Tarte à la tomate

Une tarte que nous aimons bien mangé le soir accompagné d'une bonne salade de jeunes pousses....

 

Ingrédients pour une tarte de 20 X 29 cm

Pâte

1 oeuf

100gr de beurre

200gr de farine

1 pincée de sel

1 cs de basilic ciselé

Dans un saladier, mettre la farine, le sel et le beurre coupé en lamelles. Faire glisser la farine et le beurre du bout des doigts en pressant légèrement pour obtenir un mélange granuleux.
Ajoutez l'oeuf battu et le basilic pour rassembler le mélange farine-beurre et obtenir une belle boule.
Appuyez avec la paume de la main sur la boule de pâte à plusieurs reprises pour obtenir une pâte homogène.
Mettre à reposer au frigo 20 min au minimum avant de l'utiliser.
Au bout de ce temps, l'étalez sur votre plat à tarte.

  

Garniture

5 tomates grappes

125gr de mozzarella

100gr de Maroilles

70gr d'emmental râpé

3 cs de moutarde de Meaux

Huile d'olive

Sel de Guérande

Poivre du moulin aux 5 baies

Lavez et coupez vos tomates en rondelles.

Coupez votre Maroilles et votre boule de mozzarella en lamelles.

Étalez la moutarde de Meaux sur le fond de tarte, répartir dessus les fromages en lamelles.

Recouvrir de rondelles de tomates, d'emmental râpé, de sel, de poivre et d'un filet d'huile d'olive. 

Enfournez à four chaud à 200°C pendant 30 min (Air pulsé D de votre four).