette a tout pour me plaire, en plus elle semble hyper réconfortante !
Bonne semaine a toi
Bises
Oser

domi 04/02/2013 10:09

De belles couleurs pour cette soupe automnale gourmande. Bisous et belle journée

LANDES 04/02/2013 09:49

SVP,je ne connais pas les boules d'or.
Merci pour vos recettes et vos magnifiques photos.

Doria 04/02/2013 19:51



C'est une variété de navet super bon !


Amicalement, Doria



brigitte 04/02/2013 09:47

que de belles couleurs! et la saveur aussi je présume! bon lundi Doria